Come cucinare il prezzemolo per l'inverno: tutti i modi

О пользе зелени знает каждый, нередко ее crescere sui loro siti o davanzali, anche persone lontane dal giardinaggio. Il più comune in Russia è cipolla, aneto e prezzemolo. Oltre alle proprietà utili sono tutte queste erbe e il gusto piacevole. Come preparare il prezzemolo per l'inverno per conservare il suo aroma e la massima quantità di vitamine?

Elaborazione iniziale verde

Прежде чем приступать к замораживанию, нужно preparare il prezzemolo Sciacquare i verdi in molta acqua, preferibilmente non lavati sotto un rubinetto o una doccia, ma in una sorta di contenitore. Tirare i verdi fuori dall'acqua con un colino e lasciare asciugare. Se hai molto prezzemolo, stendilo su carta assorbente. Rimuovere da ciascun ramo le parti essiccate e ingiallite. A seconda di come preparare il prezzemolo per l'inverno, decidi, trita i verdi o forma i grappoli. Ci sono tre modi per raccogliere la vegetazione - inscatolare, essiccare e congelare.

Come congelare il prezzemolo per l'inverno: semplici consigli

Per il congelamento è meglio avere le varietàfoglie ricci Metterli in contenitori per il congelamento o pacchetti ordinari. Cerca di non intasare strettamente il pacchetto selezionato. Puoi congelare sia i ramoscelli interi che i verdi tritati finemente. Un modo interessante per congelare il prezzemolo consiste nel dividere i verdi tagliati in porzioni singole. Per fare questo, è possibile utilizzare piccole bustine o stampi per cupcakes. Prova a mettere tanto prezzemolo come di solito metti nel piatto e congelalo separatamente. Così facendo, quando cucini, puoi aggiungere tutto il cibo al cibo in una sola volta, senza separare il pezzo dalla grande mattonella.

Come mettere il prezzemolo per l'inverno - la saggezza popolare nella cucina moderna

Per salare il prezzemolo avrai bisogno di sale e piccolibarattoli ben chiusi. I verdi devono essere asciugati accuratamente dopo il lavaggio, si consiglia di lasciare almeno 10 ore. Successivamente, taglia le verdure nella dimensione desiderata e mettile in una grande ciotola o padella. Aggiungi una quantità sufficiente di sale e mescola a mano. È tempo di preparare i vasetti: li sterilizziamo nel solito modo, prepariamo anche la giusta quantità di coperchi. Mettiamo il prezzemolo con sale in barattoli, speronandolo saldamente. Di conseguenza, vedremo solo verdure e chicchi di sale, ma in seguito lascerà entrare il succo - questo è normale. Chiudiamo i coperchi, lo lasciamo per un paio d'ore e lo conserviamo per la conservazione.

Ora sai come preparare il prezzemolo per l'invernocon sale, ma non dimenticare che è meglio conservare i barattoli chiusi in un luogo fresco. Per questo è adatto un frigorifero o un seminterrato. Scegli piccoli contenitori per salare le verdure, come lattine di pappe o maionese. Prova a usare un barattolo aperto con prezzemolo salato il più rapidamente possibile, assicurati di conservarlo in frigorifero. Utilizzando questa tecnologia, puoi mettere in salamoia qualsiasi altra verdura. Esistono altri modi per preparare il prezzemolo per l'inverno, ma la ricetta per la conservazione con sale è ancora considerata la più semplice e conveniente.