Pensi come sorprendere gli ospiti alla celebrazione?Prova a fare una spettacolare torta di vetro rotto. Luminoso, incredibilmente gustoso e facile da preparare, sarà pronto per una festa per bambini e per qualsiasi banchetto. Come preparare correttamente questo dessert e quali trucchi adottare?
Vale la pena fare una torta al vetro rotto almeno una volta, ela ricetta avrà sicuramente il suo giusto posto nel salvadanaio dei più amati. Non è per niente che centinaia di casalinghe preferiscono cucinare questa particolare torta, perché ha diversi vantaggi contemporaneamente.
È davvero delizioso. Realizzata in gelatina, la torta ha un gusto delicato e molto insolito.
Non ha bisogno di essere cotto.Molte donne saranno probabilmente d'accordo sul fatto che durante il pasticcio prima delle vacanze, una ricetta per una torta senza cottura sarà un vero regalo. Il "vetro rotto" non richiede preparazioni lunghe e quindi risulta sempre eccellente.
La ricetta di base può essere cambiata e integrata in ogni modo possibile, di conseguenza ottieni esattamente il dessert che piacerà a tutta la famiglia e i bambini ne saranno deliziati.
Secondo la ricetta classica, questa torta contiene:
Le gelatine sono scelte al meglio con sapori e colori diversi. Più è luminoso, più bello e appetitoso sarà il piatto finito. Le migliori opzioni sono verde, rosso e giallo.
Consigli delle hostess.Per preparare un piatto festivo, è meglio acquistare prodotti di quei produttori che hanno già familiarità. La gelatina è l'ingrediente principale qui, quindi un prodotto di scarsa qualità può rovinare l'intero risultato.
Anche se la preparazione di questo piatto non lo èrichiede molto tempo e molti sforzi, vale la pena iniziare presto la sua implementazione, preferibilmente il giorno prima della celebrazione prevista. Perché? Il fatto è che la gelatina deve mantenere bene la sua forma, quindi deve essere adeguatamente raffreddata in frigorifero.
Prima di tutto, viene preparata una gelatina colorata.Per non confondere con la tecnologia, vale la pena esaminare la confezione del prodotto: ogni produttore fornisce raccomandazioni speciali per la preparazione. Molto spesso, per fare la gelatina, viene versato in un contenitore, versato con una certa quantità di acqua (circa 0,5 litri per confezione), mescolato accuratamente e portato a ebollizione. In questo caso, il liquido deve essere costantemente mescolato. Per rendere la gelatina abbastanza forte, il volume di acqua dovrebbe essere ridotto del 30% di quanto raccomandato dal produttore.
Non appena la gelatina bolle, viene rimossa dalla stufa.(a meno che non ci siano istruzioni speciali sulla confezione). Il liquido risultante viene raffreddato a temperatura ambiente e quindi rimosso a freddo per 3-4 ore. Di conseguenza, dovresti ottenere 3 contenitori con una gelatina multicolore di consistenza densa.
Viene preparata la classica torta alla gelatina "Vetro rotto"a base di panna acida. La gelatina semplice senza additivi viene versata con acqua calda bollita. Per 20 g di gelatina, prendere circa 50-70 ml di acqua. In questa forma, il contenitore viene lasciato per 5-15 minuti, durante i quali la gelatina ha il tempo di gonfiarsi. Puoi mettere la ciotola a bagnomaria per accelerare il processo.
In questo momento, puoi iniziare a cucinarepanna acida. Per questo, 0,5 litri di panna acida vengono mescolati con lo zucchero. Se vuoi, puoi aggiungere un po 'di vaniglia a questa miscela. Sbattere la panna con un mixer o frullare fino a quando i chicchi di zucchero non sono completamente sciolti. Ora la massa preparata viene versata in gelatina e mescolata accuratamente.
Come varietà di questo dessert, puoinominare un'opzione a base di yogurt e ricotta. La ricetta della torta di vetro rotto in questo caso permette di ottenere un dolce dal gusto delicato e cremoso. Per la sua preparazione, al posto della panna acida, viene utilizzata una miscela di yogurt e ricotta. La ricotta viene accuratamente strofinata in modo che non si formino grumi. In tutti gli altri aspetti, il corso del lavoro è lo stesso.
