Torta di ciliegie ubriaca: una ricetta in dettaglio

La torta Drunken Cherry, una ricetta passo dopo passo per la quale vogliamo proporvi in ​​questo articolo, è una variante della torta della Foresta Nera della Foresta Nera.

Deve certamente contenere inzuppatoripieno succoso alcolico. Il più delle volte è, ovviamente, crema al burro e ciliegie in scatola. Queste bacche vengono utilizzate anche per la decorazione. La torta "Drunken Cherry", la cui ricetta prevede sicuramente anche la cottura di torte biscottate al cioccolato, ha un gusto meraviglioso e molto riconoscibile. Cucinare richiede tempo e pazienza.

Facciamo la torta "Ciliegia ubriaca"

La ricetta assume la presenza obbligatoria nella crema, che può essere sia fondente che chiara, cacao (cioccolato) e frutti di bosco.

Per le torte avrai bisogno di:sette o otto uova grandi, 3 cucchiai. l. brandy o altro alcol aromatizzato, un bicchiere e un quarto di zucchero e un bicchiere e mezzo di farina autolievitante (se avete farina normale, aggiungete il lievito), 2 cucchiai. l. olio vegetale deodorato, zucchero vanigliato, 3 cucchiai. l. cacao (non zuccherato). L'olio può essere sostituito con mezzo bicchiere di mandorle tritate. Per cuocere la torta "Ciliegia ubriaca", la cui ricetta è data tenendo conto della cottura di torte grandi, è adatto uno stampo del diametro di 28 cm.

Impasto di cottura

Sbattere le uova con un mixer (velocità massima)per cinque minuti senza zucchero e la stessa quantità con lo zucchero. Aggiungi burro o mandorle. Adesso bisogna impastare alla velocità più bassa, introducendo gradualmente farina, cacao, lievito, brandy.

Infornate per 30 minuti., senza aprire il forno, e altre dieci nel caso in cui una prova con una scheggia dimostri che la torta è ancora bagnata. Il biscotto dovrebbe essere raffreddato delicatamente. Prima, senza toglierlo dal forno, e poi sulla griglia. Rimuovere la metà da un biscotto completamente raffreddato con un cucchiaio. Fallo con attenzione per non rompere l'integrità delle pareti della torta. Non dovrebbero essere più spessi di un centimetro e mezzo per ottenere un vero e proprio "Drunken Cherry". La ricetta parte dal presupposto che l'impasto estratto dal biscotto venga mescolato al resto dei componenti del ripieno. Pertanto, dovrebbe essere preservato.

Crema di torta di ciliegie ubriaca

La ricetta prevede la preparazione di una crema da una confezionemix di budino (può essere vaniglia o cioccolato a piacimento) e un bicchiere di crema massima grassa. Batti questi due componenti con un mixer. Quindi si aggiungono alla miscela le ciliegie (due bicchieri), ammollate in alcool in anticipo (un giorno prima). Va scolato e mescolato con la panna, così come la parte centrale schiacciata del biscotto (se è denso, basta tagliarlo a cubetti). Riempire il biscotto con il ripieno, raffreddare. Versare sopra con fondente al cioccolato a base di cioccolato fondente con panna, burro e brandy. Tagliare dopo un lungo raffreddamento. Puoi anche decorare la parte superiore con le ciliegie: per questo è meglio comprarne uno da cocktail, mantiene bene la sua forma. La ricetta descritta per riempire la torta con il ripieno garantisce la sua succosità. Ma se non ti piace questo procedimento, puoi semplicemente cuocere due biscotti e spalmarli con una crema di panna, budino e ciliegia. Possono anche essere usati per decorare la torta sopra la glassa strizzandola fuori dalla sac à poche.