A molte persone piace il gusto del vero, magro epizza aromatizzata. Ma andare in pizzeria ogni giorno e persino chiamare il servizio di consegna per alcune persone non è redditizio. Ricordiamo che questo piatto è nato nelle menti zelanti casalinghe calabresi che erano abbastanza povere da buttare via ciò che la famiglia non aveva finito di mangiare a cena. Pertanto, al mattino stendevano la pasta e vi posavano tutto ciò che era rimasto di ieri: fette di prosciutto, verdure, formaggio. Perché non seguiamo l'esempio? Quindi, come preparare la pizza a casa, continua a leggere.
Il passo più difficile è fare l'impasto.
Certo, i più pigri possono limitarsil'acquisto di torte pronte nel negozio. Ma con lo stesso risultato, puoi acquistare la pizza surgelata. Quel panino, che viene venduto nei supermercati, non è molto simile a un prodotto autentico. Pizza fatta in casa должна быть сделана из тщательно раскатанного в sottile strato di pasta. Se la torta ha un'altezza di oltre un centimetro - questo è il khachapuri georgiano, la perepichka di Kiev, ma non la pizza. Per i "manichini" è lecito acquistare lievito crudo (non burro) e arrotolarlo a casa. Per esperti di cucina con esperienza, offriamo un'opzione diversa.
Come fare la pizza fatta in casa
Setaccia una tazza e mezza di farina sul tavolo, mettilì mezzo cucchiaio di lievito secco, un cucchiaio di sale e alcune erbe italiane essiccate. Mescolare, formare un "vulcano", nella bocca di cui riempiamo un bicchiere di acqua calda e 2 cucchiai e mezzo di olio d'oliva (nel peggiore dei casi, girasole). Impastare per dieci minuti, avvolgere con un asciugamano e lasciare gonfiare in un luogo caldo lontano dalle correnti d'aria per un'ora. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe raddoppiare.
riempimento
Mentre l'impasto sta arrivando, penseremo alla parte superiore. Pizza fatta in casa comunque non limita in alcun modo la tua immaginazionecoinvolge due prodotti richiesti. Questo è ketchup, che può essere sostituito con concentrato di pomodoro e formaggio (preferibilmente parmigiano malandato con mozzarella tagliata a pezzetti, ma a chiunque è permesso - formaggio duro, feta e persino lavorato). Apri il frigorifero e cerca altri ingredienti lì. Possono essere: aglio, peperone, pomodori, prosciutto, qualsiasi salsiccia, spratti, frutti di mare, piselli o mais, pesce affumicato e carne. A te la scelta.
montaggio
Включаем духовку на 220 градусов и принимаемся за l'impasto. Cospargi la farina su un tagliere, stendi la pasta e impasta di nuovo. Lo arrotoliamo bene per ottenere una torta sottile (preferibilmente rotonda). Ungete una teglia con qualsiasi olio vegetale e mettete il pezzo lì. Ungere la parte superiore con ketchup o concentrato di pomodoro. Disporre gli ingredienti del ripieno selezionato in cima. Dovrebbe esserci del formaggio in cima: cospargere con parmigiano grattugiato o tritare con mozzarella tritata. Cospargere tutto leggermente con olio vegetale e mettere in forno. Pizza fatta in casa dovrebbe essere cotto per circa un quarto d'ora.
Alcuni piccoli segreti
Если вы используете несколько видов сырной prodotti, quindi il tipo più delicato viene messo direttamente sull'impasto, ad esempio la ricotta, quindi più duro - una sorta di giallo (emmental, gouda, ecc.), E dovrebbe essere cosparso di duro. Perché la pizza fatta in casa viene cotto per un breve periodo in modo che le verdure non appaiano croccanti, come in un'insalata, vale la pena marinare le cipolle e pre-friggere o stufare carote, funghi e simili.
