Nuovo da McDonald's - fritto in pastellagamberetti - ha immediatamente guadagnato popolarità. Anche gli avversari del fast food americano sono caduti sotto il fascino di questo spuntino caldo. I frutti di mare cucinati in un ristorante fast-food rimangono teneri dall'interno, e allo stesso tempo vi delizieranno con una crosta dorata e croccante. Pertanto, molte casalinghe vorrebbero friggere gamberi in pastella "come in" McDonalds. Nell'articolo riveleremo il segreto dei piatti di cucina.
Non abbiamo bisogno di così tanti ingredienti.Il componente principale è, ovviamente, gamberetti - re o tigre. Se sono congelati, devi dare loro il tempo di scongelarti. Se i frutti di mare non sono sbucciati, liberati dalle gambe, dalle teste, dal guscio, estrai l'intestino. È permesso di lasciare solo la coda. Ma come fare i gamberi in pastella - come nei "McDonalds", deliziosi e croccanti? Oltre a una buona friggitrice, naturalmente, la chiave del successo del piatto è la tempura, cioè nell'impasto in cui il crostaceo viene immerso prima di friggere. Il battitore in "McDonalds" è focalizzato sul contenuto a basso contenuto calorico. E così questa catena di ristoranti è accusata di massa guadagnando peso in eccesso dalle generazioni più giovani. Quindi, l'impasto sarà senza la nostra solita birra, latte, uova, kefir.
Versare due cucchiai di farina in una ciotola.Aggiungi un pizzico di zenzero macinato e soda sulla punta del coltello. Versare gradualmente acqua fredda e mescolare fino a ottenere una massa omogenea senza grumi. Puoi aggiungere un po 'di semi di sesamo. L'impasto per il piatto "gamberetti in pastella come in" McDonalds "dovrebbe ottenere la consistenza della panna acida. I frutti di mare sbucciati dovrebbero essere leggermente marinati sotto il succo di limone - così diventeranno ancora più teneri. Riscaldare l'olio vegetale in una friggitrice o in una padella profonda finché non appare fumo. Prendi i gamberetti per la coda, immergili in tempura e con attenzione, in modo da non bruciarti, spargendoli in grasso bollente.
Dobbiamo agire rapidamente, come tostaturaIl pesce è molto veloce. Non appena appare una crosta dorata, estraila immediatamente e mettila su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Servito gamberetti in pastella (come in McDonalds), con un po 'di salsa agrodolce, guarnito con lattuga o cavolo cinese. Puoi organizzare il piatto in modo diverso. I gamberi crudi sono infilati su spiedini, intinti in pastella e fritti su entrambi i lati prima di dorare.
La cucina giapponese ha anche un piatto chiamato "Gamberetti,fritto in pastella. La ricetta di questa tempura suggerisce di produrre un tuorlo con un bicchiere incompleto di acqua frizzante ghiacciata. In questa miscela, versare gradualmente la farina (circa 120 g). Gamberetti, funghi, fagiolini e qualche fetta di zucchini rotolare nella farina, immerso nella pastella e fritto a fuoco vivace fino a doratura. Servito caldo con salsa di soia e succo di limone.
Gamberetti teneri eccellenti in pastella croccantesi ottengono mescolando il tuorlo per impanare, mezzo bicchiere di latte e farina con la soda. Aggiungere un po 'di sale e aggiungere le proteine montate nell'impasto. I gamberetti possono essere conservati per 10 minuti sotto la salsa di soia per ottenere sapore, quindi immergerli in una pastella densa e friggere in olio vegetale fortemente riscaldato. È possibile aggiungere alla tempura le scaglie di cocco o il pangrattato.
