Non si sa cosa farebbero in Russia senza patate,perché questo prodotto è oggi chiamato "secondo pane". Ci sono molte ricette per la sua preparazione, ma le patate in umido possono essere attribuite a quelle più semplici e deliziose.
Puoi stufare le patate con lo spezzatino vendutobanche. Per fare questo, devi prendere lo spezzatino di manzo, che ha meno grassi del maiale. Per non essere confusi con la scelta della componente carne, è necessario verificare che l'etichetta contenga solo un riferimento al GOST, non ci sia soia negli ingredienti e non si faccia menzione di specifiche tecniche.
La patata viene presa in base alla stagione, tuttavia alcuni sostengono che il piatto più delizioso si ottiene con una varietà di "occhi blu", che è friabile.
Come stufare le patate in modo che ottenganouna certa raffinatezza? Per fare questo, viene tagliato in quarti, oltre ad esso, vengono tagliate cipolle e carote. Le verdure vengono messe in una casseruola in modo che l'acqua le copra solo e lessate fino a quando le patate sono a metà cottura. Successivamente, il sale viene aggiunto alla padella, lo stufato da una lattina, il piatto viene portato alla prontezza. 6-7 minuti prima della fine della cottura, è necessario aggiungere erbe tritate, alloro e pepe in grani. Le patate in umido possono essere guarnite con un cucchiaio di panna acida.
Per chi vuole sapere come stufare le patatesenza spezzatino, vi informiamo che esiste una ricetta meravigliosa per le patate in umido con le verdure. Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: zucchine, patate, cipolle, carote, pomodori, concentrato di pomodoro, erbe aromatiche, porri, aglio, peperoni, un po 'di acqua bollente o brodo.
Ogni hostess seleziona le proporzioni individualmente.
Le carote vengono grattugiate. Tagliare a cubetti patate, cipolle, pomodori, zucchine e peperoni.
Le cipolle vengono fritte in una padella, quindi vengono aggiunte patate con peperoni. Il composto è leggermente fritto.
Si versa brodo caldo o acqua e il piatto viene stufato per un paio di minuti.
Quindi aggiungere i pomodori, le zucchine, le verdure stufate per circa 7 minuti finché sono teneri. Un paio di minuti prima della fine della cottura mettete il concentrato di pomodoro, i porri, le erbe aromatiche, l'aglio.
Molte artigiane sanno anche come estinguerepatate con funghi. Questo piatto è spesso chiamato "caldo". Per lui prendono un chilogrammo di funghi, 0,6 kg di patate, 0,3 kg di panna acida, un paio di cipolle piccole, burro, sale, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo). La cottura inizia con il tritare funghi, cipolle e patate. Quindi la cipolla viene fritta nel burro per circa 4-5 minuti, vengono aggiunte fette di funghi. La miscela viene fritta finché è tenera. In un'altra padella, le patate vengono fritte fino a metà cottura e poi aggiunte ai funghi insieme alla panna acida, dove vengono stufate fino a cottura.
Anche per gli chef alle prime armi, non sarà troppolavorare per stufare le patate con il pollo. Per fare questo, devi prendere 0,4 kg di pollo, 7-8 patate, un paio di cipolle e carote piccole, burro, un paio di cucchiai di panna acida, cipolle verdi, aglio, spezie, acqua bollente. Il pollo viene tagliato a pezzetti e leggermente fritto. Allo stesso tempo, le carote vengono strofinate, le cipolle e le patate vengono tagliate (cubetti medi). Il pollo viene rimosso, cipolle e carote vengono fritte nella salsa risultante. La carne di pollo con patate è preparata per la frittura, tutto è cosparso di cipolle verdi. La panna acida viene mescolata con una piccola quantità di aglio, viene aggiunta acqua calda, le patate con pollo vengono versate con questa miscela. La miscela viene stufata finché è tenera.
Ora sai come stufare le patate con gli ingredienti principali. Buon appetito!
