ロシアにはかなり良い品質のスパークリングワインを生産するいくつかの工場があります。しかし残念ながら、それらのすべてが彼らの起源の最も古い歴史を誇ることができるわけではありません。
創作から現在までの植物の歴史
ダゲスタンで最も古い企業の1つは、ダーベントスパークリングワインファクトリーです。この企業は、ダゲスタンのワイン製造のすべての伝統を完全に維持しながら、最新の技術で補完しています。
19世紀に設立されたこの工場は、コーカサスの最も美しい山々とカスピ海の間にある、ロシアの最南端。長い夏と穏やかな冬、そして肥沃な土壌のある温暖な気候は、ブドウを育て、豊作を収穫するための理想的な条件を作り出します。
ソビエト連邦の崩壊後、ダーベントのためにスパークリングワインの工場」、ほとんどの国営企業と同様に、困難な時期が来ています。生産設備はほぼ完全に停止しました。工場の新生活は、個人所有に移行した直後の2006年にのみ始まりました。
企業は完全に実行します生産サイクル：独自のブドウの栽培、収穫、加工からスパークリングワインの生産まで。植物の心臓部はセラーです。共和国で最高の「ダーベント」シャンパンが大切に保管されているのはここです。今日、企業は1日あたり20万本のワインとシャンパンを生産しています。
ブドウ園とワイン生産
2009年まで自分のブドウ園企業はありませんでした。生産に必要なワイン素材はすべて海外で購入しました。同じ年に、工場は1000ヘクタールの土地を借りました。シャルドネ、カベルネソビニョン、アリゴート、オーガスティン、リースリングなどのブドウの苗が植えられています。 3年後、さらに300ヘクタールが借りられました。ブドウ園に水をまくために点滴灌漑システムが使用されます。
シャンパンを作るプロセスは収集から始まりますブドウ。専門家は、本物のワインメーカーだけがすべての種類のベリーの味を覚えていると言います。 「ダーベント」シャンパンと呼ばれる未来の飲み物の花束の作業が頭の中で始まります。これは、知識と経験だけでなく、インスピレーションも必要とする創造的なプロセスです。さらに、この工場にはシャンパンとスチルワインの製造ワークショップと生化学ワークショップがあります。
今日、企業は最新の設備を備えており、ワインの生産と瓶詰めを可能な限り自動化することが可能になりました。
「ダーベント」シャンパン：品揃え
植物の製品の豊富な品揃えは、誰もが自分の好みに合ったスパークリングドリンクを選ぶ機会を与えてくれます。 Derbentskoyeシャンパンなどの飲み物の最も人気のあるブランド：
- 「ロシアン」セミスイート-淡い麦わら色、開発されたブーケ、調和のとれた味わいが、このスパークリングワインを正確に特徴づけています。これを確認するために-すべてのロシアの大会で20以上の賞。
- きらめくセミスイートピンク-さまざまなブドウ品種からお土産の瓶に入ったシャンパン。
- 「グレイカスピアン」は、独自の商標のスパークリングワインです。緑がかった色と開発された花束を持っています。
- ブリュットは、伝統的なシャンパンテクノロジーに従って製造されたスパークリングワインです。それは本当にガラスの中で演奏し、唇に新鮮なブドウの心地よい後味を残します。
- シャンパンホワイトのセミスイート「Derbentskoe」-ブドウ品種ピノ（40％）、ソービニョン（30％）、リースリング（25％）、カベルネ（5％）からのスパークリングワイン。
- 「皇帝」は、伝統的な技術で作られた淡い麦わら色のシャンパンです。
- スパークリングレッド-カベルネ、ピノフラン、メルローなどの赤ブドウ品種から作られた「ダーベント」シャンパン。黒スグリとチェリーのはっきりとした色合いで、豊かなビロードのような味がします。
「ダーベントスパークリングワインファクトリー」のすべてのシャンパンは、お土産とクリスタルのボトルに入った伝統的な750mlの容器を除いて瓶詰めされています。それらの容量は375mlで、6、3、1.5リットルです。
ロシアのシャンパン「Derbentskoe」：価格
Derbentskyによって生産されたすべてのシャンパンスパークリングワインファクトリー」は、手頃な価格のカテゴリーにあります。低コストは、すべての生産が1つの企業内で完了するという事実によるものです。ここではブドウが栽培され、シャンパンが直接作られています。販売時にいくらかかりますか？
多くの「ロシア」シャンパンに愛されています価格が750mlあたり150ルーブルに設定されているDerbentskoyeは、最も人気のある飲み物です。より大きなボトルのコストはそれに応じて高くなります。きらめく赤いシャンパンはもっと高く、ボトルあたり約300ルーブルです。スパークリングホワイトのドライブリュットワインにもほぼ同じ価格が設定されています。各ボトルは天然コルクで密封されています。
