Per la piena attività dell'umanoorganismo, svolgendo tutte le funzioni, è necessario mangiare cibi arricchiti con proteine, grassi, carboidrati. Le proteine e le proteine sono componenti delle cellule, quindi una persona ha bisogno di cibi proteici. Cosa sono gli amminoacidi? La biochimica di questi composti è una questione importante che merita un'attenta considerazione e studio.
Questi composti sono necessari per la sintesi delle proteinemolecole. Ci sono più di centocinquanta amminoacidi diversi in natura, ma non tutti sono vitali per il corpo umano. Di quali amminoacidi abbiamo bisogno? La biochimica di 20 di questi composti è stata studiata in dettaglio da scienziati nazionali e stranieri. Si è scoperto che dodici di loro sono in grado di essere sintetizzati all'interno del corpo umano e solo otto amminoacidi dovrebbero essere ricevuti da una persona con il cibo.
Diamo un'occhiata ad alcuni amminoacidi. Biochimica, la classificazione di questi composti organici prevede l'assegnazione di tre gruppi principali:
Quali sono le proprietà fisiche e chimichegli amminoacidi hanno? La biochimica di questi composti dà un'idea delle loro caratteristiche principali. Gli amminoacidi hanno punti di fusione elevati, sono altamente solubili in acqua e hanno una forma cristallina.
Di che altro sono caratterizzati gli amminoacidi? Biochimica, le loro formule indicano la presenza nelle molecole di carbonio con attività ottica.
La loro biochimica è interessante.Gli amminoacidi sono peptidi di struttura primaria. È quando diversi residui di amminoacidi vengono combinati in una struttura lineare che viene sintetizzata una molecola proteica. Quando una persona usa la glicina sotto forma di polvere o compresse, c'è un rapido e facile ingresso di materia organica nel sangue. La loro biochimica è interessante. Gli aminoacidi, le proteine, i carboidrati, i grassi sono sostanze necessarie per il funzionamento di un organismo vivente. Con la loro mancanza, sorgono varie malattie.
Gli amminoacidi sono composti anfoteri con duplici proprietà chimiche.
Questa classe di composti contenenti azoto si incontraper la sintesi di molecole proteiche nel corpo umano. In caso di sua carenza, sorgono seri problemi con il sistema nervoso. Cos'altro sono gli amminoacidi importanti per il corpo? La biochimica di questi composti anfoteri spiega la loro importanza per la biosintesi del glicogeno nel fegato. Una quantità insufficiente porta a gravi malattie. Tra le ragioni principali della mancanza di 20 aminoacidi essenziali, i medici nominano disturbi nella nutrizione, abuso di forti bevande alcoliche, situazioni stressanti sistematiche. Al fine di prevenire l'esaurimento del corpo (per evitare la fame di proteine), è necessario includere latticini, carne, prodotti a base di soia nel cibo.
Quali sono le caratteristiche degli amminoacidi?La biochimica di questi composti è spiegata dalla presenza di due gruppi funzionali nelle molecole. Questi composti chimici hanno un gruppo carbossilico (acido) COOH e sono anche ammine. Tali caratteristiche strutturali spiegano le loro capacità chimiche.
Somiglianza agli acidi organici e mineralisi manifesta in reazioni con metalli attivi, ossidi basici, alcali, sali di acidi deboli. Inoltre, gli amminoacidi sono in grado di interagire chimicamente con gli alcoli per formare esteri. La presenza di un gruppo amminico spiega la loro interazione con gli acidi tramite il meccanismo del legame donatore-accettore.
A seconda della posizione del carbossilegruppi, è possibile dividere questi composti organici in alfa, beta, amminoacidi. In questo caso, la numerazione dell'atomo di carbonio inizia con il carbonio che segue il gruppo acido.
Nella chimica organica, gli amminoacidi si distinguono in base al numero di gruppi funzionali: basici, neutri, acidi.
A seconda della natura dell'idrocarburoradicale, è consuetudine suddividere tutti gli amminoacidi in composti grassi (alifatici), eterociclici, aromatici e contenenti zolfo. Un esempio di un amminoacido aromatico è l'acido 2 aminobenzoico.
Secondo la nomenclatura sistematica al nomedi questa classe di composti organici, indicare la posizione del gruppo amminico con un numero, quindi aggiungere il nome della catena di carbonio, che comprende il gruppo carbossilico. L'alfabeto greco è usato se l'aminoacido prende il nome da una nomenclatura banale.
In presenza di due funzionali(gruppi amminici), nel nome vengono utilizzati prefissi qualificanti: diamino, triamino. Per gli amminoacidi polibasici, al nome viene aggiunto acido triolico o diolico.
Data la specificità della struttura chimicarappresentanti di questa classe di sostanze organiche, esistono diversi tipi di isomeria. Simili agli acidi carbossilici, gli isomeri scheletrici del carbonio esistono in questi composti anfoteri.
È anche possibile comporre isomeri con differentila posizione del gruppo amminico funzionale. Di interesse è l'isomeria ottica di questa classe, che consente di spiegare il loro significato biologico per gli organismi viventi.
Come materia prima per la sintesi del nylonL'acido aminocaproico agisce. 25 amminoacidi essenziali possono essere ottenuti per idrolisi. Esistono alcuni problemi associati alla separazione della miscela risultante di composti anfoteri. Oltre all'idrolisi delle molecole proteiche, gli amminoacidi possono essere sintetizzati dall'interazione di acidi alogeni sostituiti secondo la reazione Gel-Folhard-Zelinsky.
Gli amminoacidi si formano durante i processi di idrolisiproteine che compongono il cibo. Sono queste sostanze gli elementi costitutivi, grazie ai quali si formano le proteine vegetali e animali, l'organismo è saturo dei componenti più importanti per la sua piena vita.
Ad esempio, in caso di grave esaurimento del corpo,causato da un'operazione grave, al paziente viene prescritto un corso speciale di amminoacidi. Con l'aiuto dell'acido glutammico, viene effettuato il trattamento delle malattie nervose, con ulcere gastriche è necessario l'uso dell'istidina. In agricoltura, gli amminoacidi vengono utilizzati come mangime per animali, stimolando la loro crescita e sviluppo.
Gli amminoacidi sono organici anfotericomposti che svolgono un ruolo importante nella vita di esseri umani e animali. Se uno degli amminoacidi essenziali non è sufficiente, compaiono gravi problemi di salute. Una dieta proteica completa è particolarmente importante nell'adolescenza, così come per quelle persone che sperimentano un'attività fisica costante, sono attivamente coinvolte nello sport.
