Polli in georgiano. Ricette interessanti

Con la frase "polli in georgiano" moltiviene in mente chakhokhbili o satsivi. Ma questo non è tutto ciò che può essere cucinato dalla carne di pollo secondo le ricette caucasiche. Spesso il pollame è servito con salsa di noci o tamarindo, cosparso di semi di melograno.

Cucina georgiana: pollo in salsa con noodles (gedlibrzhe)

Questo è un pasto molto soddisfacente. Saporito ed economico.Può essere servito al primo e al secondo. Questa ricetta di pollo georgiano comporta la preparazione di miglio o granella di mais in un modo speciale (cottura a vapore). Sostituisce il pane in questo piatto. Il prodotto principale - pollo e tagliatelle di pollo - viene servito insieme alla salsa. Il numero di ingredienti dati in una grande azienda. Iniziamo a cucinare. I polli in georgiano possono essere cucinati come una carcassa intera o separatamente cosce e ali di un uccello. Se prendi subito carne tritata, avrai bisogno di una dozzina di cosce di pollo. E come tante ali. Oltre a un pacchetto di noodles, una testa d'aglio, mezzo chilo di cipolla, tre pacchetti di panna acida, verdure, sale, pepe nero, patate. Si consiglia di cucinare questo piatto in un grande calderone. Tagliare il grasso in eccesso dalle gambe.

Rimuovere le piume residue dalla pelle.Dividere ogni ala a metà lungo il giunto. Tagliare le cipolle, sbucciare le patate e l'aglio. I polli in georgiano vengono preparati prima bollendo in un calderone con patate. Quindi sono fritti nel grasso di pollo fino a doratura con cipolle. Rimettilo nel calderone in cui la carne era cotta. Togliere il grasso dal brodo, salare e pepare. Dopo 10 minuti Disporre la panna acida e l'aglio tritato. Coprire e ripide. Ora nel brodo presente si fanno bollire le tagliatelle. Servire separatamente con pane, verdure, verdure (una miscela di basilico, coriandolo e aneto).

Pollo bollito in georgiano con semi di melograno

Avrai bisogno di una carcassa intera, 15 chiodi di garofanoaglio, un paio di bicchieri di gherigli di noce sbucciati, semi di coriandolo, acqua e sale. Prima fai bollire il pollo in acqua fredda. Quindi risciacquare, tagliare in porzioni e posizionare su un piatto piatto e largo. Twist i dadi in un tritacarne o schiacciare, mescolare con aglio schiacciato e spezie. La miscela dovrebbe essere consistente come panna acida.

Pulirlo con un setaccio per uniformità. Versare il pollo con esso. Cospargere il piatto con semi di melograno.

Pollo con verdure

Taglia a pezzi la carcassa dell'uccello, friggistewpan sul ghi. Versare in acqua fredda pulita e lasciarlo raffreddare. Sale e pepe alla fine. Aggiungere 200 g di cipolle saltate, a piacere - sedano verde. Dadi due melanzane medie. Salate e aspettate mezz'ora - l'amarezza dovrebbe andare. Spremi e aggiungi al pollo. Prima della fine della cottura, mettere i pomodori tritati (3 pezzi). un piatto caldo è servito con brodo invece di salsa, cosparso di aneto. Se non vuoi preoccuparti degli stufati, riempi la carcassa di pollo grasso con mezzo chilo di uva passa. Per prima cosa devi bollirlo fino a metà cottura. E metti l'uvetta nel burro chiarificato con un cucchiaio di miele. Riempi l'uccello con la carne tritata risultante, cuci il filo e inforna in forno fino a doratura.