La zuppa è un piatto molto comune comesenza di essa, un pasto completo semplicemente non sembra essere. È usato come primo e secondo piatto perché la zuppa ha un effetto benefico sul sistema digestivo. Il brodo di carne e le verdure in esso contenute aiutano a stimolare l'appetito e ad assimilare meglio il cibo.
Cucinare le zuppe non è affatto un processo complicato, devi solo conoscere la ricetta per cucinare o puoi persino sognare un po '.
Ecco alcune semplici ricette di zuppe che sono nutrienti e salutari.
Zuppa d'anatra al miglio
La zuppa d'anatra si rivela molto soddisfacente grazie al brodo grasso.
Abbiamo bisogno di: un'anatra media, un bicchiere di miglio, una piccola radice di sedano, una piccola carota, una cipolla media, una radice di prezzemolo, due foglie di alloro, 10 grani di pepe, pepe macinato, aneto fresco e sale.
Preparazione della zuppa: separare attentamente e sciacquare il miglio in una grande quantità di acqua, metterlo in un setaccio e lasciare scaricare completamente l'acqua.
Elimina il grasso interno dall'anatra e macinalo. Abbiamo bisogno di tre cucchiai di grasso.
Preriscalda una padella, aggiungi due cucchiai di grasso d'anatra, aggiungi cipolle tritate finemente e friggi fino a doratura. Quindi ci addormentiamo con il miglio e continuiamo a friggere per altri cinque minuti.
Mettiamo l'anatra in una casseruola, la riempiamo d'acqua,gettiamo metà della cipolla non sbucciata e accendiamo. Non appena l'acqua bolle, ridurre la fiamma e cuocere per 5 minuti. Dopodiché tiriamo fuori l'anatra e versiamo il brodo.
Prendiamo una casseruola con un fondo spesso, stendiamoil grasso rimasto, carote e sedano tritati, friggere leggermente. Aggiungi l'anatra tagliata a pezzi, riempila con due litri d'acqua, porta ad ebollizione e rimuovi la schiuma risultante. Metti la foglia di alloro, i grani di pepe e cuoci per circa un'ora a fuoco basso.
Servire la zuppa di anatra calda sul tavolo, direttamente dalla stufa, cospargere di erbe.
Zuppa di noodle d'anatra
Ingredienti richiesti:carcassa d'anatra, 300 grammi di noodles, tre litri di acqua, due carote medie, radice di prezzemolo, due cipolle, 25 grammi di burro, quattro cucchiai di piselli (in scatola), alcune olive, prezzemolo fresco e aneto, due foglie di alloro, 10 grani di pepe e sale.
Preparazione:Sciacquare accuratamente l'anatra con acqua corrente pulita, metterla in una casseruola e riempirla con acqua. Aggiungere i grani di pepe, la radice di prezzemolo tritato e cuocere sul fuoco. Cuocere fino a quando l'anatra è tenera.
Tagliare la carne preparata e refrigerata a cubetti e cuocere le tagliatelle nel brodo.
Tritare le cipolle, tagliare a dadini le carote e friggerle in una padella nel burro. Quindi aggiungere le olive tritate e i piselli.
Nel brodo dove vengono cotte le tagliatelle, metti la frittura, i pezzi di carne e la foglia di alloro. Salare tutto a piacere, pepare e cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso.
Versare la zuppa d'anatra nei piatti e decorare con le erbe.
Zuppa di tonno
Questa zuppa è veloce e facile da preparare.
Abbiamo bisogno di: un vasetto di tonno sott'olio, 3-4 patate medie, una carota, una testa di cipolla, un mazzetto di sedano, spezie e sale qb.
Preparazione: tagliare le patate sbucciate a cubetti medi, grattugiare le carote, tritare le cipolle in semianelli sottili.
Mettiamo la padella sul fuoco e dopo che bolle, gettiamo le patate, saliamo e cuociamo per 10 minuti. Successivamente, aggiungi carote, cipolle e continua la cottura fino a quando le patate sono pronte.
Qualche minuto prima della cottura, aggiungi il tonno, il sedano tritato finemente e lascia fermentare la zuppa per 10 minuti.
Le ricette di zuppe fornite sono abbastanza soddisfacenti,deliziosi e, soprattutto, includono prodotti che sono sempre a portata di mano. Aggiungi varietà al tuo menu giornaliero e coccola i tuoi cari con piatti deliziosi.
