サイダーは低アルコールの発泡性飲料と呼ばれ、ほとんどの場合、リンゴから作られています。基本的には二酸化炭素入りのアップルジュースです。自宅で定期的にリンゴの在庫を蓄積している場合は、適切に調理する方法を学ぶのに役立ちます
この場合、すべての果物が適しているわけではありません。ジュースは発酵プロセスを経なければならないので、酸っぱい品種を選ばないでください。糖度の低い甘酸っぱいリンゴの方がはるかに優れています。たとえば、白い詰め物、アントノフカまたはボロビンカを取る価値があります。異なる品種のリンゴを同時に摂取する必要はありません。また、熟しすぎた果物や、損傷や腐敗の兆候が見られる果物は使用しないでください。果物は熟していて新鮮でなければなりません。リンゴに小さな黒い斑点がある場合は、サイダーを作る前に茎と皮を取り除くときにそれを簡単に切り取ることができます。製品をお持ちの場合は、その処理のプロセスに直接進むことができます。
さまざまなレシピがありますが、違いは方法です通常、果物と砂糖の異なる比率のみで構成されています。もう1つの違いは、一部の品種の飲み物は長期間保存できる一方で、他の品種はすぐに摂取することをお勧めすることです。長期間保存できるサイダーから始めましょう。すでに述べたように、リンゴは甘酸っぱくする必要があります。洗ったリンゴを細かく切り、ブレンダーまたはミートグラインダーで挽く。グラニュー糖を追加します-果物1キログラムあたり150グラム。すべてを容器に入れ、上部をガーゼで結びます。暖かい場所に数日間保管してください。しばらくすると、ジュースが底に残り、ケーキが浮きます。それを絞り出し、液体を濾します。最初のステップと同じ比率でジュースに砂糖を追加します。穴とストローでボトルとキャップに注ぎます。その一端をジュースに浸し、他端を水の瓶に浸す必要があります。発酵中に発生した空気が水に入ります。サイダーを20日間放置してから、瓶詰めまたは缶に入れ、しっかりと蓋をして閉じます。サイダーの作り方を理解することで、
アップルジュースとハチミツ、スパイスを組み合わせて味わってください。鍋を強火にかけ、沸騰させた後、火を弱め、約10分間煮ます。火から下ろし、少し冷やして緊張させます。オレンジの薄いスライスを追加し、ぬるま湯を提供します。非常に珍しくて便利であることが判明しましたが、そのような飲み物を瓶詰めして保管することは絶対に不可能です。スパイスの種類と量を試して、自分にぴったりの味を作ることができます。または、甘くて熟した梨から同じ飲み物を作ってみることができます。
