この用語は肉が製造されているという事実を確認する慣習とイスラム教徒の統制に完全に従います。イスラム教徒（ハラーム）によって食べられないものは含まれていません。鶏のハラールは清潔で肉体的にも精神的にも製品です。そして、それはムスリムだけでなく、他の信仰の人々によっても消費される可能性があります。
そのような肉は非常に有用であると考えられている。この伝統に従って分割された動物は、完全に放血された。それはピンクがかった色合いです。血液は、知られているように、病原性細菌である細菌の発生に適した培地である。彼らの生殖の過程は、鳥の断頭後数分で始まり、それは驚くべき性質を持っています。ハラール鶏にはこの欠点はありません。さらに、肉は他の多くの重要な特性を持っています。
イスラム伝統によると、生物学的添加物を使用せずに肥育させた絶対的に健康な動物、すなわち特別な飼料のみが使用される。彼らは血の完全な放出で切断されるだけです。イスラームの規則によれば、ハラールの鶏は儀式の屠殺を厳密に遵守する必要があります。この場合、最上位の名前が記載されています。また、首の動脈の切開、各カーカスの完全な出血も必須である。
現在、養鶏場では、手動と機械の2種類の屠殺が行われています（ディスクナイフ付き）。虐殺者はイスラム教徒の信仰でなければならない（しかし、ユダヤ人やキリスト教徒が許される）。
自動的に、もちろん、製造業者より効果的なので、マニュアルよりも喜んで使用してください。養鶏場では、養鶏場から運ばれた鳥がコンベアベルトの脚から吊り下げられます。次に、このプロセスの実施における標準に関する専門家の指導の下、労働者の一人が祈りを読んだ。
その後、ディスパッチャがボタンを押します。浮遊した鳥が運搬業者に入る。ディスクナイフは鳥を殺す。この方法の欠点は、屠殺場に入るハラールの鶏はサイズが異なることがあり、これは手作業のように回転したナイフが切開を行い、鳥の完全な剪断につながることを意味する。 Shari'ahによると、そのような死体は食物に受け入れられなくなる。さらに、頭部の関節の箇所ではなく切開部を首に付けて、頸静脈を間違って切断すると、肉が漂白されにくくなる可能性がある。この場合、鶏肉は非難され、食べることは禁じられています。
しかし、儀式の虐殺中に手動で、従業員頸部に頸動脈と頸静脈が同時に関与するように、首の周りにナイフの刃で深い切開を行います。虐殺の直前に、全能者と祈りの名前が発音されます。これが話されていない場合、肉はハラムと見なされます。
鳥は血になるまで屠殺されない電話からの漏れ。そして、プロセス自体の正確さ、温度と時間の体制、内臓の徹底、および養鶏場の梱包袋でのさらなる包装は、ハラール標準委員会の管理者によって最大限の厳しさで監視されています。
