Oggi molto richiestodolci come il tartufo. Quindi, "Tartufo" è una caramella a forma rotonda che prende il nome da un fungo, perché è molto simile ad esso. All'interno dei dolci contiene crema al cioccolato, a volte con vari additivi, e in cima - glassa al cioccolato, cacao, arachidi e briciole di wafer.
La produzione in fabbrica di dolci comportariempire le varie metà di cioccolato con vari ripieni per ridurre i tempi di produzione. Tuttavia, a casa, puoi cucinare non meno gustosi dolci.
Di seguito consideriamo come preparare caramelle al tartufo in casa, la cui composizione prevede la presenza di una barretta di cioccolato fondente, mezza barretta di cioccolato al latte, oltre a cento grammi di panna, due cucchiai di cognac.
La crema deve essere portata a ebollizione e immediatamentetogliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato e scioglierlo completamente lì. La miscela risultante deve essere raffreddata, aggiungere il cognac e metterla in un luogo freddo per un paio d'ore. Quando la massa raffreddata si ispessisce, si formano delle palline da esso con l'aiuto di cucchiaini da tè, mentre le palline cadono in waffle o cocco. I dolci "al tartufo" pronti sono molto gustosi, possono essere consumati con tè o altre bevande. Va notato che nel processo di preparazione dei dolci, puoi anche sostituire il cognac con liquore o rum.
Nel mondo moderno ce ne sono più di ventipaesi che producono tartufo. Quindi, si possono notare tartufi spagnoli, belgi, italiani o francesi. Inoltre, questi ultimi hanno una storia interessante che risale al regno di Luigi XIV. Ad oggi, la ricetta per questi dolci è rimasta invariata.
Quindi, le caramelle al tartufo francese lo sonoi più popolari e sono molto richiesti, perché includono cioccolato di alta qualità con l'aggiunta di liquore. Allo stesso tempo, il liquore può essere cremoso, caramello, con il gusto di cioccolato o moka. Una vera delizia è perfetta come dessert per qualsiasi tavolo.
Sebbene le caramelle fatte in casa non siano in alcun modo inferiori a quelle fatte in fabbrica. Di seguito è un'altra ricetta per fare il tartufo.
Quindi, per preparare il tartufo (dolci), devi preparare mezzo chilo di zucchero, mezzo litro d'acqua, ¼ pacchi di burro, cento grammi di cacao, noci.
Per prima cosa devi sciogliere l'olio e versarlo con curalui acqua calda, mescolare e mettere da parte. Il cacao, mescolato con lo zucchero, viene versato nel burro, mescolato e messo a fuoco lento per cuocere per dieci minuti, evitando che la massa bolle. Dopodiché, devi raffreddare tutto, formare delle palline, arrotolarle in arachidi e metterle in un luogo freddo per un paio d'ore. Va detto che i dolci possono essere creati in qualsiasi forma e, come una spolverata, puoi usare cacao, biscotti o briciole di cialde, zucchero a velo. Ciliegie o noci alcoliche sono spesso poste all'interno del tartufo.
Durante la preparazione dei dolci, è necessario escludere dalla ricetta cibi ricchi di grassi vegetali. I dolci pronti sono conservati in un luogo asciutto a una temperatura non superiore a diciotto gradi.
Pertanto, il "tartufo" (dolci) nella sua composizione contiene una grande quantità di vitamine, monosaccaridi, fibre alimentari, ceneri, nonché acqua, proteine, carboidrati e grassi.
Va ricordata quella parte della caramellail cacao non ha colesterolo, ma allo stesso tempo è un prodotto ipercalorico, quindi non è consigliabile consumare tale trattamento ogni giorno in grandi quantità. Inoltre, contiene serotonina, che funge da "ormone della felicità". Allo stesso tempo, il "tartufo" è considerato la caramella più sicura per il corpo umano.
Indipendentemente dal fatto che i dolci siano cucinati a casa o in fabbrica, sono in grado di dare gioia a ogni persona, indipendentemente dall'età, dal sesso e dalla posizione nella società.
