I produttori di vino di molti paesi ti diranno qual è il migliorela bevanda è ottenuta da bacche, le cui viti sono coltivate nella regione da molto tempo. Certo, nel mondo moderno c'è una moda per le varietà francesi: merlot, chardonnay, cabernet e sauvignon. Ma lasciamoli a quelle zone dove tradizionalmente non si coltivava l'uva: Cile, Nuova Zelanda, California. In Italia coltivare viti francesi, abituate a climi freschi e piovosi, è uno spreco di tempo ed energie. Pertanto, il paese continua a coltivare varietà conosciute fin dai tempi dell'Antica Roma. Si tratta del "sangiovese" ("sangue di Giove") e del "montepulciano".
Il nostro articolo sarà dedicato a quest'ultimo.Esamineremo l'interessante storia della varietà e ti consiglieremo anche quale vino Montepulciano scegliere. I vitigni sono coltivati in tutta la costa orientale d'Italia: in Molise, Marche, Puglia fino a sud, Lazio e Umbria. Ma dove si mostra questa varietà in modo particolarmente brillante e nobile?
Il vitigno e la bevanda che ne deriva non hanno nulla.in comune con la cittadina di Montepulciano in Toscana, una provincia sulla costa occidentale d'Italia. Questo villaggio fu fondato dal re etrusco Lars Persenna. Da allora, gli abitanti di Mont-Mercury (che in seguito fu ribattezzato Mont-Politianus) si dedicarono alla vinificazione. Il frutto delle loro fatiche era una bevanda nobile all'inizio del XX secolo, che glorificava la città. "Nobile (aristocratico) di Montepulciano" - questo è il nome datogli dal maestro Adam Fanetti. E nel millenovecentottantesimo anno, questo vino ha ricevuto la più alta classificazione in Italia - DOCG.
La bevanda è decisamente molto buona, diciamocelo,eccellente. Con un avvertimento: il vino "Nobile di Montepulciano" è ottenuto da bacche di Sangiovese, prodotto solo in un comune toscano. Nel nostro articolo ci concentreremo sul vitigno e sul vino ottenuto dai suoi acini - "Montepulciano".
Plinio il Vecchio lo ricordava nelle montagnein Abruzzo si coltivano uve meravigliose. Si ritiene che l'origine della varietà sia la Valle Pelinha, situata nel cuore della regione montuosa. Questa varietà ama il clima secco e caldo e i terreni leggermente argillosi sui pendii.
Il primissimo record su di lui in storicodocumenti si riferisce all'anno millesettecentonovantadue. Michele Torcia, archivista del re Ferdinando IV, ha notato che Sulmona (Valle Pelinha) produce il miglior vino dal vitigno locale. Hanno piantato più della metà della superficie seminata nella regione - trentacinquemila ettari anche adesso.
Intorno alla fine del XIX secolo, le bacche divennerocrescono nelle zone costiere abruzzesi. Lì la bevanda ha ottenuto un nuovo suono. E quando la classificazione delle bevande fu adottata in Italia nel 1968, il vino Montepulciano ricevette la prima DOC (Montepulciano d'Abruzzo). La varietà ha guadagnato particolare popolarità nel paese dopo la fine della seconda guerra mondiale.
La zona vinicola non copre l'intera catena montuosa abruzzese, ma solo quattro piccole regioni: Teramo, Pescara, L'Aquila e Chieti. Un buon vino Montepulciano deve soddisfare i seguenti criteri:
La DOC è suddivisa in cinque sottoregioni:Terre di Casauria, dei Westini, Alto Tirino, Peligny e Teate. In queste sottozone la produzione del vino è regolamentata da norme speciali. Fino al duemiladieci la DOC comprendeva anche i vini rosati. Sono stati realizzati con l'aggiunta di uve rosse di Montepulciano. Ora i vini rosati abruzzesi sono separati in una DOC Cerasuolo d'Abruzzo separata.
Va detto che il gusto delle bacche e della bevanda è influenzato principalmente dal clima, che è formato dalle montagne e dalla vicinanza del mare. Anche i terreni argillosi sono importanti.
Che tipo di bevanda da questa regione montuosaconsiderato il più squisito? Nel duemilatre è stato trovato un terroir così speciale. È una piccola area del nord Abruzzo che è stata assegnata alla DOCG (la più alta classificazione dei vini in Italia). Si chiama Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. I vini di questa zona sono solo rossi e spesso monovarietali.
Le bevande della sottozona Terre di Casauria sono 100% Montepulciano. In Dei Westini e Teat, l'aggiunta di altre varietà è consentita non più del 10% e in Alto Tirino - 5%.
Inizia il vino rosso da tavola "Montepulciano"vendere dalla primavera dell'anno successivo alla vendemmia. Le bevande vintage sono invecchiate fino a diciotto mesi. Inoltre, per tre quarti del tempo i vini maturano in botte, per poi imbottigliare ancora in fresche cantine. Le bevande monovarietali e da assemblaggio di Terre Peligny hanno l'invecchiamento più lungo - due anni. Di questi, trascorrono nove mesi in botti.
Il Montepulciano è un vino che ha il suocarattere eccezionale. È difficile confonderlo con altre varietà. Questo vino ha un colore rubino scuro intenso. Il suo gusto è elegante con acidità perfettamente bilanciata e tannini dolci. Il bouquet fresco, profondo e autosufficiente contiene note di amarene mature, prugne, spezie calde con sfumature di tabacco e olive nere. In un retrogusto lungo e languido, sentori di gelso e frutta secca giocano sullo sfondo del cacao. Questi vini sono solitamente serviti con squisiti piatti da ristorante a base di selvaggina o carne rossa, pasta, formaggi costosi, salsicce stagionate.
Iniziamo la nostra recensione con le bevande da tavola.Una bottiglia di Tini Montepulciano d'Abruzzo, prodotto nel duemilaquindici, sarà un buon accompagnamento a un pasto a base di pasta alla carbonara o piatti di carne. Prezzo: quattrocentoquaranta rubli per 0,75 litri. Il costo delle bevande varia notevolmente a seconda del produttore.
Lo stesso vino giovane 2015"Fontegaya Montepulciano d'Abruzzo" è quasi una volta e mezza più cara e costa 590 rubli. Se il prezzo di mille rubli non ti spaventa, prova il marchio Podere. "Montepulciano d'Abruzzo Riserva" sarà uno splendido regalo e una vera gioia per i buongustai. Questa bevanda è prodotta dall'azienda familiare Masciarelli Marina Cvetić. La bevanda è classificata DOC. È particolarmente buono da uve della vendemmia duemilaundici.
