La birra in Russia è molto popolare e massiccia.un drink E usarlo anche in grandi quantità pro capite che in alcuni paesi europei, tradizionalmente considerati il luogo di nascita di una bevanda schiumosa. Ovviamente i nostri compatrioti lo adorano. Ma non tutti sanno che la birra primordialmente russa ha radici nazionali molto più profonde. E la menzione di esso può essere trovata quasi dalla fondazione stessa delle prime città e principati in Russia.
La birra è conosciuta in Russia da molto tempo, anche se la parola stessausato per indicare non solo il luppolo schiumoso, ma anche per i nomi di qualsiasi bevanda in generale. Riferimenti scritti a lui raggiungono in lettere di corteccia di betulla del 9-11 ° secolo, che sono state scoperte a Novgorod. Apparentemente, la prima birra russa servito come principale materia prima per i cosiddetti digest - bevande di birra e miele. E, a loro volta, hanno persino pagato tributi e salari, ad esempio, per l'uso della terra per l'agricoltura.
Birra russa nel nostro antico statotrasformato in una specie di bevanda rituale. Molti ricercatori affermano che ciò è accaduto perché i centri di produzione della birra in Russia erano monasteri. Quindi il monopolio sulla produzione di bevande schiumose passa allo stato. Lo zar Ivan il terzo emanò persino un decreto che consentiva di produrre birra solo a persone speciali coinvolte. Intorno agli stessi anni, la birra iniziò ad essere venduta nelle taverne. Successivamente, ai contadini fu concessa la produzione di birra a casa, ma solo in determinati giorni - quattro volte l'anno per tre giorni.
E sotto Pietro il Granderafforzare i monopoli dello stato e invitare i migliori produttori di birra occidentali dall'Europa alla Russia. Questo, a sua volta, ha portato all'ampliamento dell'assortimento di birra e alla coltivazione del suo consumo. A proposito, allo stesso tempo, la birra è stata riconosciuta come un'ottima cura per lo scorbuto.
E infine - la ricetta originale dell'anticobevanda schiumosa. La birra in Russia era solitamente associata al miele. L'aggiunta di questo ingrediente ha reso la bevanda originale, dandogli molte altre qualità benefiche di un prodotto ape.
Quindi, per 20 litri di pura acqua di sorgente prendiamouna tazza di coni di luppolo (50 g), 100 grammi di lievito di birra e 4 chili di miele fresco. Lo alleviamo con acqua, mescolandolo bene. Versa il luppolo, metti il fuoco a fuoco lento per un'ora per riscaldarti. Quindi filtriamo il mosto attraverso una garza o un setaccio fine. Introdurre il lievito. Lasciare fermentare il liquido in una vasca aperta per 5-6 giorni a temperatura calda. Trascorso il tempo impostato, chiudiamo il contenitore e lo lasciamo riposare per 48 ore al fresco. Versare nel bicchiere. Conserviamo nella parte inferiore del frigorifero (il periodo per la birra dal vivo non è più di una settimana).
