Le ciambelle vengono dall'infanzia.Anche se non sono molto salutari e unicamente dannosi per la figura, le ciambelle rimangono uno dei dessert più amati. Lussureggiante, gustoso, fragrante. È possibile negare a te stesso il piacere di mangiarne almeno uno? Comprare ciambelle reali nella nostra comprensione non è così facile in questo momento. Una versione americana è sempre più in vendita: un panino tondo con ripieno. Cosa rimane per gli amanti di questi meravigliosi piccoli anelli cosparsi di zucchero a velo? Cerca le ricette e impara a cuocere le ciambelle da solo.
Le ciambelle al lievito sono le più comuni.La loro ricetta vale forse la pena di essere descritta. Naturalmente, la prima cosa da fare è sciogliere 2 cucchiai di zucchero e 10 g di lievito nel latte riscaldato. Coprire il contenitore per 10 minuti con un coperchio o un piattino, il lievito dovrebbe fermentare e la schiuma dovrebbe apparire sulla loro superficie.
Quindi riscaldano un altro mezzo litro di latte, aggiungonosale, 2 tuorli e 3 cucchiai di burro fuso. Mescolare e versare il lievito preparato nella miscela. Quindi 600 g di farina vengono setacciati attraverso un setaccio e gradualmente introdotti nella miscela di latte. L'impasto dovrebbe essere un po 'più spesso dell'impasto per le frittelle.
Coprilo con qualcosa e lascialo caldo per circa 30 minuti. In alternativa, metti la ciotola in un forno leggermente preriscaldato. Dopo mezz'ora, l'impasto viene leggermente impastato e lasciato solo per altre 1,5 ore.
Quindi, l'olio viene versato nella padella e messoFuoco. Quando l'olio si scalda, puoi iniziare a cuocere le ciambelle. Le mani devono essere lubrificate con olio prima di ogni ciambella. Una palla di pasta si forma sulla mano, viene praticato un buco al centro, posto in una padella e fritto.
Le ciambelle fatte con lievito sono moltolussureggiante e arioso. Tuttavia, per qualche motivo, alcune persone non mangiano la pasta lievitata. Questo significa che non saranno in grado di accontentarsi di deliziose ciambelle? Affatto. Per loro ci sono ciambelle su kefir. La ricetta per il test è abbastanza semplice.
Include 250 ml di kefir, uovo, 5cucchiai di zucchero, un po 'di sale, soda (mezzo cucchiaino) e 3 tazze di farina. Questa ricetta è buona anche perché ci vuole molto meno tempo per cucinare le ciambelle, dal momento che non devi aspettare fino a quando l'impasto si adatta. Sì, e lavorare con lui è un ordine di grandezza più semplice. Allo stesso tempo, le ciambelle sono ariose e gustose come il lievito.
Ciambelle al kefir. Ricetta
Kefir è mescolato con uova, sale e zucchero.Quindi versare la farina setacciata. Impastare l'impasto fino a quando non diventa elastico, dovrebbe facilmente rimanere indietro dietro le mani. L'impasto è diviso in più parti e steso ad uno spessore di 1 cm, da cui viene ricavato un bicchiere da un bicchiere, un buco viene tagliato con un bicchiere. Le ciambelle risultanti vengono trasferite nell'olio riscaldato e fritte. Gli scarti di pasta possono essere nuovamente srotolati.
Le ciambelle pronte in entrambi i casi vengono trasferite su un tovagliolo di carta, assorbe il grasso in eccesso. Dopodiché, mangiarli sarà molto più conveniente.
Tuttavia, cucinare è un'arte della diversità. Questo vale anche per piatti come le ciambelle al kefir. Una ricetta con ciambella ripiena di miele è un'ottima alternativa al solito.
Per preparare questo dessert, devi preparare 2 tazze di farina, 30 g di burro, un cucchiaio di miele, un cucchiaio di zucchero, un uovo, mezzo bicchiere di latte, la stessa quantità di kefir.
Il primo passo è quello di sbattere le uova con lo zucchero, versare il miele e il burro fuso e mescolare. Quindi il latte caldo viene aggiunto a questa miscela.
Il prossimo passo:il kefir viene versato nella farina setacciata e viene versato un sacchetto di vanillina. Quindi unire entrambe le miscele e impastare la pasta. È diviso a metà e arrotolato in lastre sottili. Un piatto viene posizionato sul tavolo e i cerchi per le ciambelle sono contrassegnati da un bicchiere su di esso. Rientrato di alcuni millimetri in una marmellata o marmellata sparsa sul cerchio. Il ripieno dovrebbe essere denso. Dall'alto, tutto è coperto con un secondo strato di pasta, i cerchi vengono ritagliati di nuovo con un bicchiere, il centro deve anche essere rimosso con un bicchiere o qualcosa di simile. I bordi su entrambi i lati pizzicano. Le ciambelle finite sono disposte in una padella riscaldata.
Eccole, ciambelle al kefir. Ognuno sceglie la ricetta per se stesso, da gustare.
