タンパク質は生物学的ポリマーであり、最も複雑な構造。それらは高分子量であり、アミノ酸、ビタミンに代表される補欠分子族、脂質および炭水化物含有物からなる。炭水化物、ビタミン、金属または脂質を含むタンパク質は、複合タンパク質と呼ばれます。単純なタンパク質は、ペプチド結合によって結合されたアミノ酸のみで構成されています。
どんな構造でも物質、タンパク質のモノマーはアミノ酸です。それらは基本的なポリペプチド鎖を形成し、そこからタンパク質の繊維状または球状の構造が形成されます。この場合、タンパク質は生きている組織、つまり植物、細菌、真菌、動物、その他の細胞でのみ合成できます。
できない唯一の生物タンパク質のモノマーを組み合わせるには、ウイルスと原生動物の細菌があります。他のすべては構造タンパク質を形成することができます。しかし、タンパク質モノマーとはどのような物質であり、それらはどのように形成されますか？これとタンパク質の生合成、ポリペプチドと複雑なタンパク質構造の形成、アミノ酸とその特性について以下をお読みください。
タンパク質分子の唯一のモノマーは任意のアルファアミノ酸。この場合、タンパク質はポリペプチド、つまり連結されたアミノ酸の鎖です。その形成に関与するアミノ酸の数に応じて、ジペプチド（2残基）、トリペプチド（3）、オリゴペプチド（2〜10アミノ酸を含む）、およびポリペプチド（多くのアミノ酸）が単離されます。
タンパク質の構造は、一次、わずかに複雑な二次、さらに複雑な三次、そして最も複雑な四次である可能性があります。
一次構造は単純なチェーンであり、タンパク質モノマー（アミノ酸）は、ペプチド結合（CO-NH）を介して結合されます。二次構造は、アルファヘリックスまたはベータフォールドです。三次は、タンパク質のさらに複雑な三次元構造であり、共有結合、イオン結合、水素結合、および疎水性相互作用の形成により、二次構造から形成されました。
四次構造は最も複雑で、細胞膜上にある受容体タンパク質の特徴。これは、炭水化物、脂質、またはビタミンのグループが追加された、いくつかの分子を三次構造と組み合わせることによって形成される超分子（ドメイン）構造です。この場合、一次、二次、三次構造と同様に、タンパク質のモノマーはアルファアミノ酸です。それらはペプチド結合によってもリンクされています。唯一の違いは、構造の複雑さです。
タンパク質分子の唯一のモノマーはアルファアミノ酸。それらは20個しかなく、ほとんど生命の基盤となっています。ペプチド結合の出現により、タンパク質合成が可能になりました。そして、タンパク質自体が構造形成、受容体、酵素、輸送、メディエーターおよび他の機能を実行し始めました。このおかげで、生物は機能し、再生することができます。
アルファアミノ酸自体はアルファ炭素原子にアミノ基が結合した有機カルボン酸。後者はカルボキシル基の隣にあります。この場合、タンパク質モノマーは、末端炭素原子がアミン基とカルボキシル基の両方を有する有機物質と見なされます。
アミノ酸が結合して二量体、三量体、ペプチド結合を介したポリマー。これは、あるアルファアミノ酸のカルボキシル部位からのヒドロキシル（-OH）基と、別のアルファアミノ酸のアミノ基からの水素（-H）の切断によって形成されます。相互作用の結果、水が分離され、カルボキシル末端にC = O領域が残り、カルボキシル残基の炭素の近くに自由電子があります。別の酸のアミノ基には、窒素原子にフリーラジカルが存在する残基（NH）があります。これにより、2つのラジカルが結合して結合（CONH）を形成できます。それはペプチドと呼ばれます。
23の既知のアルファアミノ酸があります。 それらは次のようにリストされています：グリシン、バリン、アラニン、イソロイシン、ロイシン、グルタミン酸、アスパラギネート、オルニチン、スレオニン、セリン、リジン、シスチン、システイン、フェニルアラニン、メチオニン、チロシン、プロリン、トリプトファン、ヒドロキシプロリン、アルギニン、ヒスチジン、アスパラギングルタミン。それらが人体によって合成できるかどうかに応じて、これらのアミノ酸は非必須とかけがえのないものに分けられます。
交換可能な人体は合成することができます、一方、かけがえのないものは食べ物からのみ来るべきです。同時に、かけがえのない酸と非必須の酸の両方がタンパク質の生合成にとって重要です。なぜなら、それらがないと合成を完了できないからです。 1つのアミノ酸がないと、他のすべてのアミノ酸が存在していても、細胞がその機能を実行するために必要なタンパク質を正確に構築することは不可能です。
生合成の任意の段階での1つの間違い-そして電子密度と原子間相互作用の違反のために、タンパク質は目的の構造に組み立てることができないため、タンパク質はすでに使用できません。したがって、人（および他の生物）が必須アミノ酸を含むタンパク質製品を消費することが重要です。それらが食物にないことは、多くのタンパク質代謝障害につながります。
唯一のタンパク質モノマーはアルファアミノ酸。それらは徐々にポリペプチド鎖に結合され、その構造は以前にDNA（または細菌の生合成が考慮される場合はRNA）の遺伝子コードに保存されています。この場合、タンパク質はアミノ酸残基の厳密な配列です。これはチェーンであり、特定の構造に順序付けられ、セル内で事前にプログラムされた機能を実行します。
タンパク質形成のプロセスは、一連の段階で構成されています。 DNA（またはRNA）の複製、情報型RNAの合成、核から細胞の細胞質への放出、リボソームとの接続、および輸送RNAによって供給されるアミノ酸残基の段階的な付着。タンパク質モノマーである物質は、ヒドロキシル基と水素プロトンの脱離の酵素反応に関与し、その後、成長するポリペプチド鎖に結合します。
したがって、ポリペプチド鎖が得られ、すでに細胞の小胞体にあるものは、特定の所定の構造に秩序化され、必要に応じて炭水化物または脂質残基が補充されます。これはタンパク質の「成熟」プロセスと呼ばれ、その後、細胞輸送システムによって目的地に向けられます。
タンパク質モノマーはアミノ酸であり、一次構造を構築するために必要です。二次、三次、四次構造はすでにそれ自体で形成されていますが、酵素や他の物質の関与が必要な場合もあります。ただし、タンパク質がその機能を実行するために不可欠であるにもかかわらず、それらはもはや必須ではありません。
タンパク質モノマーであるアミノ酸は、炭水化物、金属、またはビタミンの付着点があります。三次または四次構造の形成により、挿入グループの位置をさらに多く見つけることが可能になります。これにより、酵素、受容体、細胞内外の物質の担体、免疫グロブリン、膜または細胞オルガネラの構造成分、筋肉タンパク質の役割を果たすタンパク質から誘導体を作成することができます。
アミノ酸から作られたタンパク質は人生の唯一の基盤。そして今日、生命はアミノ酸の出現後、そしてその重合の結果として生まれたと信じられています。結局のところ、インテリジェントライフを含む人生の始まりであるのはタンパク質の分子間相互作用です。エネルギーを含む他のすべての生化学的プロセスは、タンパク質生合成の実施、そしてその結果としてのさらなる生命の継続に必要です。
