Le insalate di verdure in stile orientale sono state a lungofamiliare sui nostri tavoli. Tra questi, il coreano non è l'ultimo posto. Esistono molti modi per preparare questo piatto. Ad esempio, possiamo considerarne alcuni.
Piacere vegetale
Il ravanello coreano è una vera celebrazione del gusto.Un'insalata del genere dovrebbe fare appello a coloro che amano i piatti aromatici con molte spezie. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- per 500 grammi di ravanello verde 1 cipolla, 2-3 grammiaceto 6%, 3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di semi di sesamo e olio vegetale, sale, nonché qualsiasi quantità di peperoncino piccante, paprika, zira e coriandolo.
Preparare un ravanello in coreano non è affatto difficile:
- Innanzitutto, le verdure devono essere preparate per il lavoro. Prima di tutto, il ravanello dovrebbe essere lavato, sbucciato e quindi macinato su una grattugia per le carote coreane.
- Il prodotto risultante deve essere cosparso di sale, miscelato e lasciato in questa posizione per 30 minuti. Questa volta sarà sufficiente per far risaltare il succo, e con esso l'amarezza in eccesso è sparita.
- Quindi devi fare una medicazione. Per fare questo, tagliare la cipolla a semianelli, tritare l'aglio con una pressa speciale e macinare bene il coriandolo e il ciru, aggiungendo pepe e paprika.
- In una padella calda, prima passa la cipolla nell'olio. Quindi aggiungere l'aglio con i semi di sesamo, coprire tutto con un coperchio e lasciarlo bruciare per circa 3 minuti, infine aggiungere le spezie grattugiate.
- Spremi il ravanello e mettilo in un'insalatiera.
- Aggiungere il condimento cotto, versare l'aceto e mescolare bene.
Prima dell'uso, tale insalata deve essere lasciata in infusione per almeno 12 ore.
Versione semplificata
Le insalate coreane sono sempre meravigliosearoma e gusto speziato. La loro principale caratteristica distintiva è la nitidezza. Pertanto, con tali piatti è necessario essere estremamente attenti per non danneggiare il proprio corpo. Il ravanello coreano è unico in quanto ci sono dozzine di ricette diverse per la sua preparazione. Tutto dipende dai prodotti disponibili. Per la versione più semplice di tale insalata avrai bisogno di:
- 0,6 kg di ravanello, 2 spicchi d'aglio, 10 grammi di sale e la stessa quantità di olio vegetale, un cucchiaio di aceto, nonché 2 grammi di rosso macinato e 1 grammo di pepe nero.
Il metodo di preparazione dei piatti da disonorare è semplice:
- Per prima cosa devi lavare, sbucciare e quindi grattugiare il ravanello. Questo può essere fatto usando una grattugia grossa speciale o ordinaria.
- Pestare l'aglio in modo conveniente.
- Unire tutti gli ingredienti in un piatto e mescolarli bene.
Se si rispettano queste proporzioni, è possibile ottenere uno spuntino incomparabile, che sicuramente dovrebbe piacere a tutti.
Ottima combinazione
In quale altro modo il ravanello viene cucinato in coreano? Una ricetta può includere diverse verdure. Questo renderà il gusto del piatto finito più vario e interessante.
Come componenti principali avrai bisogno di:
- 400 grammi di ravanello verde 100 grammi di peperone dolce e 200 grammi di carote fresche.
Per il rifornimento di carburante:
- 3 spicchi d'aglio, 30 grammi di aceto al 6%, 60 grammi di olio vegetale, ½ cucchiaino di sale e coriandolo macinato, nonché 1/3 di cucchiaino di pepe nero e rosso.
Cosa si dovrebbe fare per ottenere un delizioso ravanello in coreano? La ricetta prevede 3 fasi di cottura:
- Innanzitutto, i componenti principali devono essere accuratamente lavati e puliti. Successivamente, ognuno di essi deve essere grattugiato utilizzando una grattugia unica per le carote coreane.
- Macina l'aglio in una cotta speciale. Metti la massa risultante in una ciotola separata e mescola con il resto degli ingredienti.
- Piegare le verdure tritate in un'insalatiera e versare sopra il condimento cotto. Metti la miscela in frigorifero per almeno 4 ore.
A causa della presenza di carote e pepe bulgaro, l'insalata risulta essere succosa e non molto acuta.
