La ricetta dei polli da tabacco ci è venuta dal Caucasola cucina. Questo piatto delicato, gustoso e fragrante è la carne di pollo fritta con spezie e spezie aromatiche in una speciale padella spessa. Nonostante il fatto che preparare galline di pollo sia abbastanza facile, devi conoscere alcune sottigliezze.
Pollo Al Tabacco. ricetta con foto 
Offriamo di conoscere uno dei modi per cucinare il tabacco di pollo. Per fare ciò, è necessario un semplice set di prodotti:
Come vengono cucinati i polli del tabacco? La ricetta di cottura dovrebbe iniziare con la preparazione della carne: sciacquare la carcassa, asciugare leggermente. Tagliare nel seno e nell'addome.
Espandi il pollo. Aggiustare di sale.Sbattere la carne con un martello da cucina. Dovresti ottenere uno strato uniforme di pollo dello stesso spessore di pochi centimetri. Strofina la carcassa con le spezie. Ora scalda la coppa dell'olio. Mettici dentro il pollo tagliato. Premere in alto con una stampa. Prima friggere per circa 20 minuti da un lato, quindi capovolgere e tenere premuto per altri 15 minuti dall'altro lato. Il fuoco dovrebbe essere moderato. La ricetta per le galline del tabacco è abbastanza semplice, quindi il piatto è quasi pronto. Puoi preparare una salsa per la carne. Tritare o schiacciare l'aglio in un mortaio. Aggiungi ad esso qualche cucchiaio di maionese. Versa il pollo nella salsa all'aglio e servi. Come contorno, verdure e riso sono buoni.
Suggerimenti e trucchi per la scelta degli ingredienti
Nonostante il fatto che la tecnologia di cotturaabbastanza semplice, è necessario menzionare qual è la ricetta per le galline del tabacco nel Caucaso. Il primo è l'uso di una padella. Tradizionalmente, prendono una padella speciale chiamata tapaka. In esso, la carne è particolarmente gustosa. In secondo luogo, cos'è un piatto orientale senza spezie e condimenti? La ricetta del pollo al tabacco non fa eccezione. Oltre al pepe nero, puoi mettere timo, peperoncino, coriandolo e altri in un piatto. Ma se vuoi cucinare un classico pollo al pollo, quindi, oltre a sale e pepe, è meglio non mettere nulla. Inoltre, quando scegli i polli, dai la preferenza alle carcasse di peso non superiore a 500 g. Se hai solo gambe o cosce, puoi anche friggerle secondo questa ricetta. Risulterà carne saporita e saporita.
Caratteristiche di cottura 
Il pollo deve essere eliminato con un martello.Questo vale anche per il resto del pollo. Successivamente, si consiglia di marinare il prodotto. Puoi farne a meno, ma tradizionalmente il pollo viene tenuto in marinata per circa 10 ore. Successivamente, la carne dovrebbe essere fritta. Se hai saltato la fase di marinatura, allora devi versare acqua nella padella con un livello di 1-2 dita, mettere lì il burro fuso e posizionare il pollo in questa miscela. Friggere la carne sotto pressione per almeno un'ora sul fuoco più basso. Se il pollo è stato marinato, puoi fare a meno dell'acqua, usando solo olio. Friggere le fette su entrambi i lati fino a doratura. Nell'olio rimanente, puoi riscaldare le verdure di pollo - peperoni, pomodori. Servire con erbe, salsa di frutta (melograno o corniolo) e verdure.
