Spesso i muffin porzionati e i muffin vengono equiparatigli uni agli altri, ma questo non è giusto. La loro ricetta e la sequenza di cottura sono ancora diverse, sebbene siano simili nell'aspetto. Inoltre, i muffin spesso non sono riempiti con nulla e sono piuttosto asciutti quando i muffin consentono tutti i tipi di variazioni di ripieno e impregnazione. Da dove viene questa differenza?
La ricetta dei muffin è stata sviluppata inil diciannovesimo secolo e due paesi sono considerati la loro patria: gli Stati Uniti d'America e la Gran Bretagna. Nella versione inglese, questi sono panini di lievito e, secondo la versione americana, sono torte con un impasto che assomiglia di più a un biscotto. Al momento, i muffin dall'America hanno conquistato fama e amore mondiale, soprattutto perché si può sperimentare con l'impasto e, a seconda delle proprie preferenze, renderlo più o meno calorico. A proposito, ci sono molte ricette di muffin diverse e a volte non è chiaro quale sia quella classica. E la base per la cottura tradizionale è la farina di mais.
In qualunque paese siano stati preparati per la prima volta i muffin, ovunque questo nome viene interpretato come "pane buonissimo e morbido".
Le casalinghe moderne praticamente non usano la variazione del lievito dell'impasto, ma stanno sperimentando attivamente il biscotto.
La ricetta tradizionale non richiede nessuna raraprodotti o elettrodomestici. Tutto ciò di cui hai bisogno è venduto nel negozio più vicino ed è relativamente economico, ma il gusto, l'aspetto e l'aroma supereranno tutte le tue più rosee aspettative.
ingredienti:
Come cucinare?Innanzitutto, tutti i componenti sciolti vengono miscelati. Questo include scorza di limone o arancia, farina, sale, zucchero e lievito. Un'aggiunta molto importante: prima di mescolare, è imperativo setacciare la farina per saturarla di ossigeno e i prodotti da forno sono più ariosi.
Il prossimo passo sarà mescolare tutto il fluidocomponenti. Le uova di gallina vengono agitate con il latte, prima con una forchetta e poi sbattute con un mixer. Il burro viene sciolto, lasciato raffreddare leggermente in modo che le uova di gallina non si arriccino e introdotto nella miscela di uova e latte.
Quindi, aggiungi la massa secca al lotto liquido. È meglio aggiungere la miscela di farina in piccole porzioni, impastando accuratamente in modo che non si formino grumi.
L'impasto viene lasciato riposare e, mentre è in piedi, accendere il forno di 180 gradi.
La ricetta dei muffin negli stampini in silicone verrà fuoribuono come qualsiasi altro. Qualunque sia la forma scelta, devono essere lubrificati con olio dall'interno. Se lo si desidera, è consentito disporre il fondo degli stampi con bacche o frutta o frutta secca.
L'impasto viene versato in porzioni negli stampi e inviato a un forno preriscaldato per un periodo da venti minuti a mezz'ora.
Dopo la cottura, far raffreddare leggermente i muffin in modo che si stacchino più facilmente dagli stampini e servire.
La cottura non è solo classica senza riempitivi e sapori. Ci sono ricette di muffin come questa.
ingredienti:
La ricetta è presentata di seguito.
Per prima cosa strofinate la scorza di un'arancia (solo aranciastrato di buccia fino a uno strato bianco), spremere il succo dell'arancia intera. Le uova di gallina, lo zucchero semolato e la vanillina vengono mescolate e sbattute leggermente con un mixer. Quindi viene versato il burro fuso leggermente raffreddato. Aggiungere il succo d'arancia, la scorza ai componenti liquidi e mescolare il tutto. Dopo aver impastato, aggiungere la farina in piccole porzioni e, all'ultimo momento, il lievito per l'impasto. Questa ricetta per muffin avrà ancora più successo se usi la farina setacciata con l'aria prima di impastare l'impasto.
Ungere la teglia dall'interno eriempire 3/4 con l'impasto. In un forno preriscaldato a 180 gradi, mettono le forme per mezz'ora. Potete scoprire il grado di cottura infilzando la torta con uno stuzzicadenti di legno.
Ad adulti e bambini piace il ripieno fluido, un abbinamento particolarmente gustoso si ottiene con una pallina di gelato e una tazzina di caffè.
Questa ricetta per muffin negli stampi di qualsiasi materiale risulterà altrettanto buona. Puoi vederlo da solo.
Di seguito è riportata una ricetta per i muffin alla ricotta.
ingredienti:
Come cucinare?Le uova di gallina vengono leggermente sbattute con una forchetta, mescolate con zucchero semolato e sbattute con un mixer per non più di 8 minuti, aumentando gradualmente la velocità. Kefir e olio vegetale vengono aggiunti alla miscela di uova e mescolati. La farina di frumento, il cacao in polvere vengono passati al setaccio. Dopo aver mescolato bene, aggiungere il lievito e la vanillina. L'intera massa viene nuovamente impastata utilizzando un mixer.
