クリーミーなソースとサーモンキャビアのパスタ、ここではZhemchuzhinaパスタとしてよく知られています - それはオリジナルで非常に絶妙ですが、ヨーロッパのさまざまな人々に人気のある高カロリーの料理。海外では別皿とされていますが、我が国ではそのようなパスタがサイドディッシュとしてよく使われています。
4人前のパスタを作るには、次のものが必要です。
1.おいしいパスタ、200-250グラムドライまたは450-500グラムゆでた。おいしいとは、高品質のデュラム小麦製品を意味します。ほとんどの場合、これらは羽またはらせんです。ヨーロッパ人はこの料理に長いパスタを使うことを好みます：スパゲッティまたはタリアテル。
2.ヘビークリーム（33％）-200-300ml。
3.サーモンキャビア-2tbspから。 100〜150グラムまでのスプーン。 （言い換えれば、味わうために）。
4.バター-10〜15グラム
5.レモンジュースおよび/または熱意。
6.ナツメグ、コショウ、塩をすりつぶして味わう。
最初のステップは、ソースを準備することです。鍋でバターを溶かし、クリームを注ぎ、弱火で沸騰させる必要があります。次に、レモンジュース、皮、スパイスを追加します。 1分後、ソースが濃くなります。火から下ろし、少し冷まします。キャビアを静かにかき混ぜます。
次に、パスタをアルデントになるまで煮て、ザルに入れ、クリーミーなソースに移してから加熱します。やりすぎないことが重要です。やりすぎると、キャビアが破裂して形が崩れます。
すべてを正しく行うと、繊細で非常にエレガントなパスタになります。写真は刺激的ですね。
伝統的なパールが少し味気ない場合は、缶詰のサーモンを追加してみてください。
成分：
1.パスタ、250グラムドライまたは500グラム。ゆでた。
2.それ自身のジュースの缶詰の鮭-1缶（約200グラム）。
3.サーモンキャビア（トラウトまたは他の赤い魚）-100グラム。
4.ヘビークリームまたはサワークリーム-200ml。
5.スパイス、パン粉-オプション。
6.塩。
瓶から魚を取り出し、骨を取り除き、果肉をすりつぶします。スキレットに転送します。必要に応じて、スパイスやパンを追加できます。クリームを注ぎ、フィッシュソースを沸騰させます。
ペーストを沸騰させ、水を切り、すすぎをせずに（良いパスタはこれを必要としません）、ソースに入れます。加熱しますが、沸騰させないでください。キャビアを追加します。あなたは最も洗練されたものではありませんが、栄養のあるZhemchuzhina macaroniを手に入れるでしょう！
このバージョンは、ガラディナーに最適です。スモークサーモンは料理をよりおいしくします。
したがって、ロイヤルパールパスタを作成するには、次のものが必要です。
1.ドライパスタ-200〜250グラムまたはゆでた（450-500グラム）。
2.スモークした赤い魚-150から300グラム。 （味）。
3.低脂肪（10％）クリーム-200ml。
4.サーモンキャビア-100-150グラム
5.オリーブまたはバター（揚げ物用）。
6.テーブル白ワイン、スパイス（味わうために、あなたはまったく加えることができません）。
7.装飾用のすりおろしたチーズとハーブ。
ソースからやり直す必要があります。サーモンの切り身を切り刻むか、細いリボンに切り、バターまたはオリーブオイルを入れた鍋ですばやく炒めます。クリームを加え、魚を約10分間煮ます。本当に高貴な味を実現したい場合は、少量のドライワインを注ぎます。魚を塩漬けにしますが、非常に控えめにします（キャビアは後でソースに追加されるため）。
パスタを茹でます。それらを少し湿らせてください、それは彼らに利益をもたらすだけです。水を排出します。その間、ソースはわずかに冷えて、キャビアを追加できます。パスタとソースを組み合わせます。パセリとすりおろしたパルメザンを添えてお召し上がりください。
同意する、豪華なパスタ！写真添付。
Zhemchuzhinaパスタは約30分間調理されます。カロリーが高いので、ランチに使うのがベストです。このペーストは、微量元素の吸収を促進し、消化プロセスをスピードアップする、煮込み野菜や野菜スナックによく合います。提供するときは、レタス、パセリ、または刻んだハーブを皿に飾ることをお勧めします。各プレートに赤キャビアのティースプーンを追加すると、 おいしいパスタはさらに食欲をそそり、魅力的に見えます。
