I bastoncini di granchio nel mondo moderno sono insostituibilie un delizioso ingrediente per molte insalate. Quasi tutte le casalinghe lo sanno e hanno provato a fare qualcosa con loro, ad esempio, sul tavolo di Capodanno. Ma non tutti gli chef casalinghi hanno corso il rischio di preparare cotolette di bastoncini di granchio. La ricetta con il formaggio, offerta di seguito, tanto più non tutti hanno osato incarnare, poiché una delle proprietà di un prodotto a base di latte fermentato è quella di sciogliersi a una certa temperatura. Tuttavia, questa ricetta è solo un bastoncino di granchio salvavita, quando devi mettere rapidamente qualcosa sul tavolo, ma la carne macinata non era a portata di mano. Riempiamo le lacune e proviamo?
Cotolette di bastoncini di granchio. Ricetta del formaggio
- Tutto è semplice qui. I bastoncini di granchio (imitazione, ovviamente, non di veri crostacei) sono disponibili in qualsiasi supermercato. Inoltre, lì ti verrà offerta una dozzina di varietà e qui dovrai scegliere in base alle tue capacità finanziarie, poiché la gamma di prezzi è piuttosto ampia. Consiglio: acquista un prodotto della categoria di prezzo medio, produzione nazionale. E assicurati di prestare attenzione non alla data di scadenza, ma alla data di emissione (in modo che non giacciano sul bancone per molto tempo). Devi prendere duecento grammi di ingrediente congelato per preparare polpette di granchio. La ricetta con il formaggio, rispettivamente, prevede l'inclusione di questo latticino nella carne macinata.
- Basta prendere 200 grammi di formaggio, ma per chi lo ama, puoi aggiungerne dell'altro. Sì, e dovrebbe essere vero formaggio (ad esempio, "russo") e non un qualche tipo di formaggio!
- Tre uova fresche si trovano in ogni cucina.
- La prossima è la cipolla. Ma questo è facoltativo. A proposito, se tagli la cipolla e la friggi nell'olio fino a doratura, quindi la aggiungi al prodotto finale, otterrai deliziosi bastoncini di granchio con cotolette di formaggio.
- Avrai anche bisogno di qualche cucchiaio di semolino (puoisostituto mais o farina di frumento), un insieme di quei condimenti che di solito usi per i tuoi piatti, sale, pangrattato per rotolare, olio vegetale per friggere. Sono tutti gli ingredienti.
Carne macinata
Come preparare le cotolette di bastoncini di granchio? La ricetta del formaggio suggerisce tenerezza e un gusto particolarmente delicato per le cotolette. La carne macinata deve essere morbida e tenera. E se aggiungi anche cipolle fritte, ti leccherai semplicemente le dita!
- Grattugiare grossolanamente i bastoncini di granchio congelati in una ciotola grande in modo che sia comodo da impastare.
- Qui strofiniamo anche il formaggio a pasta dura.
- Rompere tre uova fresche, aggiungere il semolino. Se decidi di usare le cipolle fritte, le presentiamo anche in questa fase.
- Sale e pepe. A proposito, devi stare attento con questo, poiché molti formaggi a pasta dura sono già abbastanza salati. È importante non esagerare!
- Impastiamo tutto accuratamente e lasciamo fermentare per quindici minuti.
Friggere
- Formiamo cotolette. Non dovrebbero essere troppo grandi, approssimativamente in un palmo chiuso. E non renderli ancora piatti, perché saranno meno succosi.
- Arrotolare in piccole cotolette impanate.
- Preriscaldare una padella grande e buona e versare molto olio vegetale per friggere. Lascia che l'olio si scaldi bene, ma non bollire.
- Distribuiamo le cotolette in una padella in modo che non si tocchino e friggiamo su entrambi i lati a fuoco medio.
- Quindi facciamo lo stesso con la parte successiva. Le cotolette dovrebbero essere rigogliose e dorate.
Servire al tavolo
Il piatto risultante può essere disposto su un ampiopiatto. È preferibile servire caldo o riscaldato. Come contorno, è meglio usare patate fritte, riso bollito, verdure. Decorare con erbe fresche - rametti.
salsa
A proposito di salse: trattandosi in realtà di un piatto di pesce, le salse ben si adattano a quelle tradizionalmente utilizzate nei piatti di pesce. Ad esempio, una bella e semplice salsa può essere preparata in pochi minuti (ed è meglio farlo prima di fare le cotolette di granchio).
Soffriggere due cucchiai di farina a fuoco lentofuoco. Introduciamo un cucchiaio di burro, tre cucchiai di panna acida, tre - concentrato di pomodoro, mezzo bicchiere d'acqua o brodo di pesce, condimento per pesce sulla punta di un coltello, pepe. Impastare il tutto, non appena bolle, togliere dal fuoco. La deliziosa salsa per le cotolette di granchio è pronta!
