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Costine di maiale in una pentola a cottura lenta: ricette con foto

Il multicooker è ideale percucinare deliziosi piatti di carne. Soprattutto le casalinghe hanno successo nelle costolette di maiale in una pentola a cottura lenta. Risultano succosi, gustosi e non ipercalorici come sarebbero se fossero fritti in padella nell'olio. Per un pranzo domenicale, questa è la scelta perfetta. Puoi integrare la carne con un'insalata di verdure o una varietà di contorni, che, tra l'altro, possono essere preparati insieme al piatto principale.

costine di maiale in una pentola a cottura lenta

Opzione di cottura classica

Nota che il maiale cucinato correttamentele costine non sono solo una manna dal cielo per una cena deliziosa, sono un piatto ideale per i liquori, un ottimo spuntino per la birra leggera e un vero toccasana nei casi in cui gli ospiti sono già sulla soglia.

Elenco dei prodotti

È necessario preparare in anticipo:

  • 620 g di costine;
  • due cipolle;
  • 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
  • 2 peperoni dolci di diversi colori;
  • un grosso mazzo di aneto;
  • pepe nero;
  • olio;
  • Curcuma;
  • sale;
  • luppolo-suneli;
  • Erbe italiane (facoltativo)

Dalla quantità di ingredienti suggerita si ottengono da tre a quattro porzioni. Il tempo di cottura totale è di 1,2 ore. Il tuo tempo di lavoro è di 20 minuti, il resto lo farà il multicooker.

Descrizione del processo

Per prima cosa prepariamo la carne.Se le costole sono state congelate, si consiglia di scongelarle a temperatura ambiente. Se questa è solo carne acquistata, tagliala in piccole porzioni. Aggiungere un cucchiaio di olio nella ciotola del multicooker, mettere sopra la cipolla tagliata a metà anelli. Il peperone viene pulito, i semi e le partizioni vengono rimossi e la polpa viene tagliata a cubetti. Resta da aggiungere condimenti e spezie alla carne, oltre a una discreta manciata di aneto tritato finemente. Mescolare delicatamente tutto, attivare la modalità "frittura". Senza chiudere il coperchio, cuocere le costine in una pentola a cottura lenta per 12-15 minuti. Durante questo tempo, puoi mescolare la carne un paio di volte.

costine di maiale in una pentola a cottura lenta

Al quindicesimo minuto unire alle costinemezzo bicchiere d'acqua e un pizzico di sale. Mescoliamo. Cambiamo "frittura" in "stufatura" e dimentichiamo il piatto per un'ora. La stessa "assistente di cucina" ti avviserà che le costine sono pronte. Questa ricetta è ottima se hai intenzione di servire un contorno. Il sugo in cui è stata cotta la carne sarà un'ottima aggiunta al purè di patate, al riso bollito o al porridge di grano saraceno. Se usi una normale insalata di verdure come contorno, ti consigliamo di servire le costine cotte in una pentola a cottura lenta senza una grande quantità di salsa liquida. È superfluo in questo caso.

Costine di maiale con patate in una pentola a cottura lenta

Se non stai seguendo una dieta, le calorie non lo sonopensi che sia un delitto non regalarsi deliziose costine con patate aromatiche. Non solo il piatto viene preparato praticamente senza la tua partecipazione, risparmiando in modo significativo tempo prezioso, ma risulta anche incredibilmente gustoso, soddisfacente e nutriente.

Ingredienti necessari

Prepara prima il cibo:

  • 650 g di costine di maiale;
  • cipolla;
  • 4 patate di media grandezza
  • un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
  • sale;
  • acqua;
  • spezie preferite per il maiale.
    costolette in una ricetta a cottura lenta

Come cucinare le costolette in umido in una pentola a cottura lenta con patate

Per cominciare, come nella ricetta precedente,passiamo alla carne. Le costolette di maiale tagliate in porzioni vengono cotte più velocemente e più comode da mangiare. Alcune casalinghe cuociono o friggono le costole intere e il piatto finito è già tagliato in porzioni. Questa è un'opzione accettabile, ma non sempre e non conveniente per tutti.

Nella nostra ricetta, taglieremo prima le costinel'inizio della cottura. Salateli un po', aggiungete le spezie aromatiche. Puoi strofinare le costole con curcuma o curry per un delizioso colore arancione. Mandiamo la carne nella ciotola del multicooker, dove c'è già un cucchiaio di olio.

Tagliare le cipolle ad anelli grandi,mandiamo alla carne. Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle lunghe. È importante che le fette di patate siano abbastanza grandi. Ciò consentirà ai due ingredienti principali di cuocere quasi contemporaneamente. Se le cannucce sono troppo sottili, le patate possono bollire molto, trasformarsi in porridge.

Quando tutti gli ingredienti sono nella ciotola, aggiungeremezzo bicchiere d'acqua, mescolare, chiudere il coperchio. Modalità di cottura - "stufatura". Tempo, di regola, 1-1,2 ore A seconda del modello del multicooker.

costine di maiale in una ricetta a cottura lenta

Costine con cavolo cappuccio

Se sei stanco delle patate come contorno per la carne o meatse volevi solo ridurre leggermente il contenuto calorico del piatto, prova a cucinare costole incredibilmente gustose in una pentola a cottura lenta con cavolo. Il contenuto calorico del cavolo in umido non supera le 40 chilocalorie per 100 g di prodotto. D'accordo, questo è molto meno di quello delle patate.

