È incredibile come la nostra gente ami le aringhesotto una pelliccia. Strati di aringhe e verdure, spalmati amorevolmente di maionese e meravigliosamente adagiati su un vassoio, evocano in molti un'associazione con una vacanza, gli ospiti e la felicità della famiglia. Questo piatto è sempre popolare e molte casalinghe sanno come cucinarlo molto gustoso.
Ma affinché l'aringa sotto una pelliccia, la ricetta classica di cui in ogni famiglia viene trasmessa da figlia a madre, risulti particolarmente gustosa, è necessario conoscere alcuni segreti della sua preparazione.
Segreti per creare un'aringa sotto una pelliccia
Qualunque piatto cuciniamo, prima di tuttoè necessario ricordare le proprietà di tutti gli ingredienti che lo compongono. Dovresti anche pensare alla combinazione di sapori di tutti i prodotti e alla loro consistenza. Il nostro apparato gustativo è progettato in modo tale che la combinazione di acido, dolce, amaro e salato sia ciò che lo delizia! Tenendo presente questa regola, uno specialista culinario può creare i propri capolavori, che, come si suol dire, vivono per il momento.
Quindi, per cucinare le aringhe sotto una pelliccia, la ricetta classica presuppone la presenza dei seguenti componenti:
Questi prodotti sono un must per qualsiasi "pelliccia".Ma ci sono componenti aggiuntivi che possono essere utilizzati per migliorare l'aringa sotto una pelliccia: una ricetta classica più uova sode (un paio di pezzi), formaggio fuso, mela acida grattugiata senza pelle.
Preparare tutti i prodotti in anticipo e procederecreando il tuo capolavoro. Questo piatto richiede un'attenzione particolare, non affrettarti! È meglio preparare l'aringa in anticipo sotto una pelliccia. La ricetta classica richiede che la "pelliccia" trascorra diverse ore prima dell'uso in frigorifero per l'ammollo, quindi diventerà una cosa sola.
Come "assemblare" una pelliccia?
La pelliccia viene assemblata nel seguente ordine:
1. Preparare un piatto grande e mettere un po 'di maionese sul fondo.
2.Direttamente sul piatto, grattugiare metà di tutte le patate su una grattugia grossa (farlo con tutte le verdure) e distribuire questo strato uniformemente sul fondo con un cucchiaio. Va detto che a molte casalinghe piace mettere le aringhe sul fondo, ma questa opzione permetterà alla tua pelliccia di togliersi meglio dal piatto e l'aringa rimarrà all'interno della pelliccia. Applicare la maionese sullo strato di patate e distribuirla delicatamente con un cucchiaio, spalmando bene le patate più volte (allo stesso modo ricoprire tutti gli altri strati). Prenditi il tuo tempo: il risultato finale dipende da questo.
3.Distribuire i filetti di aringa disossati. Quindi mettere sopra la cipolla, tagliata ad anelli o strisce sottili (pre-versare la cipolla con acqua bollente e aggiungere un po 'di aceto - l'amaro andrà via). Versare tutto questo con una piccola quantità di olio di girasole raffinato: questo darà un gusto speciale all'aringa.
4. Ancora uno strato di patate e maionese.
5. Uno strato di carote e mele - ricoprire di maionese.
6. Dopo questo strato, puoi strofinare il formaggio fuso e / o l'albume (il tuorlo grattugiato è utile per decorare una pelliccia).
7. Ora l'ultimo strato sono le barbabietole. Per rendere gustosa la pelliccia, le barbabietole possono anche essere divise in strati, spalmando ciascuna di maionese.
8. Decorazione. Per rendere bella l'aringa sotto una pelliccia, la ricetta classica per la quale abbiamo considerato, pulire il bordo del piatto in un cerchio con un tovagliolo di carta.
Con lo stesso principio, puoi fare un rotolo -l'aringa sotto una pelliccia risulterà molto bella. Gli ingredienti sono gli stessi, ma invece di un piatto rotondo o ovale, prendi una pellicola, un foglio o una carta oleata. Mescolare prima tutti gli ingredienti con la maionese. Crea una pelliccia dando agli strati una forma rettangolare. L'ordine degli strati in questo caso sarà l'opposto: prima barbabietole, poi carote e mele, patate, cipolle sott'aceto. Tampona tutti gli strati molto strettamente e rendi l'area più piccola dello strato precedente. Alla fine, allinea i filetti di aringa in una striscia al centro del rettangolo. Arrotolare delicatamente fino a formare un involtino e disporlo su un piatto, togliendo la carta. Decorate il rotolo e mettetelo in frigorifero.
