Di norma, la parola "batteri" è associata a noicon varie malattie e altri problemi. Tuttavia, questo non è del tutto vero. Dopotutto, il nostro corpo è l'habitat di un'ampia varietà di microrganismi. Tra questi ci sono anche tali batteri, senza i quali la vita normale è impossibile. Questo gruppo include batteri dell'acido lattico che vivono nell'intestino di una persona sana. In generale, sono un gruppo di microrganismi microaerofilici gram-positivi che promuovono la fermentazione dei carboidrati, formando acido lattico. Tale fermentazione viene spesso utilizzata sia nella produzione industriale di alimenti per la conservazione e lavorazione di bevande e alimenti, sia a casa.
Nel corpo, i batteri svolgono molti beneficifunzioni. Prima di tutto, i batteri dell'acido lattico mantengono un equilibrio ottimale di acidità nell'intestino grazie alla loro capacità di produrre acido acetico e lattico.
Inoltre, contribuiscono alla normalizzazionela funzione protettiva dell'intestino, che aiuta una persona a far fronte a vari batteri patogeni e altri microrganismi. I batteri dell'acido lattico hanno un effetto benefico sul fegato sopprimendo la maggiore attività dei metaboliti.
Oltre all'acido acetico e lattico, questi sono utilii microrganismi sono in grado di produrre composti volatili come l'acido solfidrico e il perossido di idrogeno, che sopprimono efficacemente varie infezioni intestinali.
Molti studi lo hanno dimostratoI batteri a digiuno acido, che comprendono microrganismi dell'acido lattico, producono molti oligoelementi e vitamine che contribuiscono alla salute del corpo nel suo complesso. Quando interagiscono con altre sostanze e tra loro, secernono gli enzimi necessari per un normale processo metabolico e digestione, nonché un migliore assorbimento dei nutrienti.
Di particolare interesse tra tutte le varietài batteri dell'acido lattico sono microrganismi della famiglia Lactobacillaccae e della famiglia Slreptocuccaccae. Questi ultimi sono ampiamente utilizzati nella produzione di vari prodotti lattiero-caseari fermentati: panna acida, yogurt con ripieni di frutta e ricotta. I batteri dell'acido lattico come acidophilus bacillus attecchiscono facilmente sulle pareti intestinali e prevengono la divisione dei batteri putrefattivi dannosi per la salute umana.
In modo che il tuo corpo possa indipendentementeper mantenere le condizioni necessarie per la riproduzione di questi microrganismi, non sono richiesti sforzi particolari. È sufficiente aderire a una dieta sana. Sfortunatamente, il mondo moderno è progettato in modo tale che non sia facile soddisfare questa condizione. Il problema è che, nonostante una buona alimentazione, non tutti i prodotti della dieta quotidiana soddisfano gli standard di qualità.
Oltre alla malnutrizione, intestinaleLa microflora è influenzata negativamente da fattori come lo stress costante, l'abuso di alcool e il fumo, nonché il trattamento antibiotico a lungo termine.
Ripristina la microflora sana nell'intestinoè possibile mangiando latte fatto in casa, yogurt, panna acida, ricotta o kefir. Puoi usare i prodotti di acido lattico acquistati in negozio, ma i loro benefici saranno molto meno.
A seconda della specie, batteri dell'acido latticosono in grado di influenzare lo stato del sistema immunitario in diversi modi. Ad esempio, i bifidobatteri, a differenza dei lattobacilli, inibiscono la risposta immunitaria. Pertanto, prima di acquistare prodotti a base di latte fermentato, prestare attenzione al tipo di batteri lattici che contengono nella loro composizione.
Utilizzando microrganismi dell'acido latticovengono prodotti molti medicinali che sono prescritti per tali disturbi dell'apparato digerente come disbiosi, intossicazione alimentare, diarrea e altri.
