おいしいホタテの食事を作るためにマリン、まず第一に、それを処理する方法を知る必要があります。原則として、ホタテは冷凍で販売されます。自宅では、ホタテの肉は通常の鍋に冷水を数時間注ぐことで解凍できます。解凍した肉は生で揚げたり煮たりします。海のホタテの肉をよく沸騰させるには、塩漬けの沸騰したお湯（水1リットルあたり1〜2杯の塩）に入れ、10〜15分間調理します。肉に風味を加えるには、コショウ、セロリまたはパセリの根、ニンジンを水に加えます。完成した肉は、スライス、繊維全体の立方体にカットされるか、すぐに繊維化されます。
一見馴染みのある製品のサラダそれに追加されたホタテはそれを珍しくてお祝いにします。このレシピだけではありません。たとえば、ホタテの筋肉とリンゴとキャベツのサラダ。これには、次の製品セットが必要です。生の白キャベツ200 g、ホタテの肉400 g、新鮮なリンゴ2個、オリーブ10個、ゆで卵3個、マヨネーズ70 g、塩。
ホタテの筋肉を沸騰させてみじん切りにします。キャベツを薄く刻み、塩で少しこすります。リンゴの皮をむいて芯を取り、スライスに切り、卵の白も切ります。すべての成分、塩、季節をマヨネーズと組み合わせます。リンゴが黒ずむのを防ぐために、マヨネーズでサラダをドレッシングする直前に、リンゴを皮をむいて切る必要があります。サラダをサラダボウルに移し、刻んだ卵黄、ハーブ、穴の開いたオリーブを飾ります。
または、たとえば、このように準備しましたホタテ。レシピは簡単です。ホタテの筋肉も沸騰させ、冷却し、繊維全体にスライスする必要があります。卵をスライスに切り、漬けたコショウを細片に切ります。スライスしたホタテの肉をペッパーマリネードに30分ほど入れてから取り出し、液体を濾し、卵とコショウと混ぜてマヨネーズで味付けします。サラダボウルに並べたサラダの半分を刻んだ卵黄で飾り、残りの半分をタンパク質で飾ります。このサラダの材料：海のホタテの肉400 g、赤ブルガリアの赤唐辛子のマリネ200 g、ゆでた卵4個、マヨネーズ0.5パック、塩。
バナル野菜スープはかなりすることができますそれにホタテを追加することによって高貴です。野菜ホタテスープレシピ。料理の構成要素：ホタテ肉300 g、水1リットル、新鮮なキャベツ200グラム、ジャガイモ4個、にんじん1個、中玉ねぎ2個、パセリの根1個、緑豆3杯と緑豆3杯、新鮮なトマト2個、脂肪、スパイス、塩。エンドウ豆、豆、キャベツ、ジャガイモを沸騰したお湯に入れ、半分火が通るまで沸騰させ、揚げトマトを加えます。スープの準備ができる15分前に、ホタテを入れ、細かく切り、玉ねぎ、にんじん、パセリで揚げます。スープを出す前に、サワークリームを注ぎ、刻んだハーブを振りかけます。
揚げホタテはそれほどおいしいです。ホタテの肉を一人用に切り、塩を加え、コショウを振りかけ、小麦粉に浸し、次に卵に浸し、パンくずでパンを作ります。まで十分な脂肪が入った予熱したフライパンに入れます。ぱりっとした、薄茶色のクラストが形成されるまで細孔。サーブする前に、ホタテに刻んだハーブとオイルを振りかけます。揚げたジャガイモはホタテとよく合います。材料：ホタテの肉500g、生卵2個、小麦粉とパン粉大さじ2、塩、スパイス。
魚以外のシーフードもオーブンで可能ですホタテを含む焼きます。キノコで焼いたホタテのレシピは次のとおりです。海のホタテの肉300〜400 g、乾燥キノコ2〜3、小さな玉ねぎ2〜3、サワークリームソース300 g、バター1スプーン、塩、コショウを用意します。ホタテの筋肉とキノコは最初に沸騰させる必要があります。次に、ホタテ肉を繊維全体に分け、細片に切ります。きのこを加えて細かく刻んだ玉ねぎを細かく切って4分間炒めます。ホタテと玉ねぎとキノコを組み合わせ、塩とコショウで味付けします。型の底にソースの一部を注ぎ、準備した塊をその上に置き、残りのソースとバターを上に注ぎます。皿の上部にすりおろしたハードチーズを振りかけ、オーブンで焼きます。サワークリームソースの代わりに、トマトソースを使用できます。
