La parte fruttata della torta è solitamentemele, come il prodotto più comune ed economico, ma si possono utilizzare pere, mele cotogne, prugne, ananas e altri frutti e bacche. L'impasto Charlotte è un normale pan di spagna che copre uno strato di mele a fette. La porzione di frutta della torta viene posta in una pirofila unta e cosparsa di pangrattato. La torta finita viene raffreddata e cosparsa di zucchero a velo sopra. L'impasto Charlotte può essere preparato in pochi minuti, quindi questa ricetta è particolarmente utile quando gli ospiti arrivano inaspettatamente. La torta viene cotta per circa 30-40 minuti, il che è anche molto conveniente.
Charlotte classica
L'impasto Charlotte nella versione classica ne contiene solo 3
ingrediente: un bicchiere di farina, un bicchiere di zucchero e tre uova. Una tale ricetta può
ricorda qualsiasi hostess alle prime armi. Per preparare l'impasto per Charlotte, bisogna sbattere le uova con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Quindi nella miscela
unite la farina e un pizzico di sale. L'impasto della charlotte dovrebbe acquisire la consistenza di una spessa panna acida, meglio è montata, più gustosa risulta la torta. Mele lavate
sbucciato dal centro, a volte dalla pelle, ma questo non è necessario. Modulo per
i prodotti da forno vengono unti con burro e cosparsi di semolino, farina o pangrattato.
Se la teglia ha un rivestimento in ceramica o teflon, allora cracker
non può essere usato. Le mele vengono tagliate in piatti, fette e cubetti e
quindi versare l'impasto uniformemente sopra. Preparare charlotte in una preriscaldata
forno per circa 45 minuti. La completa prontezza della torta può essere facilmente controllata con un fiammifero o uno stuzzicadenti di legno - se l'impasto non si attacca ad esso quando si attacca un fiammifero,
poi il dolce è pronto.
Puoi fare Charlotte con l'aggiunta di vanigliao cannella. Alcune casalinghe sperimentano aggiungendo semi di papavero, cioccolato grattugiato, mescolando diversi tipi di frutta. Una charlotte molto gustosa si ottiene aggiungendo bacche fresche - mirtilli rossi, ribes, mirtilli rossi. In inverno, la Charlotte può essere preparata con frutta secca: uvetta, prugne, albicocche secche e noci. Si scopre non solo una deliziosa torta, ma anche un piatto molto salutare.
Charlotte alla ciliegia
Ci vogliono 200ciliegie fresche o congelate, un bicchiere di farina, quattro uova, un bicchiere di zucchero e 2 mele. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la cannella o lo zucchero vanigliato. Quindi si aggiunge la farina all'impasto e le ciliegie snocciolate vengono introdotte nell'impasto. Le mele vengono sbucciate, tagliate a fettine e messe in un forno unto. La pirofila viene versata con la pasta e posta in forno preriscaldato a 190 gradi. Infornate la torta per circa 1 ora fino a formare una bella crosticina dorata. Metti la torta finita con le mele e cospargi di zucchero a velo. Puoi aggiungere la scorza di limone e un po 'di brandy o rum giamaicano all'impasto.
Invece di ciliegie, puoi usare prugne o qualsiasi altra cosaaltri frutti di bosco e frutta di stagione, come mirtilli o lamponi. In inverno, le casalinghe usano spesso bacche e frutti congelati o in scatola. Charlotte particolarmente tenera si ottiene quando si usano banane e albicocche.
Charlotte con le prugne
Per preparare questo tipo di Charlotte, prendi 0,5kg di prugne dense, dopo aver eliminato i semi. Per l'impasto vi serviranno un bicchiere di farina incompleto, un cucchiaino di lievito per dolci, 3 uova, un bicchiere di zucchero. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungere la vanillina e la farina. Più la prugna è acida, più zucchero devi mettere nell'impasto. Una pirofila viene oliata o posta sul fondo della carta da forno. Le prugne a fette possono essere versate nell'impasto o possono essere adagiate sopra di esso. La torta viene cotta per 25-35 minuti. Se la charlotte è già rosolata, ma non è cotta all'interno, la torta viene ricoperta con un foglio di carta stagnola e infornata ancora per qualche minuto.
