Questa pianta divertente ha molti nomi diversi.Lo chiamano cetriolo americano, anguria di topo, cetriolo acido, cetriolo di anguria e cetriolo colibrì. C'è anche un nome scientifico: grezza melotria (lat. Melothria scabra). Per noi cetriolo anguria, o anguria cetriolo, i cucamelon venivano dall'America centrale e meridionale. Il nome stesso è interessante: cucamelon è un derivato del cetriolo inglese (cetriolo) e dell'anguria (anguria).
I frutti del cetriolino acido sono commestibili.Sono molto piccoli, da 1 a 4 cm, di colore verde chiaro con strisce scure, come un'anguria. La loro pelle è coperta da un bordo denso, duro, con acidità. Da qui il nome "cetriolo acido".
Queste mini-angurie sono molto succose e croccanti.hanno il sapore dei loro parenti, dei normali cetrioli. Sono salati, fermentati, in salamoia, consumati crudi. Devi raccogliere frutti maturi ancora giovani, altrimenti la polpa non è così tenera e ci sono molti semi in essi. Da un cespuglio puoi raccogliere da 4 a 6 kg di frutta e fino a 1,5 kg di tuberi. L'anguria di cetriolo troppo matura diventa di gusto dolciastro, i semi si induriscono, il suo colore non diventa così luminoso, le strisce scure si illuminano e diventano gialle. Ci sono anche altre varietà di mini-anguria. Il loro colore netto è più simile a un melone. In America Latina, sono chiamati Sandita o "melone del topo".
Nemmeno le radici possono essere ignorate.Sono anche commestibili, hanno il sapore di patate dolci, ravanelli e cetrioli e sono ottimi nelle insalate con erbe e verdure di stagione. Solo che non vengono conservati a lungo, quindi immediatamente dopo aver scavato, è necessario inviarli a un piatto.
È una pianta perenne simile alla liana con piccoli frutti di forma ovale, come l'uva grande, che ricorda i mini-angurie di colore e il sapore simile al cetriolo.
Come sapete, l'anguria di cetriolo viene utilizzata non solocome pianta ornamentale. I suoi frutti sono commestibili e salutari per il corpo. Quindi, la fibra che ne fa parte, normalizza l'intestino, allevia la costipazione, aiuta ad eliminare le tossine e le tossine.
Nonostante un numero di utili proprietà di acidocetriolino, non è adatto a tutti. Quindi, le persone che soffrono di alta acidità dovrebbero astenersi dal mangiarlo. A causa dell'acido contenuto nella buccia, il cetriolo di anguria può scatenare gastrite e ulcere allo stomaco. I frutti salati e in salamoia sono controindicati nelle malattie del fegato e dei reni.
I cetrioli mini anguria sono buoni in sottaceti e marinate.A volte i peperoncini rossi vengono aggiunti a loro, il che migliora solo il gusto. Sono anche buoni in sottaceti assortiti: con pomodori, peperoni, zucchine e broccoli. Per enfatizzare l'unicità e l'esotismo del piatto, vengono serviti piatti in miniatura in colori chiari.
Possono anche essere usati come contorno per piatti di carne e pesce. Crudi sono adatti per insalate, uno dei quali è offerto di seguito.
Ci vorranno:
Metti foglie di lattuga, pomodorini e melotria tagliati a metà su un piatto largo, aggiungi feta, olive, condisci con olio d'oliva.
Questo piatto è molto leggero, nutriente e povero di calorie. Se lo si desidera, è possibile sostituire lo yogurt magro con maionese e utilizzare il pollo al posto del manzo per cambiare.
ingredienti:
Lavare la rucola e metterla in un'insalatiera poco profonda,aggiungere aneto tritato. Tagliare i pomodori e le mini angurie a metà. Tritare la carne bollita a strisce, mescolare tutto e condire con maionese. Guarnire con i crostini prima di servire.
Questo è un piatto abbastanza leggero e soddisfacente. Naturalmente, il cetriolo dell'anguria può essere sostituito con cetrioli leggermente salati. Ma è proprio il suo gusto piccante a conferire al piatto tenerezza, freschezza e leggera acidità.
