セバンガンは別の種ではありません甲殻類、およびアルメニアのセヴァン湖で捕獲された癌の通称。特に大きくて美味しい料理が作られていると信じられており、生態学的にきれいな貯水池に住んでいます。セバンガンが実際に何であるか、記事で詳細に読んでください。
アルメニアには大きくてとても美しい湖があります-セバン。海抜1900mの標高に位置し、エレバンから約60 kmに位置し、四方をコーカサス山脈に囲まれています。この淡水貯水池はコーカサスのすべての湖の中で最大であるため、重要な飲料水源です。したがって、セバンは州によって保護されており、その流域にはいくつかの保護区が作られています。
湖の動物相は豊富です。紺碧の海に生息する他の種の中には、一般にセバンと呼ばれる細い指のザリガニ（Astacus leptodactylus）があります。
実際、このタイプの癌は、アルメニアのセヴァン湖だけでなく、ユーラシア大陸全体の他の多くの淡水域にもあります。基本的には16〜18cmの長さですが、セヴァン湖では記録的な30cmに成長しているため、別々に隔離されている可能性があります。甲殻類の体は、明るい砂から暗い茶色まで、さまざまな色合いで茶色に着色されています。これは、古い動物に固有のものです。体格は優雅で、この種は強く伸びた爪が特徴です。
セヴァン湖では、爪の狭いザリガニが気持ちいいです。この水域は夏の太陽によって十分に暖められ、その水は清潔で暖かく、心地よく、そして栄養素も非常に豊富です。
ザリガニの首の愛好家は、セバンが写真に掲載されているガンは、アカザエビやカニの味に匹敵する繊細な味わいで、肉の生物学的価値が高い。たんぱく質が非常に豊富で、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、硫黄、ビタミンC、E、K、グループB、有機酸も含まれています。セバンクレイフィッシュは実質的に脂肪がないので、本物のダイエット製品です。
セバンザリガニの利点と特徴は、かなりのサイズです。 1人の体重は少なくとも50グラムです。
本物のセバンザリガニは珍味と見なされ、1キログラムあたり800ルーブルからの費用がかかります。この製品がより安く提供されている場合、おそらく癌は最大のアルメニアの湖から来ていません。
大きなセバンザリガニを購入した場合は、それらを正しく調理します。エレバンレストランのシェフからのレシピ：2kgのザリガニに4リットルの水を取ります。幅の広い鍋で水を沸騰させ、月桂樹の葉4枚、黒胡椒15枚、種を入れた乾燥ディルを数握り、新鮮なコリアンダーとディルの小束、緑のパセリ、塩大さじ5を入れます。きれいに洗った生きたセバンザリガニを準備した塩水に入れます。 20分間調理してから、ザリガニを取り除き（真っ赤になります）、皿の上で冷まします。冷やしたザリガニを広い皿に移し、ハーブで飾ります。
