In Russia, il miele era molto amato e apprezzato per il suo utileproprietà e gusto insuperabili. Vari piatti sono stati preparati con lui. Particolarmente degno di nota è un drink come l'idromele, la cui preparazione era un elemento integrale di preparazione per solenni cerimonie. Quindi, secondo una vecchia usanza, gli sposi alla festa di nozze e per altri 30 giorni dopo hanno dovuto mangiare solo lei e nessun altro alcool. Da qui, a proposito, il nome "luna di miele" è passato.
Oggi, meritatamente o no, ma l'idromele è accesoil banchetto nuziale è stato sostituito con champagne. Tuttavia, la domanda su come preparare l'idromele non ha perso la sua rilevanza, poiché questa bevanda è gustosa e sana. A proposito, nell'arsenale dei nostri antenati c'erano molte varietà diverse di questa bevanda e ancora più modi per prepararla. Oggi ci concentreremo sulla versione classica dell'idromele fatto in casa.
Quindi, fai scorta di miele (300 g), lievito, zucchero e luppolo.
Come fare l'idromele: primo passo
Versare acqua (2 litri) in una casseruola e portare abollente. Quindi iniziamo ad aggiungere gradualmente il miele, cercando di mescolare accuratamente in modo che non bruci. In questo modo, fai bollire il miele per alcuni minuti, senza dimenticare di rimuovere la schiuma, che si formerà sicuramente. Ora aggiungi alcuni coni hoppy (sono venduti in farmacia). Rimuovere la padella dal fuoco e chiudere il coperchio.
Come preparare l'idromele: secondo passaggio
Versa dell'acqua calda in un bicchiere e dissolvi lìzucchero (un cucchiaio). Quindi aggiungere il lievito lì (un cucchiaino) e lasciare per mezz'ora. Trascorso il tempo specificato, vedremo come le bolle iniziano a emergere rapidamente sulla superficie dell'acqua. Questo ci dice che la composizione è pronta per l'uso.
Come fare l'idromele: passaggio tre
Stiamo aspettando che il miele sciolto nell'acqua si raffreddifino a circa 40 gradi di temperatura. Quindi versare la soluzione di lievito in essa. Dopo circa due ore, noterai quanto abbondante schiuma coprirà la superficie del liquido nella padella. Ciò significa che è iniziato il processo di fermentazione alcolica. Durante esso, si otterranno molecole di glucosio (zucchero), 2 molecole di alcool (etanolo) e 2 molecole di anidride carbonica.
La fermentazione finirà tra sette giorni, ma ohil suo completamento può essere giudicato dal fatto che la schiuma scomparirà dalla superficie. Per assicurarci finalmente che la bevanda futura sia pronta, procederemo come segue. Accendiamo una partita e mettiamola in una casseruola: se non si spegne, non c'è più anidride carbonica. È tutto pronto.
Come preparare l'idromele: passaggio quattro
Filtriamo il nostro idromele fatto in casa e lo versiamo dentrobottiglie (il vetro è il migliore). Allo stesso tempo, ricorda che è necessario riempire non fino al collo, ma circa il 90%. Ora sigilliamo ermeticamente il contenitore con i coperchi e lo mettiamo in frigorifero, dove la bevanda dovrà essere infusa per cinque giorni. Trascorso questo tempo, togliamo l'idromele, lo assaggiamo e lo beviamo, godendone il gusto gradevole e la piccola forza (circa 5-7 gradi, niente di più).
L'idromele, la ricetta per cui hai appena imparato, è un ottimo modo per aggiungere un sapore speciale, nativo russo a un pasto festivo con amici e familiari.
Se vogliamo che la bevanda finita abbiaun sapore più speziato, quindi oltre ai dossi luppolati, inizialmente aggiungiamo chiodi di garofano, cannella e cardamomo nella padella con miele disciolto. Queste spezie aggiungeranno raffinatezza e unicità all'idromele fatto in casa.
Di norma, ciò che viene venduto nei negozi ini contenitori di plastica etichettati "Idromele" sono generalmente impossibili da bere. Pertanto, non essere pigro (tanto più, non è affatto difficile) e prepara a casa questa bevanda deliziosa e salutare per il sistema immunitario, che si consiglia di consumare per prevenire raffreddori e influenza stagionali in una pila al giorno.
