肉料理はほとんど伝統的です世界のさまざまな国の住民のすべての料理の傑作には、それぞれの国で特別な方法で調理された肉からのレシピがあります。したがって、私は精神的にイタリアを訪問し、そこで肉料理がどのように準備されているかを知りたいです。
イタリアの肉のレシピは常に含まれていますケッパーなどの珍しい調味料とスパイス。これらはケッパーの木の切れ目のない芽で、味は非常に辛く、事前に漬けられて瓶で販売されていますが、見つけることは困難です。彼らは大規模なスーパーマーケットで販売されています。イタリアでケッパー付き牛肉を準備します。イタリアではこの料理は「カルネ・パツィオラ」と呼ばれています。
この料理を準備するには500が必要です若い子牛肉のグラム、オリーブオイル、ニンニク-3クローブ、新鮮なトマト3個、ブラックオリーブ100グラム、塩漬けケッパー、塩、オレガノの3分の1。
原則として、ケーパーは非常に塩辛いですが、したがって、最初にそれらをぬるま湯に30分間浸す必要があります。ニンニクを挽き、油で少し炒める。次に、トマトを肉挽き器に通し（ちなみに、トマトペーストまたはソースをお好みで使用できます）、ニンニクを炒めた鍋に入れて、約10分間煮ます。次に、トマトをトマトの塊に入れて少し煮込みますケッパーから水を抜き、トマトの固まりと合わせ、オレガノ、塩をたっぷりかけ、煮込みます。その間、子牛肉を薄いスライスに切り、芳香性トマト混合物に入れ、完全に調理されるまで煮ます。おかずとして、マッシュポテトを調理できます。これらは、肉料理の調理によく使用されるイタリアの肉のレシピです。
ところで、フランスでも彼らは素晴らしい料理を肉料理。たとえば、フランス語の肉。私たちは単にそれを「毛皮のコートの下の肉」と呼びます。この料理には、肉、鶏肉、子羊、豚肉など、あらゆる肉が適しています。私の友人はうさぎの肉を使って料理をしていますが、とても美味しいです。鶏肉を使って料理します。だから、毛皮のコートにジャガイモ、タマネギ、ニンジン、ハードチーズ（100グラムで十分です）、マヨネーズ、塩、グリーンの鶏肉400グラムが必要です。
グラタン皿にオイルを塗ります。鶏ムネ肉を小さな立方体に切り、形の底に沿って分配し、塩、少し胡pepperすることができます。にんじんをすりおろし、玉ねぎを刻み、すべてを混ぜ合わせ、肉を覆う。少し塩でトップ。次に、ジャガイモを洗い、皮をむいて細い棒に切ります。マヨネーズと刻んだグリーンを組み合わせ、ポテトと混ぜてニンジンに塗ります。肉を毛皮のコートの下で30分焼いてから取り出し、すりおろしたチーズを振りかけ、10分間オーブンに戻します。ここであなたが料理できるそんな心のこもった夕食をご紹介します。
一般に、肉のレシピは良いので試して、自分のものを作ることができます。また、あるタイプの肉を別のタイプに完全に置き換えることができます。たとえば、レシピは豚肉で、ミートボールなどの牛肉を調理できます。料理には、700グラムの牛肉、2つの中玉ねぎ、1切れの白パン、1卵、塩、200グラムの米が必要です。玉ねぎと白パンとともに、牛肉を肉挽き器に通します。私たちはすべてを混ぜ、洗った米を加え、卵を溶かし、肉塊に塩を加え、再び混ぜてミートボールを彫ります。さまざまな方法で調理できます。沸騰させることができ、トマトソースに少量の水で煮込むことができますが、オーブンで焼くのが好きです。おかずとして、マッシュポテト、シチュー野菜、またはおcookを調理することができます。ところで、お、は非常に便利です。もちろん、このレシピを試すこともできます。たとえば、自家製のひき肉（牛肉50％と豚肉50％）、または鶏ひき肉を使用します。とてもおいしいことがわかりました。試してみてください、後悔することはありません。
