Oggi, grazie alla proliferazioneIl vegetarianesimo sta guadagnando sempre più popolarità con il latte, che è fatto con prodotti vegetali. E sebbene la sua ricetta fosse conosciuta molti secoli fa, oggi è ampiamente utilizzata da quelle persone che soffrono di allergie o che stanno digiunando. Inoltre, il più delle volte le persone consumano latte di mandorle, il cui sapore è molto più morbido e morbido di quello del latte animale. Inoltre si conserva molto più a lungo e non contiene lattosio e colesterolo, e contiene proteine, vitamine, minerali e ferro.
Il latte di mandorla si trova in varie cucine del mondo, viene utilizzato sia come piatto autonomo che come condimento per gelatine, liquori, cereali, zuppe e molti altri piatti.
Tecnologia di preparazione del latte vegetale,indipendentemente dagli ingredienti utilizzati, all'incirca gli stessi. Ad esempio, le mandorle vengono lavate accuratamente, messe a bagno per un po 'e quindi macinate insieme all'acqua in un frullatore (in un rapporto di 1: 3) fino a quando il dado non è completamente sciolto in acqua. La massa risultante è ben strizzata con una garza. Il latte di mandorle, la cui ricetta sarà discussa di seguito, viene spesso aggiunto con vaniglia o cannella per aggiungere sapore, così come vari frutti dolci o miele per aggiungere dolcezza. Per una bevanda rinfrescante, puoi aggiungere rametti di menta al latte e, se usi il cacao in una ricetta, risulterà essere cioccolato.
Considera una classica ricetta di latte di mandorle.
Mezzo bicchiere di mandorle deve essere messo a bagno durante la notte, eal mattino, sbucciare, mettere in un frullatore, aggiungere acqua bollita al ritmo di 1: 3 (a seconda dello spessore desiderato della bevanda) e sbattere a fondo. Durante la cottura aggiungete un quarto di stecca di vaniglia, due cucchiai di miele e un po' d'acqua. Il prodotto finito va filtrato al setaccio e consumato sia tiepido che freddo, si conserva in luogo freddo.
Sulla base di tale latte, altrobevande con l'aggiunta di pochi ingredienti. Quindi, a questo scopo, puoi usare le bacche di goji. Vengono prelavate, ammollate per un po' in acqua, quindi unite insieme alle foglie di menta al latte e montate in un frullatore.
Se prendi il famoso tè indiano in polvere, chiamato matcha, e lo aggiungi al latte di mandorle, puoi ottenere una nuova bevanda che avrà un gusto e un colore sorprendenti.
Va notato che la torta rimanente è spessosi usa per scopi culinari, si mescola con frutta o frutta secca, ottenendo cagliata di mandorle o caramelle, può anche essere essiccata per ottenere farina di mandorle.
Un'altra ricetta per cucinare le verdureil latte consiste nell'unire cento grammi di mandorle dolci e dieci pezzi di mandorle amare, due bicchieri di acqua bollente, vanillina sulla punta di un coltello, un bicchiere e mezzo di zucchero o un cucchiaio di miele.
Versare acqua bollente sulle mandorle, sbucciare la pelle etritare. Aggiungere zucchero o miele e un bicchiere di acqua bollente alla massa risultante, lasciare raffreddare e filtrare con un colino. Alla vinaccia così ottenuta viene aggiunto un altro bicchiere d'acqua, raffreddata e nuovamente filtrata. Le infusioni risultanti vengono miscelate e viene aggiunta la vanillina.
Quindi, il latte di mandorla èun prodotto utile, poiché contiene una grande quantità di calcio, acidi grassi, vitamine, magnesio e fosforo, e una piccolissima quantità di calorie. Questa bevanda è consigliata per essere consumata regolarmente dalle donne, poiché aiuta a preservare la bellezza della pelle e dei capelli, rallenta il processo di invecchiamento del corpo. In ogni caso, attualmente, il latte vegetale viene consumato non solo dai vegetariani, ma anche da persone attente alla propria salute e bellezza.
