Mi dispiace, cioccolatini acquistati in negoziocontengono non tanto cioccolato sano quanto additivi nocivi. Per ottenere un prodotto puro, non è necessario essere pigri e realizzare cioccolatini eccezionali con le proprie mani. Allora conoscerai sicuramente la loro composizione. Questo è utile per tutta la famiglia, soprattutto per i bambini.
Sweetheart - intenditori di cioccolato - può conpiacere di divorare la tua prelibatezza preferita. Sfatato il mito sui pericoli del cioccolato! Inoltre, i suoi indubbi benefici sono stati scientificamente provati. Dopo aver studiato attentamente la composizione chimica della base del cioccolato - fave di cacao - gli scienziati sono giunti alla conclusione che il cioccolato:
La cosa principale è consumare il cioccolato non eccessivamente, ma dentrola quantità "giusta": circa 50-60 g al giorno. Il prossimo articolo ti spiegherà come preparare tu stesso i cioccolatini. Leggi attentamente le ricette e goditi il dessert.
Non è difficile e molto economico fare i cioccolatini in casa.
Gli ingredienti: 220-250 g di cacao in polvere, 150 g di burro di vacca, un bicchiere d'acqua incompleto, 150 ml di latte, 30 g di farina (alcuni consigliano di sostituire la farina con pappe o latte in polvere), 100-130 g di zucchero.
Processo di cottura: unire il burro tritato finemente concacao in polvere, mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea (con un cucchiaio o un frullatore). Versare l'acqua in una casseruola e scaldare sul fuoco, evitando che bolle. Aggiungere all'acqua calda la pasta di cioccolato, il latte, lo zucchero e la farina. Mescola tutto accuratamente finché i grumi non scompaiono. Metti la massa in un contenitore per alimenti, copri il fondo e le pareti con pergamena o pellicola. Mettere il contenitore nel congelatore fino a quando il dolce non si sarà completamente indurito. Rimuovere con attenzione la massa congelata su un tagliere e tagliarla a pezzettini. I cioccolatini fatti in casa sono pronti!
Usando questa ricetta, è molto facile creare i tuoi cioccolatini. I bambini saranno felici di aiutarti a scolpire i dolci.
Gli ingredienti: 1 barretta extra amara o semplicemente amaracioccolato, 65 ml di panna (preferibilmente 35%), 60 g di zucchero a velo, un cucchiaio di alcool (rum o cognac), 1 cucchiaio ciascuno di anacardi e mandorle tritati, 3 cucchiai di cacao in polvere.
Processo di cottura: mettete il cioccolato tritato finemente in una casseruolaa bagnomaria. Mescolare la panna con lo zucchero a velo, scaldare bene e sbattere bene. Mescolate continuamente, versate la panna dolce nel cioccolato fuso a filo sottile. Continuare a battere la crema risultante fino a che liscio, aggiungere alcool e noci. Mescola di nuovo bene. Mettere in frigorifero (NON nel congelatore!) Per circa un'ora e mezza. La massa dovrebbe diventare la consistenza della plastilina morbida. Togliere la massa dal frigorifero, versare il cacao in polvere in un piattino. Con le mani imbevute di acqua fredda, usate un cucchiaino per formare delle palline di cioccolato, arrotolatele nel cacao in polvere. Mettere su un tagliere pulito e asciutto e riporre in frigorifero per 1 ora. In un'ora, aiuta te stesso e tratta gli altri!
Qui dovrai provare ancora un po 'per creare fantastici cioccolatini con le tue mani. Le ricette non sono sempre facili.
Gli ingredienti: 1 bicchiere di burro di cacao, un bicchiere di cacao in polvere, mezzo bicchiere di miele liquido, mezzo cucchiaino di vero estratto di vaniglia, mandorle tritate tostate, menta o estratto di arancia a piacere.
Processo di cottura: sciogliere il burro di cacao a bagnomaria oppurefuoco basso su un bagno di vapore. Assicurati che la pentola del cacao non tocchi l'acqua della pentola grande (metodo del doppio fondo). Quando il burro di cacao è completamente sciolto, togliere dal fuoco e aggiungere il cacao in polvere, il miele, la vaniglia o altri aromi. Mescolare tutto accuratamente fino ad ottenere una massa liscia e lucida. È impossibile che il liquido penetri in questa crema, poiché ciò ne disturberà la consistenza. La padrona di casa dovrebbe stare attenta con le mani bagnate o con i piatti bagnati. Mettere la massa risultante (chiamata ganache nella terminologia culinaria) in un grande contenitore rivestito di pergamena o in appositi stampi in silicone. Mettere al freddo per diverse ore. Questa ricetta farà dei veri cioccolatini a casa!
osservazione... Il burro di cacao può essere sostituito con l'olio di cocco.
I dolci preparati secondo questa ricetta sono semplicemente meravigliosi. Gli ospiti potrebbero anche non credere che tu abbia fatto questi cioccolatini con le tue mani.
Gli ingredienti: 200 g di cioccolato fondente, 2/3 di tazzapanna (33-35%), 1 cucchiaio di burro di mucca, meno di mezzo bicchiere di Nutella, 1 tavoletta di cioccolato bianco, 1 cucchiaio di olio di girasole (inodore), cioccolato grattugiato per spolverare.
Processo di cottura: rompere il cioccolato fondente a pezzi, aggiungerlo alui panna, burro e nutella. Sciogliere tutto in un bagno di vapore. Raffreddare. Coprite con pellicola o un coperchio e mettete in frigo per un paio d'ore. Dalla massa raffreddata, formare manualmente delle palline, che vengono messe nel congelatore per 10-15 minuti. Mentre i tartufi si stanno solidificando, sciogliere il cioccolato bianco in un bagno di vapore, aggiungere olio vegetale. Tritate ogni tartufo su uno stuzzicadenti e "bagnatelo" nel cioccolato bianco. Posizionare le caramelle bianche su una superficie ricoperta di carta da forno. Cospargere la bellezza sopra con cioccolato grattugiato. Ancora una volta, metti i dolci in frigorifero per 40 minuti, dopodiché mangia con piacere.
Per preparare deliziosi cioccolatini con le tue mani, devi seguire alcune semplici regole.
