Il cavolfiore è morbido e molto tenerogusto. Questa circostanza rende questo ortaggio un prodotto molto popolare nella dieta di coloro che monitorano la propria salute e si sforzano di preservare la bellezza naturale. Il fatto è che il cavolfiore non è solo gustoso, ma anche estremamente salutare.
Innanzitutto, il cavolfiore contiene più vitamina C,che nel solito cavolo bianco. In secondo luogo, contiene molti oligoelementi utili, incluso il ferro. E in terzo luogo, il cavolfiore ha poche calorie e allo stesso tempo è facilmente assorbito dal nostro corpo.
Inoltre, questo ortaggio può essere utilizzato per faretanti piatti diversi. Inoltre, ci sono ricette abbastanza semplici per preparare il cavolfiore. Ad esempio, anche il cavolfiore appena lessato e cosparso di burro è un piatto completamente finito e delicato.
Non è difficile preparare un piatto così squisito.come il cavolfiore in pastella. Abbiamo bisogno di forchette di cavolfiore di media grandezza. Quando scegli questo ortaggio in un negozio, dovresti prestare attenzione al suo aspetto. Se il cavolo è fresco, le sue infiorescenze sono bianche e hanno un'elasticità sufficiente. E le foglie esterne sono luminose e dense. È meglio scegliere le forchette, le cui infiorescenze sono strettamente premute insieme. Se sulla superficie del cavolo si notano macchie scure o gialle e le sue foglie sono appassite, allora questi sono segni della "stanchezza" vegetale. È meglio non prendere un tale cavolo, per non rimanere delusi dal gusto del piatto preparato.
Ma torniamo alla nostra ricetta. Per preparare il piatto "Cavolfiore in pastella", avremo anche bisogno di olio vegetale, due uova, un po' di farina e condimento.
Puliamo il cavolo dalle foglie esterne e smontiamosulle infiorescenze. Poi li mettiamo in acqua bollente salata e facciamo cuocere dopo aver fatto bollire per sette minuti. Affinché il cavolo mantenga il suo colore, aggiungi all'acqua un cucchiaino di aceto da tavola e la stessa quantità di zucchero semolato. Metti il cavolo lessato in uno scolapasta e versaci sopra dell'acqua fredda. Lo facciamo raffreddare un po', e noi stessi prepariamo la pastella.
Sbattere le uova con sale e condimento.Quindi aggiungere un po' di farina a loro per fare una pastella. Per rendere la pastella più tenera, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida. Ora mettiamo una padella con i bordi alti sul fuoco, versiamo fino a metà della quantità di olio vegetale.
Immergere ogni infiorescenza di cavolo nella pastella emettere nell'olio bollente. Friggere il cavolo da entrambi i lati finché non sarà dorato. Metti i pezzi finiti sui tovaglioli per rimuovere l'olio in eccesso, quindi servi.
Il cavolfiore in pastella può essere servito incaldo. In questo caso, puoi offrire panna acida fresca o salsa di pomodoro. Gli amanti possono cospargere le gemme fritte con formaggio grattugiato. Inoltre, il cavolfiore in pastella è delizioso freddo, quindi puoi offrirlo come spuntino o portarlo con te durante un picnic.
Puoi fare un sacco di cavolfiorealtri snack. Ad esempio, può essere utilizzato come componente di insalate di verdure dopo l'ebollizione. Questo tipo di cavolo è perfetto per fare le zuppe. Ad esempio, puoi cucinare una deliziosa zuppa di purea o semplicemente aggiungere infiorescenze a qualsiasi zuppa di verdure.
E per il secondo, puoi cucinare molto gustosocotolette di cavolfiore. Per fare questo, tritare il cavolfiore bollito, quindi aggiungere un uovo, un po' di farina e il condimento. Formiamo piccole cotolette dalla massa risultante e le friggiamo nell'olio. Semplice e delizioso!
È altrettanto facile fare una casseruola, il principaleil cui componente sarà il cavolfiore. Anche un cuoco alle prime armi può cucinare questo piatto. Il cavolfiore bollito viene macinato in un frullatore, quindi vengono aggiunti due tuorli, sale, condimenti e tre o quattro cucchiai di semola. Alla fine unire gli albumi montati a neve ben ferma e amalgamare la massa molto delicatamente. Distribuiamo il cavolo in una forma unta e lo inviamo al forno preriscaldato a centottanta gradi. Servire la casseruola cotta con panna acida.
Il cavolfiore si sposa bene con altre verdure e funghi, quindi può essere utilizzato in piatti complessi come stufati o stufati.
Deliziosa casseruola a base di colorativerza e funghi con aggiunta di formaggio. Fai bollire le infiorescenze come al solito. E tagliare i funghi a fette e friggerli nel burro fino a quando non saranno dorati. Ora prendiamo una teglia, la ungiamo d'olio, cospargiamo i lati e il fondo di pangrattato e stendiamo il cavolfiore misto a funghi fritti. Cospargere molto spesso con formaggio grattugiato e cuocere il piatto in forno fino a doratura.
Cavolfiore servito con funghi, diviso in porzioni. La salsa di panna acida con aglio si sposa molto bene con esso.
