羊皮紙は古代から人々に知られるようになりました。筆記用にも使われていましたが、比較的最近は食品の保存用に使われました。その構造により、羊皮紙は非常に厚い紙であり、その特性により、水分と脂肪を保持することができます。
Особое распространение получил пергамент для ベーキング。そのような紙の密度とその熱抵抗のために、羊皮紙はフライ表面と食品の間のスペーサーとして使用され始めました。これにより、食物が燃えて表面に付着するのを防ぐことができました。羊皮紙のこれらの特性は、ベーキングの基質またはラッパーとしての使用を含む多くの料理レシピを生み出しました。
Также пищевой пергамент используют для хранения 食物。湿気を吸収せず、食品の保存期間を延ばします。また、その撥油性により、バッグや他のアイテムを汚すことができません。なお、羊皮紙は通常の紙の約2倍の強度があります。そのため、食品や脂肪製品の包装材としてよく使用されています。
一部の主婦は羊皮紙を使わないベーキングし、ホイルに置き換えます。ただし、この決定は完全に間違っていると考えることができます。これは、ホイルとは異なり、羊皮紙の方が環境に優しく、厚さが薄いほど強度が高いためです。また、箔自体は金属であり、焼ける可能性があり、電子レンジでの使用の可能性を完全に排除します。
普通紙と同じように、羊皮紙は多くの異なる修正とタイプ。同時に、ベーキング用の食品羊皮紙の製造会社は、これらすべてを1つの製品にまとめようとしました。その結果、湿気、空気、脂肪を通さず、摂氏230度までの温度に耐えられる紙が登場しました。同時に、100％天然セルロースから作られているため、環境に優しく安全です。
焼くための羊皮紙は特に人気となっていますファーストフード店での使用。調理だけでなく、包装にも使われます。脂っこい食べ物が手や物を汚すのを防ぎ、同時に味と香りを保ちます。
これらの特性により、羊皮紙を焼く他の目的にもよく使用されます。パーツをマシンオイルで包んだり、料理用の封筒として使用できます。したがって、家庭用の羊皮紙を購入するときは、必要な部分を常にカットできる大きなサイズに焦点を合わせるのが最善です。
店から羊皮紙を購入するときは、ベーキングに適していることを確認してください。これは通常、特別な指定の形で、または温度レジームの表示とともに、パッケージに示されています。現代の料理では、羊皮紙はかなり重要な役割を果たしており、ケータリングの分野における羊皮紙の重要性を過小評価することはできません。