Cosa ti serve per cucinare

Gli ingredienti sono i seguenti:

  • 720 g di costine di maiale;
  • cipolla;
  • 420 g di cavolo cappuccio;
  • carote;
  • pasta di pomodoro;
  • cipolla;
  • sale;
  • acqua;
  • pepe macinato;
  • verdure fresche;
  • spezie.

Come cucinare correttamente?

Il mio maiale, tagliato in porzioni, come inricette precedenti per le costolette in una pentola a cottura lenta. Nella modalità "frittura", porta le costole a uno stato dorato. Nel processo di frittura, mescoliamo periodicamente la carne, introducendo gradualmente sale, erbe aromatiche, pepe. Quando sul maiale inizia a formarsi una crosticina dorata, trasferire le costine in un piatto. Il cavolo tritato finemente prenderà il loro posto nella ciotola del multicooker.

Senza cambiare regime, aggiungi il pomodoro alle verdurepasta, acqua e mescolare. Restituiamo le costolette fritte al piatto. Amalgamare ancora bene tutti gli ingredienti, chiudere il coperchio e cuocere le costine in una pentola a cottura lenta per 40 minuti. Al momento di servire, decorare il piatto con una discreta porzione di erbe fresche.

Costine affumicate con grano saraceno

Un classico del genere è un piatto comecostolette affumicate in una pentola a cottura lenta con vari contorni. Può essere riso, grano saraceno, piselli, fagioli e così via. Ad esempio, oggi abbiamo scelto il grano saraceno.

Elenco dei prodotti

Per cucinare hai bisogno di:

  • 480 g di costine;
  • 120 g di cipolle;
  • 220 g di grano saraceno;
  • olio;
  • acqua;
  • qb - spezie, sale, timo essiccato, pepe macinato.

Metodo di cottura

Il grano saraceno prima della cottura è necessariorisciacquare bene. Le cipolle sono grandi semianelli. Tagliare le costine a pezzi porzionati. Prima di inviarlo alla ciotola del multicooker, si consiglia di strofinare la carne con sale e timo essiccato. Lascia "riposare" le costine per 5-7 minuti.

costolette affumicate in una pentola a cottura lenta

Versare il burro nella ciotola, mettere i pezzi di carne,aggiungere la cipolla. Nel programma di cottura, friggere leggermente gli ingredienti. Saranno sufficienti 10 minuti. Aggiungere i cereali, il pepe macinato, la quantità d'acqua necessaria (di norma è 1/2) e, coprendo con un coperchio, cuocere per 40 minuti. Modalità - "estinzione".

Dopo il segnale dell'"assistente di cucina" non abbiamo frettaaprire il coperchio. Lascia che il multicooker si sieda in modo funzionante affinché il piatto "entri". Questa ricetta per le costolette di maiale in una pentola a cottura lenta è molto semplice, anche una casalinga inesperta può gestirla. Un grande vantaggio di questa attrezzatura da cucina è che può far risparmiare molto tempo. Devi solo inserire il cibo necessario, scegliere la modalità giusta e dimenticare di cucinare fino al segnale del multicooker.

come marinare le costine di maiale per una ricetta in una pentola a cottura lenta

Suggerimenti e caratteristiche di cottura

  • Per stufare in un multicooker, si consiglia di sceglierepezzi di carne proporzionali. Ciò significa che la quantità di grasso e carne sulle costole dovrebbe essere approssimativamente la stessa. Se le costole sono a basso contenuto di grassi, il piatto risulterà asciutto e insapore. Se c'è una grande quantità di grasso sulle costole e, al contrario, c'è poca carne, il risultato della cottura sarà la pancetta stufata. La carne diminuirà di dimensioni, il grasso si scioglierà e il piatto avrà di nuovo un cattivo sapore. In tutto, come si suol dire, è necessario un mezzo d'oro.
  • Per un piatto più tenero, succoso e morbido, meglio scegliere la carne giovane. Se il grasso sulle costole è giallastro, molto probabilmente davanti a te c'è la carne di un vecchio maiale.
  • Se le costole fossero congelate, allora primadurante la cottura vengono preventivamente tolte dal freezer e scongelate a temperatura ambiente. Nessun forno a microonde se non vuoi che la carne sia asciutta e dura. Puoi aiutare il processo ad accelerare usando acqua calda, ma non le onde a microonde.
    costolette in umido
  • Per rendere le costole più succose, prima friggerle e poi procedere allo stufato.
  • La carne sarà succosa se fosse in anticiposottaceto. Per la marinata, puoi prendere qualsiasi prodotto che si trova attualmente nel frigorifero: kefir, vino, miele, maionese, birra, salsa di soia e così via. Puoi aggiungere erbe fresche, erbe aromatiche essiccate o aglio tritato finemente alla marinata.
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