Cominciano a fare una massa per il ripieno.Per fare questo, macinare la ricotta con zucchero semolato e panna acida fino a ottenere una consistenza omogenea. Mettere uno strato di pasta, uno strato di ripieno, uno strato di pasta nelle teglie. Mentre l'impasto viene versato negli stampi, il forno si riscalda fino a 180 gradi. Ci vogliono 25 minuti per cucinare. Dopo la cottura il dolce viene leggermente raffreddato e tolto dagli stampini. A piacere spolverizzate con zucchero a velo.
Qual è la ricetta dei muffin al cioccolato? L'aroma di questo dessert e il gusto ricco lasceranno un'impressione duratura.
ingredienti:
Cosa fare con questi prodotti?
La ricetta dei muffin al cioccolato è semplice.Questa volta, il forno deve essere impostato per riscaldarsi prima della cottura, poiché l'impasto viene cotto all'istante. La temperatura di riscaldamento è di 200 gradi. Il cioccolato amaro viene spezzettato, anche il burro viene tagliato e unito al cioccolato. Questa miscela viene riscaldata a bagnomaria fino a renderla liscia e leggermente raffreddata. Rompi 2 uova di gallina in una tazza, aggiungi tre tuorli separati e lo zucchero. Sbattere l'intero composto di uova fino a picchi morbidi. Mescolare la massa di burro al cioccolato con l'uovo. La farina di frumento viene setacciata lì, viene aggiunto il sale. L'impasto, suddiviso in forme, viene inviato al forno per non più di 10 minuti. L'idea di questi muffin è che il centro rimanga fluido, e i bordi siano grippati e somiglino a un biscotto. Questo dolce si mangia solo caldo.
Così abbiamo imparato la ricetta dei muffin al cioccolato. Le foto con i prodotti finiti sono presentate di seguito.
C'è un'altra ricetta simile, ma il ripieno qui non è liquido, ma molto gustoso.
ingredienti:
Il metodo di cottura è presentato di seguito.
Si mescolano farina di frumento, cacao in polvere, saleuna tazza, dopo aver passato al setaccio. Sbattere un po' lo zucchero con un uovo di gallina, versarlo nel composto di uova, latte e aceto. Unire tutti i componenti liquidi e quelli secchi. Il cioccolato amaro viene tagliato a pezzi e inviato all'impasto. Questa semplice ricetta per muffin negli stampini funziona molto bene e non necessita di pre-ingrassaggio di quest'ultimi. Metà dell'impasto viene versato in stampini di silicone e cosparso di cioccolato al latte tritato. In un forno preriscaldato, i muffin vengono cotti per circa mezz'ora, la prontezza può essere facilmente verificata con uno spiedino di legno.
C'è spesso qualcosa nel frigorifero, e per non farloper buttare via i prodotti, le massaie si sono adattate ad utilizzare nell'impasto ciò che non si può mangiare senza lavorazione. Ad esempio, un kefir leggermente scaduto o un latte acido, nessuno lo berrà, ma nei prodotti da forno, dopo essere stati cotti, questi prodotti non danneggeranno più. Così è con i muffin. Possono anche usare latticini simili che si trovano nel frigorifero.
ingredienti:
Ricetta passo passo per muffin scrivi nonecessario, poiché tutto è estremamente semplice. Si mescolano uova di gallina, zucchero semolato, zucchero vanigliato, burro fuso e kefir. Tutto questo è interrotto da un mixer. Strofinare la scorza di mezzo limone, unire alla massa montata. Dopo aver aggiunto la farina e il lievito, sbattere nuovamente l'impasto con un mixer. Unite i frutti di bosco e mescolate ancora bene, ma con un cucchiaio. Questa è una ricetta abbastanza semplice per i muffin in latta. La foto con il prodotto finito è mostrata sopra. Come ottenere la forma perfetta del dessert? Affinché questo funzioni, è molto utile utilizzare stampi in silicone. Riempire con pasta non più di 2/3 del volume totale. Cuocere in forno a 180 gradi per mezz'ora. Servire cosparso di zucchero a velo.
Ricette (con foto) Muffin cosparsi di coccotrucioli, gocce di cioccolato o zucchero a velo si trovano ovunque su Internet. Questo ha dato l'impressione che questo sia un piatto eccezionalmente dolce, ma non lo è. Ci sono un numero enorme di ricette per muffin snack, con una varietà di ripieni di formaggio o anche a base di carne.
Considera alcune semplici ricette per muffin salati.
ingredienti:
Il processo di cottura è descritto di seguito.
