本来、人は美味しくて食欲をそそる。おいしいものを求めて店に行くか、自分で料理をするかの2つの選択肢があります。今日はたくさんの料理があり、1日よりもはるかに多くの料理を試すことができると言っても過言ではないと思います。肉汁の作り方を知っていますか？そうでない場合は、必ず私の簡単なヒントに従ってください。
グレイビーとは何ですか、そしてそれは何と一緒に食べられますか
グレイビーはソースの一種です私はその定義が本当に好きではありませんが。それでも、肉汁はソース以上のものです。ほとんどの場合、それは肉を揚げたり煮込んだ後に残るジュースから調製されます。ジュースを排出し、肉片と少量の小麦粉を加えて濃くします。でも、おいしいグレービーを一から作る方法についてお話ししたいと思います。肉汁を使わずに。実際、自分の目で確かめてください。
クイックグレイビーの作り方
私の家族は肉汁が大好きです。普段はパスタと一緒に出していますが、これが好きな人です。マッシュポテト、そば粥、パンケーキのグレービーが好きな人を知っています。それでは、このように肉汁を用意しましょう。
豚肉や牛肉を切り、ピースとフライパンに入れます。肉汁が肉汁になることを期待して、私はいつも目で肉を取ります。肉を炒めながら、玉ねぎを半分に切り、にんじんをおろし金でこすります。まず、にんじんを肉に加え、少し炒めた後、玉ねぎを送ります。野菜が柔らかくなるまで炒めます。次に、マスをソースパンに移し、沸騰したお湯を注ぎ、弱火で調理し、塩と調味料を加えて味を整えます。肉の準備ができたらすぐに、次のミサを追加し始めます。ボウルにサワークリーム、ケチャップ（トマトソース）、小麦粉を少量混ぜます。小麦粉が固まりを形成せずによく混ざるように、少量の水を加えます。絶えずかき混ぜながら、徐々に混合物をソースパンに加えます。私は料理を続け、肉汁が厚くなることを確認します。これが起こらない場合は、十分な小麦粉を追加していません。プレートに小麦粉をもう少し注ぎ、水で希釈してグレービーに注ぎます。これですべてがうまくいくはずです。そして最後に、私はいつもこの皿に刻んだニンニクのクローブを追加します。それは肉汁に特別な風味を与えます。
きのこの肉汁の作り方
味わうには、30グラムの乾燥きのこ、大さじ2〜3杯のテーブルフラワーと植物油、そして塩、タマネギ、コショウが必要です。
だから、きのこの肉汁を調理するのはどれほどおいしいか。とてもシンプルです。乾燥したきのこをよくすすぎ、水で約5時間覆い、完全に浸します。時間切れの場合は、きのこを沸騰したお湯に浸すというトリッキーなことができます。ただし、これは非常に望ましくありません。浸した後、きのこを別の皿に移し、注入液を注ぎ、砂を取り除くために数層のガーゼでろ過する必要があることに注意してください。きのこを火にかけ、調理を開始します（火を小さくします）。
ゆでたきのこをぬるま湯ですすぎ、細かく刻む。玉ねぎを鍋で炒めます。小麦粉ドレッシングを準備します。これを行うには、上記の量の植物油と混合します。ドレッシングは冷やしてから、きのこスープを注ぎ、希釈する必要があります。定期的に泡を取り除き、沸騰させます。きのこと玉ねぎのみじん切りをソースに加え、塩、黒胡椒を加えて味を調え、さらに10分煮ます。このようなグレービーソースは、サワークリームを少し加えるとさらに美味しくなります。
さて、今あなたは肉汁を作る方法を知っています、いつでも家族の食卓に出すことができます。肉を揚げたり煮込んだりしてもまだジュースがある場合は、急いで注ぎ出さないでください。少し魔法をかけて肉汁を準備することをお勧めします。これも無駄になりません。
