La torta Mikado armena è una pasticceria molto insolita.
Mikado Cake (la foto ci mostra quantomultistrato dovrebbe idealmente essere) può essere cotto secondo diverse ricette. Quale è tradizionale e classico è difficile da determinare. Oltre alla stratificazione e una trama abbastanza solida, diverse opzioni hanno poco in comune. A volte le torte sono cotte su panna acida, a volte su burro o kefir. Sono bianchi e cioccolato. E hanno tagliato "Mikado" (una torta, la cui ricetta suggerisce che le torte saranno sature a lungo) con rombi o quadrati. Ti offriamo un'opzione comprovata. Le torte secondo questa ricetta sono sabbiose su panna acida, glassa al cioccolato e la crema è ariosa, molto tenera e moderatamente umida.
Torta, la cui ricetta prevede significativicosto del lavoro, è costituito da una notevole quantità di torte. Inoltre, dovrebbero essere sottili e stesi in modo abbastanza preciso. Grazie a questo, possiamo ottenere un risultato impressionante: ogni pezzo sarà tenero e si scioglierà in bocca. Tuttavia, puoi cuocere torte più spesse per Mikado. La torta, la cui ricetta sarà notevolmente semplificata in questo caso, sarà semplicemente inzuppata più a lungo. Pesta mezzo pacchetto di burro con mezzo bicchiere di zucchero e aggiungi un uovo sbattuto. 100 g di panna acida con miscela di grassi medi con sale, soda macinata e tre tazze di farina. Aggiungi alla miscela di olio e mescola fino a quando l'impasto diventa di plastica. Dividi la massa in sette (nove) parti, ognuna arrotolata il più finemente possibile, appoggia la pellicola e posizionala in un luogo freddo. Nel frattempo, prepara la crema.
Schiaccia tre uova con dieci cucchiai (cucchiai)zucchero semolato, in modo da ottenere una massa d'aria. Scaldare tre bicchieri di latte, lasciare uno freddo e mescolare con due cucchiai di farina e la stessa quantità di amido. Aggiungi la vanillina. Quindi versare questa miscela nell'uovo, interferendo con una tale intensità che non si formano grumi. Riscalda la massa fino all'ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi una confezione di olio a temperatura ambiente alla crema calda (raffreddandola leggermente). Dopo l'agitazione, coprire con pellicola e lasciare raffreddare. Distribuire la crema su torte cotte e raffreddate (tranne la parte superiore).
Puoi farlo dal cacao.Ma il gusto del cioccolato fondente si adatta meglio alla crema pasticcera e alle torte di pasta frolla. Sciogli una e mezza tessera con nove cucchiai di latte grasso, aggiungi un po 'di zucchero a velo ed essenza di vaniglia. Mescolate bene e riempite la torta di glassa. Ora dovrebbe trascorrere almeno una giornata in un luogo freddo per un ammollo ottimale.
