Come cucinare patatine fritte: segreti e raccomandazioni

Le patatine fritte sono tra le più apprezzatepiatti popolari. È servito in caffè, fast food e fast food. Come cucini le patatine in modo che abbiano il sapore di quelle acquistate? Dopotutto, soprattutto ci piacciono i fritti profumati con una crosta croccante all'esterno e una polpa succosa all'interno. È possibile ottenere un buon risultato a casa? Descriveremo in dettaglio come cucinare correttamente le patatine fritte in questo articolo. Speriamo che i nostri suggerimenti e trucchi ti aiuteranno a creare il vero gusto del tuo cibo fritto.

Come preparare le patatine fritte: preparazione

Principali ingredienti per cucinarele patate fritte sono olio vegetale (inodore), sale e patate. È meglio usare i tuberi di giovani patate bianche. Lavare le verdure a radice e spellarle con un pelapatate o un coltello. Risciacquare nuovamente le patate sott'acqua e tritarle a spicchi, spicchi o strisce. Risciacquare i tuberi tritati dall'amido, mettere un asciugamano da cucina e asciugare. Tutta l'umidità in eccesso deve essere rimossa dai pezzi.

Come preparare le patatine fritte: friggere

Per friggere, si consiglia di utilizzarepadella profonda, preferibilmente di diametro non molto elevato. Versa abbastanza olio in modo che copra completamente le patate immerse in esso. Riscalda bene l'olio. Quindi, in piccoli lotti, inizia a immergere i cunei di patate al suo interno. Non mettere una grande quantità in una volta, altrimenti la crosta croccante non si formerà. Uno strato di prodotto verrà fritto meglio. Tieni i bastoncini in grasso bollente fino a quando non avranno una bella tonalità dorata. Non esagerare con le patate, altrimenti friggeranno molto. Il centro morbido e la luce chiara sono ciò di cui hai bisogno. Girare i pezzi periodicamente con una spatola.

Come cucinare patatine fritte: servire

Dopo che le patate hanno acquisito l'ombra desiderata,rimuoverlo dall'olio con un cucchiaio forato. Tutto il grasso dovrebbe essere scaricato. Metti i pezzi fritti su tovaglioli di carta, in modo da assorbire l'olio in eccesso. Servi il piatto caldo, nel calore del calore. Quindi puoi sentire tutto il gusto per cui le patatine fritte sono così amate. Servilo come contorno con piatti di pesce e carne. Puoi anche mangiare patate calde da solo con salsa di pomodoro o formaggio. Ora non hai bisogno di cibo dal negozio. Sai come preparare deliziose patatine fritte a casa.

Segreti di cucina

• È molto importante che le patate siano accuratamente asciugate prima di friggere. Se metti alimenti umidi in grassi caldi, l'olio bollente spruzza violentemente e può bruciarti.
• Scegli oli raffinati e deodorati durante la cottura di patatine. Può essere non solo girasole, ma anche mais, oliva o cotone.
• Il grasso per friggere deve essere alla temperatura corretta.Per vedere se l'olio si è riscaldato bene, immergi un pezzettino di patate e osserva come si comporta. Se la fetta galleggiava immediatamente ed era circondata da bolle d'olio, il grasso veniva riscaldato alla temperatura desiderata. In caso contrario, continuare a riscaldare.
• Salare le patate dopo la cottura, altrimenti non saranno croccanti. È meglio farlo prima di servire.