Come tutti sanno, il pesce è consideratocibo molto nutriente e sano. È molto importante che almeno alcuni di questi alimenti siano inclusi nella dieta di tutti. Ecco perché vorrei proporvi diverse ricette per cucinare un contorno così comune come il riso combinato con i frutti di mare.
Riso ai frutti di mare - ricetta "in portoghese"
Prodotti per cucinare:
Per prima cosa, devi immergere lo zafferano per 22 minutiun litro e mezzo di brodo caldo. Quindi tritate finemente la cipolla e tritate l'aglio con un coltello. Quindi portare a ebollizione il brodo, cotto in precedenza, a fuoco basso e mantenerlo caldo.
Prepara la pasta di Lisbona.Per fare questo, è necessario preriscaldare il forno a 185 gradi e inserire i peperoni unti con olio d'oliva. Cuoceteli per 16 minuti, quindi pelate la buccia, i semi e tagliate a metà ogni peperone. A questo punto bisogna spolverare di sale, coprire con pellicola e lasciare in infusione per un po 'a temperatura ambiente. Quindi mettilo in una casseruola, aggiungi acqua e fai bollire per 3-4 minuti. Quindi scolare l'acqua e raffreddare. In un frullatore, unire l'aglio, la paprika, il sale, le spezie e il pepe al forno. La pasta di Lisbona è pronta.
Nel frattempo scaldare l'olio in una padella esoffriggere l'aglio, le cipolle, mescolando continuamente. Quindi aggiungere le acciughe, la pasta di Lisbona e le foglie di alloro. Fate cuocere il tutto per circa due minuti, poi aggiungete il riso e mescolate bene. Successivamente, versare il vino e aggiungere i pomodori.
Cuocete tutto a fuoco lento, con tuttotempo di agitazione. Quindi aggiungere il brodo caldo (5 tazze) in porzioni nell'arco di 20 minuti. Quindi aggiungere i frutti di mare e aggiungere il resto del brodo. Il piatto è cotto fino a quando le cozze si aprono. Riso servito con frutti di mare, la cui ricetta è descritta sopra, cosparso di erbe e guarnito con olive.
Riso ai frutti di mare - ricetta con verdure
Per cucinare:
Se stai usando frutti di mare congelati,quindi devono essere preventivamente scongelati a temperatura ambiente. Quindi lessatele in acqua salata. Ora tagliate il peperone nel senso della lunghezza in due parti, privatelo dei semi e tagliatelo a listarelle. Il riso va fritto un po 'in padella con olio, quindi versare 760 ml di acqua. Quindi salare e cuocere a fuoco lento per circa 14 minuti con il coperchio chiuso.
Nel frattempo, pelare il sedano, sciacquare etritare. Quindi friggerlo leggermente in una padella separata. Dopo un paio di minuti aggiungete il peperone tagliato a listarelle, versate un po 'd'acqua e amalgamate il tutto. Cuocere per altri 12 minuti, quando tutto è pronto, mettere il piatto su un piatto grande e adagiarvi sopra i frutti di mare e le verdure. Il riso fritto con frutti di mare risulta essere molto gustoso e soddisfacente. Delizia i tuoi ospiti e la tua famiglia non solo con cibi deliziosi, ma anche sani. Buon Appetito!
Riso ai frutti di mare - ricetta con aglio
Prodotti per cucinare:
Inizialmente, dovresti tenere le cozze in un luogo frescoacqua, poi lessate in acqua salata fino a quando non si aprono. Ora trita finemente il chanok e la cipolla. Tritate le carote a fettine sottili, poi amalgamate tutte le verdure e cuocete a fuoco lento per circa 6 minuti in una padella con l'aggiunta di olio. Per fare questo, dovresti prendere una padella profonda, in modo che in seguito il riso si adatti al suo interno. Dopo che le verdure sono un po 'stufate, è necessario aggiungere riso e sale.
Ora devi riempire lo zafferano con acqua fredda etieni un po '. Dopo poco unirlo al brodo insieme al vino e versare il composto ottenuto sulle verdure. Immergere la foglia di alloro e cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso. Dopodiché, mettete la ciotola nel forno, dove il riso dovrà cuocere per un'ora a 185 gradi. A fine cottura unire al riso le cozze, i gamberi, il timo e lasciar riposare per altri 17 minuti. Un eccellente pilaf di pesce è pronto!
Buon appetito!