Per preparare la torta di gelatina corretta "Brokenvetro ", avrai bisogno di una forma di vetro adatta (preferibilmente rotonda). Molti consigliano di rivestire il fondo e le pareti del contenitore con pellicola trasparente. Presumibilmente, questo ti consentirà di rimuovere rapidamente e facilmente la gelatina congelata. "Vetro rotto" sarà lasciare pieghe, buche e altre irregolarità, che rovinano significativamente l'aspetto del dessert.
La gelatina colorata finita viene rimossa dai contenitori e tagliata in piccoli pezzi, di circa 1 cm, non è necessario aderire a nessuna forma particolare: puoi tagliarla arbitrariamente.
Sul fondo di un grande contenitore, tritatogelatina colorata, versare sopra il ripieno di panna acida e controllare se sono rimasti vuoti d'aria (soprattutto vicino alle pareti della ciotola). La superficie viene uniformata e pulita a freddo fino a quando non si solidifica completamente.
Per rendere la torta non solo gustosa, ma anchesembrava presentabile, deve essere accuratamente rimosso dal contenitore. Chi ha rivestito il fondo dello stampo con la pellicola deve capovolgere lo stampo, e mettere la gelatina estratta su un piatto piano. Separare con cura la pellicola.
Tuttavia, c'è un'altra opzione.Risparmia tempo, fatica e nervi al cuoco. Quando si versa la gelatina, non è necessario alcun film. Prima di estrarre il dolce il contenitore va immerso in acqua calda per qualche secondo. In questo caso la torta si separerà dalle pareti dei piatti senza alcun problema. Basta un rapido movimento per capovolgere la forma su un piatto piano.
Devo dire che non a tutti piacerà un dolce del genere, composto da una gelatina, perché non ha quel componente che molti sono abituati a vedere nella torta: questa è la torta.
Tuttavia, c'è anche una soluzione.Tutti coloro che vogliono affrontare rapidamente questo compito e realizzare una torta completamente tradizionale "Vetro rotto" con un biscotto. Puoi risparmiare tempo e acquistare torte già pronte, oppure puoi prepararle tu stesso.
Ciò richiederà:
In un contenitore pulito e asciutto, le uova vengono sbattute a lungo.mixer fino al raddoppio del loro volume. In questo momento viene aggiunto un po 'di zucchero. La schiuma di uova e zucchero deve essere abbastanza consistente e priva di granelli di zucchero. Alla fine aggiungete la farina e mescolate delicatamente con un cucchiaio in modo che la schiuma non cada.
L'impasto viene versato in uno stampo con carta da forno eimmediatamente inviato al forno (dovrebbe essere già preriscaldato a 180 gradi). Dopo circa 20-30 minuti, il biscotto può essere rimosso. Il grado di prontezza viene controllato con uno stuzzicadenti di legno.
Dopo il raffreddamento, la torta viene divisa in 2 o 3 parti.Due di essi vengono tritati finemente e mescolati insieme alla gelatina colorata. Tutto questo viene versato con panna acida. La terza parte del biscotto viene posizionata sopra e ben pressata. Dopo aver girato, il biscotto sarà sul fondo. Lo stesso principio può essere utilizzato per realizzare una torta di vetro rotto con i biscotti.
In effetti, le opzioni di cottura per questoCi sono molti dolci, perché può essere combinato con quasi tutti i frutti e le bacche. Banane, arance, mele, pesche, pere, fragole sono solo alcune delle opzioni di integratori.
Top questo trattamento può essere guarnito con panna montata. La torta di vetro rotto fatta in casa risulterà gustosa, molto salutare e ipocalorica.
Quindi, ne vale la pena occuparsi della preparazione di questodolce? Certamente. Qualsiasi casalinga può farcela, anche quella che ancora non si presta a molti capolavori dell'arte culinaria. Allo stesso tempo, una brillante prelibatezza di gelatina può davvero decorare la tavola festiva.
