Diluiamo l'aceto. Come produrre aceto da tavola al 9% da aceto al 70%

L'aceto è un prodotto ben noto cheè molto popolare. Senza di essa, è impossibile preparare i preparativi per l'inverno o cucinare un delizioso barbecue. Le proporzioni svolgono un ruolo importante qui. Se non li segui, puoi diventare vittima di intossicazione alimentare. Oggi parleremo di come produrre l'aceto al 9 percento dal 70 percento.

Tipi di aceto

In genere, ci sono diversi tipi di aceto.Quasi ogni casalinga li conosce. L'aceto stesso può essere naturale o sintetico. Naturale, come si può immaginare, è composto da liquidi vegetali naturali, che contengono alcol. Può essere vino, erbe, frutta e bacche, riso e mela. L'aceto naturale è la scelta migliore per le soluzioni da cucina. Sfortunatamente, è usato raramente in Russia. Un altro tipo di aceto è sintetico. È considerato ordinario. Il suo componente principale è l'acido acetico.

Si ottiene con l'implementazione di prodotti chimiciprocessi di elaborazione. Questo tipo è adatto a esigenze domestiche e domestiche, gli chef russi usano spesso l'aceto sintetico in cucina. Di solito è usato nel decapaggio. Ideale per preparare deliziosi spiedini teneri. L'aceto ammorbidisce notevolmente la carne e la rende tenera e saporita. Ora diamo un'occhiata a come ricavare il 9% da aceto al 70%.

Un po 'su ciascuno

• L'aceto di vino è un risultato francese.Può essere vino bianco o rosso. Dona ai piatti un gusto raffinato e indimenticabile, che non poteva essere trascurato: le persone hanno trovato un uso diffuso del prodotto. Di solito le marinate sono fatte con esso e le insalate sono condite con esso.
• L'aceto di mele è più leggero e più morbido. In misura maggiore, gli americani lo preferiscono. Usano questo prodotto per brodi di pesce, piatti di pollo e composte di mele.
• L'aceto di riso è principalmente un prodottoutilizzato nella cucina giapponese. I giapponesi preparano questo tipo di aceto e lo usano nei piatti a base di riso. In particolare, vengono utilizzati per preparare sushi e panini. La ricetta per questo prodotto è abbastanza semplice; qualsiasi chef principiante, o solo un dilettante, può implementarlo.

Aceto da tavola

L'aceto da tavola è il più comuneVisualizza. È lui che viene utilizzato principalmente dalle casalinghe russe. Si aggiunge a insalate, senape, sughi, piatti di carne. Ha un sapore leggermente acido e pungente. Succede il 6% e il 9%. Inoltre, c'è l'essenza di aceto. È abbastanza facile produrre il 9% di aceto al 70%, l'importante è osservare tutte le proporzioni. L'odore di questo prodotto è molto forte.

Come cucinare

Come fare il 9% dal 70% di aceto?Ora ti diremo questa piccola e semplice ricetta. Quando si lavora con acido acetico, cercare di non inalare l'odore che esce di nuovo - è molto forte. Fai attenzione: è importante osservare tutte le proporzioni. Altrimenti, devi ricominciare da capo.

Devi ricordare le regole di sicurezza.Conservare un liquido corrosivo e bruciante solo in un contenitore di vetro. Assicurarsi che la soluzione non venga a contatto con la pelle - in caso di contatto, sciacquare immediatamente la zona con acqua. È meglio eseguire tutte le manipolazioni con l'aceto con guanti e una benda di garza - questo proteggerà il tratto respiratorio e la pelle.

Se sei ben preparato, cominciamo.Quindi, come fare il 9% dal 70% di aceto? Tutto ciò che serve è acqua, un cucchiaio e un'essenza di aceto al 70%. Per preparare l'aceto da tavola usato nelle marinate e nella conservazione, devi mescolare 7 cucchiai di acqua con 1 cucchiaio di essenza. Assicurarsi che il secondo componente non trabocchi: è molto importante mantenere tutte le proporzioni. Mescolando in questo modo, otterrai la consistenza richiesta. Ecco come ottenere il 9% da aceto al 70%. Buona fortuna in cucina!