エビとギリシャのサラダ。写真付きレシピ

ギリシャのサラダのレシピは、同じ名前で、適切な栄養の愛好家の間ですぐに人気を博しました。エビ、クルトン、チキン、マグロを使ったギリシャのサラダを用意します。トマト、きゅうり、レタス、オリーブ、ピーマンも含まれます。しかし、フェタチーズは常にこの料理の特徴です。ロシアでは、誰もがこの製品を買う余裕があるわけではないので、彼らはそれをより身近なフェタチーズまたはアディゲチーズに置き換え始めました。原則として、これは特に味に影響を与えることはなく、エビのギリシャ風サラダ（写真付きのレシピ、ステップバイステップで説明、以下を参照）は、いつものように、お祝いのテーブルの代表的な料理のままです。ドレッシングには通常特別なソースが使用されますが、ギリシャのサラダのいくつかのタイプはヨーグルトとマヨネーズで味付けされています。

エビのギリシャサラダ：写真付きのレシピ

このタイプのギリシャのサラダは非常に似ていますクラシックバージョンで、トマト、オリーブ、フェタ、キュウリも含まれています。ただし、よりオリジナルな味わいにするために、ここにいくつかのコンポーネントが追加されました。だから、エビとライ麦のクルトンとギリシャのサラダ。

材料を用意します

サラダ用：

• 殻のないエビ-500g;
• トマト-250-300g;
• フェタチーズ、アディゲチーズまたはフェタ-100-200 g;
• きゅうり-250-300g;
• 味わうニンニク;
• 赤タマネギ-カブ-1ミディアムヘッド;
• ピットオリーブ-100-200g。

給油用：

• レモンジュース-30ml;
• オリーブオイル-30ml;
• 塩、スパイス-味わうために;
• 乾燥オレガノ-5g。

料理サラダ

• まず、エビを準備する必要があります。エビの入ったギリシャ風サラダを短時間で作るためには、皮をむいた形で購入するのが良いでしょう。にんにくは皮をむき、細かく刻みます。フライパンで少量の植物油を加熱し、ニンニクを加えて強火で炒めます。この処理の数分後、揚げたニンニクは油から取り除かれ、捨てられます。彼は彼の役割を果たし、今では植物油は特徴的なニンニクの香りを獲得しています。これで熱が減り、以前に解凍した皮をむいたエビが鍋に入れられます。時々かき混ぜながら5〜7分間炒めます。金色になったら、紙のタオルの上に置いて余分な油を取り除きます。
• 次に、トマトを準備します。世界中のシェフがチェリートマトをエビの入ったギリシャのサラダに刻むことを勧めていますが、それがない場合は、普通の小さなトマトを飲むことができます。果物はザルに入れられ、流水で洗浄され、液体を排出するために数分間放置されます。次に、それらは大きなスライスにカットされます。

• 次はきゅうりです。ギリシャのエビサラダのすべての製品は、粗く刻むことをお勧めします。これはきゅうりにも当てはまります。それらは洗浄され、排水され、大きな断片に切断されます。きゅうりの皮が硬い、または苦い場合は、切り取ります。チーズは立方体にカットされるか、フォークで練られます。オリーブの瓶が開かれ、液体が排出されます。必要に応じて、オリーブを半分に切ります。レタスの葉は流水で洗い、振り落とし、細かく砕いて手で引き裂きます。タマネギはランダムにカットされます。ドレッシングを準備するために、説明されているすべての製品は、フォークまたはウィスクと単に混合されます。
• ニンニクで揚げたすべての準備された野菜バターシュリンプ、レタス、チーズ、オリーブを深いボウルに混ぜ、ドレッシングをかけます。エビの入ったギリシャのサラダは、提供する前に注入する必要があります。したがって、それは粘着フィルムで覆われ、数時間冷たく置かれます。時間がなくなった場合は、注入時間を短縮できます。

ギリシャのサラダを適切に提供する方法

冷やしてサラダを出します。装飾としてレモンスライス、トマトスライス、バジルの葉を使用するのが通例です。上にニンニクのクルトンをサラダに振りかけます。それらは既製または自分で作ることができます。

シェフからのヒント

• ギリシャのサラダの場合、エビを揚げる必要はありません。非常においしい料理は、エビのピクルスまたはボイルで得られます。
• 市販のレモンジュースは使用しないでください。準備中に直接自分で作ることをお勧めします。
• ギリシャのサラダは、皿が異臭で飽和しないように、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管してください。