L'autunno è arrivato: è tempo di maturare e raccogliere moltiverdure, comprese melanzane così sane e gustose. E, naturalmente, ogni casalinga deve affrontare domande relative alla lavorazione del raccolto. Come cucinare le melanzane? Panini: questa è un'ottima soluzione e uno spuntino meraviglioso per tutti i giorni. Riempi la verdura con il tuo ripieno o esperimento preferito - e sorprendi parenti e amici!
Involtini di melanzane con noci e formaggio feta
ingredienti:
preparazione
In melanzane precedentemente lavate e asciugate, tagliarepunta con un gambo. Tagliare la verdura stessa a fettine sottili. Grattugiare ogni piatto con sale e lasciare per 12-15 minuti. Pertanto, due problemi possono essere risolti contemporaneamente: eliminare l'eccessiva amarezza e rendere la verdura più morbida. Dopo un quarto d'ora, sciacquare le fette salate con acqua corrente, asciugare e, avendo lubrificato con olio di semi di girasole su entrambi i lati, friggere in una padella fino a cottura. Metterli su un piatto separato e in questo momento fare la cottura del ripieno. Tritare finemente le verdure, schiacciare le noci, impastare il formaggio feta con una forchetta. Unisci tutti gli ingredienti del ripieno e mescola accuratamente. Metti piccoli grumi di ripieno su fettine di verdure fritte e arrotola involtini di melanzane con noci e formaggio feta. Per comodità, puoi fissare lo spuntino preparato con stuzzicadenti. Su un piatto da portata, adagiare le foglie di insalata verde e sopra - una delizia finita.
Involtini di melanzane al forno con pollo
ingredienti:
preparazione
Lavare, asciugare e rimuovere le melanzanegambo, tagliato in piatti sottili. Come nella ricetta "Involtini di melanzane con noci e formaggio feta", elimina l'amarezza strofinando con il sale e lasciando agire per 12-15 minuti, quindi risciacqua con acqua. Friggere le fette di melanzane preparate in olio d'oliva riscaldato e metterle su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso. Filetto di pollo tagliato a striscioline. Aggiungere pepe macinato e sale a piacere, mescolare bene. Metti il ripieno preparato sui piatti di melanzane, arrotolali con i rotoli e fissali con gli stuzzicadenti, posizionali su una teglia unta. Preriscalda il forno a 180 gradi e, inserendo un modulo con uno spuntino, inforna per circa 15 minuti. Servi l'antipasto preparato con verdure fresche assortite.
Involtini di melanzane con noci e pomodoro
ingredienti:
preparazione
Tagliare le melanzane lungo fette sottili e,strofinando con sale, lasciare per un quarto d'ora. Quindi sciacquare con acqua e asciugare con un asciugamano. Friggi le fette di verdure su entrambi i lati aggiungendo olio di semi di girasole, gettalo su tovaglioli di carta per eliminare il grasso in eccesso. Per preparare il ripieno, mescolare noci tritate finemente, coriandolo, aglio e maionese, mescolare accuratamente. Pomodoro tagliato a cubetti sottili. Su un piatto di melanzane adagiare il pomodoro e mescolare con le noci e avvolgere le fette di involtini di verdure. Facile da preparare, ma allo stesso tempo è pronto uno squisito antipasto. Benvenuti al tavolo!
