Belkov ha chiamato nitrogeno alto-molecolaremateria organica. Sono costruiti con aminoacidi. Le proteine svolgono compiti fondamentali nell'attività vitale e nella struttura degli organismi, essendo la loro componente principale e necessaria. È grazie a questi composti organici che esiste un metabolismo, trasformazioni energetiche.
A causa delle dimensioni relativamente grandile molecole, la complessità della struttura, così come la mancanza di informazioni sulla composizione strutturale della maggior parte delle sostanze, non hanno stabilito una classificazione unificata razionale delle proteine. Il sistema esistente di separazione è in gran parte condizionale. Nella sua costruzione, le proprietà fisiche e chimiche delle proteine, le fonti della loro produzione, l'attività biologica e altri segni, spesso casuali, sono presi come base.
Quindi, globulare e fibrillare,sostanze idrofobiche (insolubili) e idrofiliche (solubili). Questa separazione è basata sulle proprietà fisico-chimiche dei composti. A seconda della fonte di produzione, le proteine del tessuto nervoso, il siero del sangue, i muscoli e altri sono isolati. Ci sono anche composti batterici, animali e vegetali. Secondo l'attività biologica, vengono secrete proteine, ormoni, proteine enzimatiche, proteine contrattili e strutturali, anticorpi e altri. Va notato che ci sono composti separati che non possono essere assegnati a nessuno dei gruppi di cui sopra. Ciò è dovuto all'imperfezione del sistema di classificazione e all'eccezionale diversità delle proteine stesse.
È accettato per dividere le connessioni in complessi(proteine) e semplici (proteine). Le proteine semplici sono solo polimeri di amminoacidi. Composti complessi, oltre ai residui di amminoacidi, contengono inclusioni non proteiche.
Ogni cellula contiene migliaia di organicicomposti altamente molecolari. A causa del fatto che durante la vita del corpo, queste sostanze vengono distrutte prima o poi, la cella deve effettuare continua sintesi di proteine per ricostruire le loro organelli, membrane e altri componenti. Insieme a questo grande numero di cellule prevede la formazione di composti organici di tutto il corpo. In questa "produzione" sono impegnati, per esempio, le cellule nelle ghiandole endocrine che producono ormoni. Dove la sintesi proteica ha la massima intensità.
La produzione di composti richiede notevoli costi energetici. Una fonte che fornisce non solo la sintesi proteica, ma anche tutti i processi cellulari, è l'ATP.
Va notato che la varietà di funzioni ei problemi dei composti si formano in accordo con la loro struttura primaria: la sequenza di amminoacidi nella molecola. I dati ereditari sulla struttura delle proteine primarie sono contenuti nella catena nucleotidica della molecola del DNA. La porzione di acido desossiribonucleico che contiene informazioni sulla sequenza aminoacidica di un composto è chiamata gene.
La sintesi delle proteine avviene sui ribosomi, nel cellularecitoplasma. Nel citoplasma dal nucleo, le informazioni sulla struttura del composto si presentano sotto forma di i-RNA (informazione RNA). Per eseguire la sintesi della molecola di i-RNA, si verifica lo "svolgimento" (despiralizzazione) del sito del DNA. Il processo successivo si basa sul principio di complementarità. Con l'aiuto di enzimi su una delle stringhe di DNA, le molecole di RNA sono sintetizzate.
Il citoplasma deve contenereun certo insieme di aminoacidi. È necessario per la sintesi proteica. La formazione di questi amminoacidi è dovuta alla rottura dei composti organici alimentari. Inoltre, l'amminoacido può entrare nel sito di sintesi diretta (nel ribosoma), aderendo a uno speciale RNA di trasporto (t-RNA).
