Spesso le casalinghe, oltre alle prelibatezze tradizionali, decorano la tavola con la cagliata pasquale durante le vacanze. Può essere non cotto o cotto. In questo articolo considereremo entrambe le versioni di un trattamento del genere.
Come cucinare la cagliata di Pasqua
Per questo simbolo principale della risurrezione luminosaIl Signore richiede una forma speciale: un cono troncato. Tuttavia, se uno non è a portata di mano, è possibile utilizzare il solito scolapasta. Quindi, passo dopo passo, impareremo a cucinare la cagliata di Pasqua.
Per prima cosa devi macinare mezzo chiloricotta grassa con un setaccio (puoi usare un tritacarne o un frullatore, ma la prima opzione è preferibile). Quindi 200 grammi di burro dovrebbero essere leggermente sciolti fino a che non saranno morbidi e mescolati con la ricotta. Quindi mezzo bicchiere di zucchero viene battuto con tre uova e vaniglia fino a quando non viene aggiunta una schiuma, viene aggiunto un bicchiere di crema e l'intera miscela viene accuratamente miscelata. Quindi viene messo a fuoco in una ciotola refrattaria, portato a ebollizione e cotto per diversi minuti fino a quando non diventa morbido.
Mentre la miscela si raffredda, l'uvetta viene lavatae frutta candita. Il primo ingrediente viene versato con acqua bollente e cotto a vapore un po ', il secondo deve solo essere tagliato in pezzi convenienti. Quando tutto è pronto, la ricotta, la panna con le uova e la frutta vengono combinate e disposte nel pasochnitsa, dove precedentemente mettevano una garza umida in diversi strati. Dall'alto, il modulo è coperto di garza e mette l'oppressione (può essere messo su un piattino). Inoltre, non dimenticare di posizionare il disegno in una ciotola o piastra per la raccolta del siero. Dopo 12 ore in un luogo fresco, la cagliata pressata viene estratta e decorata con la Pasqua. Come cucinare? Si è rivelato facile.
Cuocere la torta di Pasqua
Ci sono ricette comprovate,in cui i rinfreschi languiscono nel forno, questa è la cosiddetta Pasqua cagliata al forno. Mezzo chilogrammo di ricotta grassa deve essere messo durante la notte sotto una pressa e quindi pulito attraverso un setaccio metallico. Successivamente, versare 50 grammi di uva passa con acqua bollente, drenare l'acqua in mezz'ora e asciugare la frutta secca. Quindi, mescolare l'uvetta con un bicchiere di amido e introdurre nella massa schiacciata.
Come cucinare la cagliata di Pasqua deliziosa efragrante? Ne parleremo più avanti nella ricetta. Avendo temporaneamente messo da parte la miscela di cagliata, separiamo i tuorli dalle proteine in 6 uova e mescoliamo il primo ingrediente con 5 cucchiai. cucchiai di zucchero. Aggiungi il risultante all'impasto principale. Gli scoiattoli devono essere battuti con un mixer a picchi ripidi, aggiungendo gradualmente zucchero. Quindi mescola anche
La teglia deve essere unta d'olio, cosparsasemola e mettere lì l'impasto. La Pasqua viene cotta ad una temperatura di 180 gradi per circa un'ora. Tuttavia, tutto dipende dalla dimensione del modulo e dalla quantità di ricotta in esso. A proposito, l'aspetto della Pasqua può essere qualsiasi. Se non esiste una forma a cono speciale, vengono utilizzati contenitori per cupcake (puoi persino usare quelli in silicone) e le lettere ХВ sono disposte con mandorle o disegnate con fondente al cioccolato.
postfazione
L'aspetto elegante delle prelibatezze adornerà sicuramentequalsiasi pasto, ma soprattutto - che è stato cucinato con amore. Speriamo che i metodi proposti aiuteranno tutti a trovare la risposta alla domanda su come cucinare la cagliata pasquale.