Il burro fuso viene combinato con uova e latte.Il formaggio a pasta dura viene grattugiato su una grattugia molto fine e versato nella miscela di latte e burro. A parte mescolare la farina di frumento con il lievito, lo zucchero semolato, il sale. I componenti liquido e secco sono accuratamente miscelati. Gli stampi per muffin, indipendentemente dal materiale, vengono riempiti per 2/3 con l'impasto e inviati al forno per 25 minuti a 180 gradi. Servire e mangiare caldo.
Un'altra semplice ricetta di muffin che è ottima come spuntino o come spuntino per le feste.
ingredienti:
Cosa fare con i prodotti?
La polpa viene prima bollita o fritta, poitritare a piacere, in fibra o a cubetti. Anche i funghi prataioli, le erbe aromatiche, la treccia di formaggio vengono tagliati a cubetti. Il formaggio a pasta dura viene grattugiato sulla grattugia più fine. Tutti i componenti sono collegati. Farina di frumento, uova di gallina e latte sono accuratamente mescolati. Aggiungere sale e pepe. Diviso in 2 parti. Versatene metà nel composto di pollo e mescolate bene. Quello che è successo è diviso in scatole di muffin e il resto della massa di uova viene versato al piano di sopra. Infornare a 180 gradi per venti minuti.
Tali ricette di muffin fatte in casa possono essere integrate con vari ingredienti in base alle proprie preferenze di gusto.
È possibile cuocere in posta? Come preparare qualcosa per il tè senza uova, latte e altri prodotti animali?
C'è un dolce magro. E questo è confermato dalle ricette vegetariane per i muffin. Di seguito viene presentata una foto con prodotti da forno finiti.
Di seguito è riportata una ricetta passo passo per i muffin con una foto del prodotto finito.
ingredienti:
La ricetta è presentata di seguito:
Tuttavia, qui si possono fare alcune digressioni. Ad esempio, sostituisci il latte di mandorle con qualsiasi altro latte vegetale: soia, riso, latte di noci e così via.
Un'altra prelibatezza consentita durante il digiuno.
ingredienti:
La procedura è molto chiara.Per prima cosa, il forno viene preriscaldato a 180 gradi. Le pesche vengono estratte dallo sciroppo e schiacciate. L'olio di girasole viene versato in loro. Tutti gli ingredienti secchi vengono mescolati tra loro, ne viene fatto un imbuto e lì vengono aggiunte le purè di pesche. Lavorate l'impasto molto velocemente. Distribuire nelle teglie e infornare per un terzo d'ora. Dopo la cottura, sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.
Ci sono abbinamenti inaspettati nei prodotti da forno, nel qual caso si trasforma in cibo per buongustai.
Di seguito alcune semplici ricette di muffin, ma con accostamenti di sapori insoliti.
Completeranno perfettamente le riunioni con il vino.
ingredienti:
La prima cosa da fare è preriscaldare il forno pertemperature di 180 gradi. Il burro viene sciolto e raffreddato. I semi vengono rimossi dall'uva e le bacche vengono tagliate a metà. Il formaggio francese è finemente tagliato a dadini. Setacciare la farina con un setaccio, versarvi il sale e il lievito. Sbattere l'uovo e lo zucchero separatamente dal tutto. Lì vengono aggiunti anche latte e burro fuso raffreddato. L'ultima fase consiste nel mescolare tutti gli ingredienti. L'importante è che vi basterà impastare leggermente, e non mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Dopo aver mescolato, aggiungere i cubetti di formaggio e le metà dell'uva. L'impasto viene distribuito negli stampi e inviato al forno. Tempo di cottura: da 10 minuti a 25 minuti (dipende dal volume delle forme). Mangiare caldo o freddo.
Un'altra semplice ricetta per muffin. Una foto con prodotti da forno finiti sembra piuttosto appetitosa.
L'originale accostamento di sapori vi delizierà sia ad una cena romantica che ad un picnic.
ingredienti:
Come cucinare?Le olive vengono divise in due parti e tagliate in modi diversi. La metà deve essere tagliata a cerchi e l'altra metà a cubetti. Anche i pomodori secchi vengono tagliati a cubetti. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia molto fine.
Tutti gli ingredienti secchi sono mescolati con formaggio grattugiato.Aggiungere l'olio d'oliva, il latte e le uova di gallina. Amalgamare leggermente l'intero impasto. Pomodori e olive vengono versati e poi interferiscono più diligentemente. Distribuire negli appositi stampini, adagiare sopra gli anelli di olive. Scuotere l'ultimo uovo con una forchetta, salare e ungere lo strato superiore dell'impasto. I muffin vengono cotti a centottanta gradi per mezz'ora. Sfornare, lasciar raffreddare e servire. Cospargere con erbe se lo si desidera.
