I piatti di melanzane possono spesso essere visti sul tavolo.Hanno molte proprietà utili che possono essere conservate con una preparazione adeguata. Cosa è ricco di melanzane? I vantaggi del loro uso sono eccezionali. Innanzitutto, abbassano il colesterolo. In secondo luogo, contengono potassio in grandi quantità, il che ha un effetto benefico sul funzionamento del muscolo cardiaco. E questa non è tutte le loro virtù. C'è un intero elenco di vitamine contenute in questo ortaggio. Inoltre, la melanzana si distingue per il gusto eccellente.
La melanzana in pastella è una delle più popolaripiatti. Per prepararlo, devi prendere una melanzana di medie dimensioni, 50 grammi di formaggio, un uovo, 50 millilitri di latte, un quarto di tazza di farina, aglio (due chiodi di garofano), pepe, sale e olio vegetale.
Il primo passo è sbucciare le melanzane e tagliarlecerchi di medio spessore (circa 5 millimetri). Quindi cospargili di sale e lasciali per un po '. Nel frattempo, devi cucinare la pastella. Per fare questo, strofinare i due terzi del formaggio su una grattugia. Sbattere l'uovo, aggiungere latte, formaggio, farina, pepe e aglio spremuti attraverso la pressa. Tutti i componenti sono mescolati bene in modo che non ci siano grumi. Successivamente, immergere ogni pezzo di melanzane nella pastella e spalmare su una padella riscaldata. Pre-versare olio vegetale in esso. È necessario friggere i cerchi su ciascun lato. La melanzana in pastella è quasi pronta. Il tocco finale sarà il formaggio grattugiato con cui cospargiamo i pezzi fritti di melanzane. Servi questo piatto con panna acida-aglio o qualsiasi altra salsa.
Le melanzane in pastella possono essere cotte con qualsiasi erba. Il basilico si sposa bene con questa verdura. Deve essere tritato finemente e aggiunto alla pastella.
Le melanzane possono essere preparate per l'inverno.Per fare questo, devi prendere tre chilogrammi di questo vegetale, un chilo di cipolla e peperone, un chilo e mezzo di succo di pomodoro, 200 grammi di olio vegetale, la stessa quantità di zucchero, 150 grammi di aceto e 50 grammi di sale.
La tecnologia è semplice, anche una hostess alle prime armisa cucinare le melanzane al pomodoro. Per fare ciò, devono essere tagliati in pezzi o cerchi di grandi dimensioni. Fai lo stesso con cipolle e peperoni. L'opzione di taglio può essere diversa (cubi, cannucce, cerchi). Distribuiamo le verdure preparate in una padella. Versa il succo di pomodoro e l'olio. Cuocere questa miscela per 15 minuti. Quindi aggiungere sale e zucchero semolato. Dopo altri 20 minuti di cottura, versare l'aceto. Mescoliamo le melanzane preparate e le mettiamo in barattoli, che devono essere preparati in anticipo. Arrotolare i vasetti con i coperchi e metterli in una stanza fresca dopo il completo raffreddamento.
In modo che la melanzana non abbia un retrogusto amaropreparati, devono essere cosparsi di sale in anticipo e lasciati per un po '. Quindi puoi iniziare a implementare la ricetta successiva. Puoi anche cucinare la pastella secondo varie ricette. A volte viene aggiunta birra o un po 'di acqua minerale. In questo caso, risulta più arioso. Durante la cottura, puoi usare qualsiasi spezia ed erba. Daranno al piatto un sapore originale. La melanzana in pastella viene servita come spuntino o come aggiunta al piatto principale.
