"Pollo ubriaco": ricetta

Quando scegli tra una varietà di modi per cucinare il pollo, opta per una ricetta preparata con alcol. La carne risulterà succosa, aromatica e gustosa.

Pollo ubriaco: ricetta sulla bottiglia

Il seguente set di ingredienti è disponibile per questo metodo di cottura:

• pollo da carne - 1,5 kg;
• birra scura (preferibilmente non filtrata, alla spina) - mezzo litro;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele, senape granulare e olio vegetale;
• qualche spicchio d'aglio sbucciato;
• una miscela di erbe (ad esempio, Provenza), sale, cumino, coriandolo, paprika.

Tecnologia di cottura del piatto "Pollo ubriaco"

Eseguiremo la ricetta passo dopo passo.

1 ° passo

Risciacquare la carcassa. Sciogliere tre cucchiai di sale in un paio di litri d'acqua. Mettere la carne nella soluzione risultante per alcuni minuti.

Passaggio 2

Rimuovere la carcassa, asciugare. Versare le spezie secche, la senape, l'aglio tritato, il miele in una ciotola. Impastare e strofinare il pollo dentro e fuori con il composto.

Passaggio 3

Se hai della birra in una bottiglia di vetro, versane un quarto. In caso di corrente, versare те nella bottiglia. Rimuovere eventuali etichette di carta dal contenitore.

Passaggio 4

Versare un cucchiaio di erbe secche nella birra (agirecon attenzione in modo che la schiuma non fuoriesca). Metti il ​​pollo sulla bottiglia preparata. Mettere nello scomparto più basso di un forno non caldo in una teglia con acqua e birra avanzata. Il liquido dovrebbe coprire l'intera superficie.

Passaggio 5

La ricetta del pollo ubriaco prevede la cotturacarne a una temperatura di 200 gradi per un'ora. Se all'improvviso noti che la parte superiore della carcassa ha iniziato a dorarsi rapidamente, copri il pollo con un foglio in modo che non bruci.

6 ° passo

Taglia la pancia del pollo finito.In questo modo sarà più facile rimuoverlo dalla bottiglia. Tagliare la carne in porzioni e servire con qualsiasi contorno. Il pollo ubriaco è una ricetta facile e veloce. Puoi mettere il piatto intero su un piatto e decorarlo a tuo piacimento.

"Pollo ubriaco": ricetta due

Prepara un piatto con lo stesso nome usando una tecnologia diversa. Ingredienti:

• pollo da carne (pollo) del peso di 1,5 kg;
• radice di zenzero sbucciata e tritata;
• un paio di teste di cipolla;
• sherry - 300 ml;
• sale, acqua (1,75 litri), erbe aromatiche;
• brandy - da gustare e desiderare (un paio di cucchiai).

Tecnologia di preparazione

Risciacquare la carcassa, asciugare.Mettere lo zenzero e le cipolle tritate all'interno. Copri il pollo con l'acqua. Dovrebbe coprire leggermente la carcassa. Portare a ebollizione, togliere la schiuma e cuocere per 15 minuti, quindi spegnere il fuoco e tenere il pollo chiuso sotto il coperchio per 4 ore. Dopo aver tolto la carcassa dal brodo, lasciate asciugare un po '. Versare 300 ml di liquido in un contenitore o barattolo. Rimuovi la pelle dall'uccello. Tagliare in porzioni. Strofinali con sale e mettili in un piatto fondo. Mettere la carne al freddo per un paio d'ore. Aggiungere brandy e sherry a 300 ml di brodo, versare il composto sul pollo, coprire con pellicola di plastica e rimettere in frigorifero per 2 giorni. Gira i pezzi di tanto in tanto. Trascorso il tempo indicato, adagiare il pollo su un vassoio e guarnire con le erbe.

Insalata di pollo ubriaca

prodotti:

• filetto di pollo bollito - 200 grammi;
• un paio di cetrioli sottaceto (medi);
• funghi freschi (champignon) - 100 grammi;
• un paio di cucchiai d'olio per condire;
• vino secco (bianco) - 100 ml.

Tecnologia di preparazione

Pelare i funghi prataioli, far bollire. Tagliare i filetti, i funghi, i cetrioli a cubetti, mescolare. Condire con sale e pepe. Riempi con vino e olio. Buon Appetito!