La popolarità dei frutti di mare è in aumento con ciascunoanno sempre di più. E questo non sorprende, perché contengono un'enorme quantità di utili oligoelementi e, se opportunamente elaborati, si sommano a un piatto molto raffinato e aromatico. I gamberi in pastella sono considerati un esempio lampante di tali prelibatezze.
I frutti di mare nell'impasto sono meritatamente considerati unodei piatti più sofisticati e semplici per coccolare la tua famiglia. Dopotutto, i gamberi non solo hanno un ottimo gusto, ma sono anche ricchi di sostanze utili a tutte le persone. Contengono molte proteine e sono praticamente prive di grassi, a causa delle quali in realtà sono considerate un prodotto dietetico, ma nutriente.
Gamberi Preparati Pastellain grado di diventare non solo uno spuntino straordinario per vino o birra, ma anche fungere da piatto a tutti gli effetti. Quindi vale la pena provare questo trattamento almeno una volta!
Probabilmente, non è un segreto per nessuno così spessoL'impasto, croccante subito dopo la cottura, diventa morbido in pochi minuti. Molti chef esperti danno la colpa alle uova per questo, credendo che siano la ragione dell'eccessivo splendore dell'impasto.
Ma i gamberi cotti secondo questa ricettala pastella rimarrà croccante anche quando è calda. E se il pesce si è raffreddato, puoi riportarlo al suo stato originale semplicemente mettendolo in forno per 5 minuti.
Per cucinare i gamberi in pastella secondo la ricetta, avrai bisogno di:
È meglio acquistare gamberetti di grandi dimensioni, di cuipuoi creare un intero capolavoro usando vari metodi di esecuzione. Ma anche i piccoli frutti di mare impanati si riveleranno molto gustosi e andranno bene.
Puoi usare un lievito commerciale al posto del bicarbonato di sodio.
Passo 1.Trasferire i frutti di mare in una casseruola e coprire con acqua fino a quando non è completamente coperto. Metti il contenitore sul fornello e fai bollire i gamberi: dopo l'ebollizione, bastano due minuti. I frutti di mare pronti possono essere semplicemente catturati con un cucchiaio forato o gettati in uno scolapasta.
Passaggio 2. Attendere che si raffreddi leggermente, quindi sbucciarli delicatamente dal guscio, lasciando intatta la coda.
Passaggio 3.In una ciotola profonda, unisci la farina, il sale e l'amido. Quindi versare gradualmente l'acqua nella miscela secca. A proposito, dovresti usare il liquido più freddo possibile. Impastare la pasta in modo che non rimangano grumi. La consistenza della massa finita dovrebbe assomigliare alla panna acida grassa. Metti l'impasto accuratamente impastato in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 4. Dopo il tempo assegnato, estrarre il composto e aggiungere la soda, precedentemente spenta con alcune gocce di aceto o lievito. Infine, mescolare nuovamente l'impasto accuratamente.
Passaggio 5.Metti la padella sul fornello, versandoci sopra l'olio. Immergi prima ogni gambero nella farina e poi nella pastella, tenendolo per la coda. Quindi inviare a olio caldo e friggere fino a doratura. Se l'olio nella padella non copre completamente i gamberi, girali.
Passaggio 6. I frutti di mare fritti e rosolati devono essere estratti con un cucchiaio o una spatola scanalati e trasferiti su tovaglioli di carta. Ciò è necessario affinché i gamberi non risultino troppo grassi e morbidi.
Questo è tutto, uno spuntino delizioso è pronto!Come puoi vedere, la ricetta per una pastella di gamberi croccante è estremamente semplice, puoi persino montarla. E di conseguenza, l'intera famiglia si riunirà sicuramente per sgretolare questa insolita prelibatezza. A proposito, questa prelibatezza può essere integrata con salsa agrodolce o condimento piccante al peperoncino.
Questo piatto può essere preparato in modi assolutamente diversi.Accenti aromatici insoliti possono essere aggiunti al trattamento completando la classica ricetta per i gamberi in pastella con condimenti salati o formaggio, che, tra l'altro, migliora le proprietà croccanti della panatura. E se servi anche una prelibatezza con salsa di panna acida di cetrioli sottaceto ed erbe, allora non ci sarà sicuramente nulla di simile.
Per cucinare i gamberi fritti in pastella secondo la ricetta, avrai bisogno di:
Il processo richiederà un massimo di mezz'ora.
Per un impasto croccante, utilizzare solo latte freddo. Puoi prendere qualsiasi tipo di farina, ma tieni presente che la base della pastella non deve essere troppo densa.
Per prima cosa lessate i gamberi in saleacqua allo stato semi-pronto. Quindi piegateli in uno scolapasta e lasciate scolare completamente il liquido. Quindi asciugare le vongole trasferendole su carta assorbente.
Pelare delicatamente i frutti di mare e iniziare a friggere.
Per prima cosa, metti la padella sul fornello epreparare la panatura. Per fare questo, aggiungi sale, pepe, spezie selezionate e mescola accuratamente. Immergi ogni gambero prima nel latte freddo e poi nei cracker. Prova a arrotolare le vongole in modo che tutta la loro superficie sia nell'impasto.
Ora non resta che friggere il fattopezzi in olio caldo su entrambi i lati. Il risultato sono gamberetti appetitosi, incredibilmente saporiti e croccanti. Questa prelibatezza può essere servita in abbinamento a qualsiasi salsa.
Per preparare la famosa prelibatezza, avrai bisogno di:
Limone e semi di sesamo qb.
Lessare i gamberi, come sempre,asciugare e staccare il guscio. Cospargere i frutti di mare preparati con succo di limone appena spremuto e lasciare marinare per 15 minuti.
Scaldare l'olio vegetale in una piccola casseruola, creando una sorta di grasso profondo. Nel frattempo, arriva a ebollizione, fare la pastella.
In una ciotola capiente, unire la farina, lo zenzero, i semi di sesamo,acqua ghiacciata o soda schiacciata con aceto. Ora non resta che friggere i gamberi nel solito modo. Immergere ogni vongola nell'impasto e aggiungerla all'olio caldo. Dopo aver raggiunto una tonalità dorata, rimuovere i frutti di mare dalla padella e inviarli ai tovaglioli.
Su questo, i gamberetti croccanti caldi, come in McDonald's, sono pronti!
