La birra a fette: i segreti di fare un drink

Nelle parole del famigerato Bond, James Bond:"Agita, ma non mescolare (Shaken, non mescolato)!" Lo stesso motto, probabilmente, solo con l'adeguamento per un tipo di bevanda leggermente diverso, può essere scelto da coloro che stanno cercando di fare una birra tagliata - la bevanda originale di molte delle sue varietà.

Essenza e filosofia

La caratteristica distintiva della bevanda in presenza di un chiaroconfine tra strati chiari e scuri. Come tra lo yin e lo yang, come tra l'inizio della luce e dell'oscurità nel mondo. La birra a fette non si mescola, dovrebbe essere chiaramente delimitata in un bicchiere da birra, sottolineando la pienezza estetica di un tipo di cocktail. In linea di principio, diversi tipi di birra (in particolare lo stesso produttore) sono perfettamente combinati tra loro, a causa delle loro ricette simili. Solo la densità delle bevande è diversa. Il chip di questa composizione è che il confine tra i componenti è veramente visibile. E questo è un processo piuttosto laborioso, ma con certe abilità, sarai sicuramente in grado di produrre birra da taglio. Dicono che i baristi l'hanno inventato per enfatizzare ancora una volta le loro abilità. Ci proveremo e noi

Come determinare quale birra è meno densa?

Molto semplice!Maggiore è la percentuale di sostanza secca indicata sull'etichetta, più è densa. Ancora - maggiore è il grado di una birra, meno denso è. Nella condizione di osservare gli stessi regimi di temperatura, in primo luogo, la birra tagliata diventa più densa (dal basso), quindi meno (dall'alto). Così ora sai come scegliere una bevanda più densa e spumosa. Iniziare a cucinare.

Come fare una birra: istruzioni passo passo

Abbiamo bisogno di mezzo litro di buio e mezzo litrobirra leggera, preferibilmente lo stesso produttore (la ricetta è simile per tutti, ma ci possono essere alcune sfumature sotto forma di additivi che non sono compatibili tra loro), un grande bicchiere di birra e un cucchiaio (se non c'è niente di speciale, allora puoi usare con successo una normale mensa ). Un cucchiaio speciale per il taglio della birra ha una curva nel mezzo in modo che sia conveniente appenderlo sul bordo del vetro.

1. Versare il primo strato di birra in un bicchiere di birra, di piùdenso di consistenza. Lo facciamo lungo la parete del vetro, in modo da non causare la formazione di una grande quantità di schiuma (il suo strato non deve essere più di 2 centimetri). Ci aspettiamo circa 30-60 secondi finché il nostro primo livello "si calmerà".
2. Quindi - su un cucchiaio rovesciato, sostituitonel mezzo del bicchiere in alto, versiamo la seconda birra con un filo sottile. La schiuma dello strato precedente dovrebbe ammorbidire la caduta del getto, impedendo ulteriormente il processo di miscelazione. Quando il secondo strato di birra è allineato di 3-5 centimetri, lo versiamo molto più audace e più veloce. E puoi anche completare il processo senza un cucchiaio con una certa abilità.

Ecco come puoi fare una birra tagliata. La ricetta della cucina è molto semplice, anche se richiede abilità e attenzione.

segreti

E ora, finalmente, alcuni segreti dei baristi:

1. Per lo strato inferiore, la birra si raffredda più forte di quella calda e superiore. Quindi sicuramente la birra più fredda rimarrà al di sotto.
2. Il secondo strato di birra può iniziare a spargere cucchiai di schiuma, pre-shake. Distribuiamo alcuni centimetri e poi versiamo. Risultato: separazione garantita degli strati.
3. È gustoso bere una bevanda simile attraverso una cannuccia (si prega di amici)! Puoi spostare il dispositivo da un livello all'altro, sentendo il nuovo gusto.