Preparativi per un uso futuro
Con l'inizio dell'inverno, la stagione vegetale termina.Cosa fare in questo caso, amanti delle insalate di verdure? Dopotutto, ciò che a volte viene venduto nei negozi non ispira sempre fiducia in termini di freschezza e qualità. Pertanto, è meglio fare tutto da soli, trascorrendo un po 'di tempo in estate o in autunno. È molto facile preparare un ravanello in stile coreano per l'inverno. Per prima cosa devi sterilizzare il contenitore e preparare i prodotti necessari:
- 350 grammi di ravanello fresco 40 grammi di carote, 3 spicchi d'aglio, 10 grammi di sale, 15 grammi di erbe, 4 grammi di zucchero e 20 grammi di aceto.
Tale insalata viene preparata abbastanza rapidamente:
- Macinare il ravanello lavato e sbucciato su una grattugia grossa.
- Fai lo stesso con le carote.
- Tagliare le verdure in modo arbitrario con un coltello, quindi combinarlo con verdure tritate.
- Trasferisci la massa risultante in barattoli.
- Aggiungi zucchero, sale e aceto sopra.
- Il contenuto delle lattine versa acqua bollita.
- Coprire il contenitore pieno con un coperchio e inviare per la sterilizzazione.
- Alla fine della lattina dovrebbe essere arrotolata, capovolgere delicatamente, avvolgere e lasciare raffreddare completamente.
Prima di servire un'insalata del genere, puoi condire con olio vegetale, maionese o panna acida.
Insalata Daikon
In Oriente (ad esempio, in Giappone), viene considerato il daikonuna delle colture orticole più popolari. Pertanto, per loro, un'insalata di questo ortaggio a radice sarà un piatto abbastanza familiare. Sì, e ai russi che amano i cibi salati dovrebbero piacere il ravanello coreano daikon. Per funzionare, è necessario un determinato set di prodotti:
- 250 grammi di daikon ½ testa di cipolla rossa, un cucchiaino di aceto di vino, un pizzico di sale, 15-20 grammi di olio vegetale, oltre a un po 'di coriandolo macinato e pepe rosso.
Il processo di cottura è abbastanza veloce:
- In primo luogo, il ravanello sbucciato deve essere schiacciato.Avrai bisogno di una grattugia fine o usata per le carote coreane. Aggiungi sale alla massa risultante e lascia riposare per un po '. Successivamente, il prodotto deve essere trasferito in un setaccio in modo che l'umidità possa drenare.
- Friggere leggermente la cipolla tritata in anelli sottili (un paio di minuti) in olio.
- Raccogli gli ingredienti in una ciotola profonda e mescola bene.
Questa opzione è utile in quanto non è richiesto altro tempo. Questo piatto non ha bisogno di essere insistito. Dopo aver miscelato i componenti, l'insalata può essere servita in sicurezza.
Ravanello sott'aceto
I coreani sono solo fan del cibo piccante.Inoltre, sono anche molto affezionati a vari sottaceti e marinate. Come cucinare il ravanello in coreano, tenendo conto di tali preferenze di gusto? Per questo, il modo più semplice è fermentarlo. Per questa ricetta, avrai bisogno di prodotti già familiari:
- per 2 chilogrammi di ravanello, 2 cucchiai di zucchero e sale, 6 spicchi d'aglio, una fetta di zenzero, 100 grammi di salsa di pesce, un mazzo di cipolle verdi e pepe macinato rosso (a piacere).
Preparare il ravanello sottaceto come segue:
- Innanzitutto, la verdura stessa deve essere lavata, sbucciata, tagliata a cubetti abbastanza grandi e messa in una ciotola.
- Aggiungi zucchero, sale, mescola bene e lascia in questa posizione per 30 minuti.
- In questo momento, puoi preparare le stazioni di servizio. Per fare questo, gli ingredienti rimanenti devono essere raccolti insieme e sbattuti in un frullatore.
- Versare i cubetti di ravanello con condimento, mescolare, mettere in barattoli di vetro e conservare in frigorifero per 3 giorni.
Non chiudere il coperchio durante la preparazione del prodotto.troppo stretto, perché durante il processo di fermentazione si formeranno bolle d'aria, formando una schiuma. Dopo il tempo, il ravanello finito può essere tranquillamente servito come spuntino profumato anche sul tavolo festivo.
