식칼로 알려진 15 명의 이름

아름답게 자른 요리의 성공뿐만 아니라 요리의 편안함은 각 안주인이 부엌에있는 칼의 수에 달려 있습니다.

첫 번째 규칙 : 많은 칼이 있어야합니다. 그들 각각은 자체 기능을 가지고 있습니다.

• 큰 부엌 칼-길이는 45-48cm입니다.
• 평균-37-40 cm;
• 작은-27-30 cm.

각각의 경우에, 날은 팁 자체에 둥글게 깎여 있습니다.

식칼로 알려진 15 명의 이름

1. 유니버설-가장 인기있는 크기와 가장자리가 다른 직선과 물결 모양.
2. 절단-매끄러운 날을 가진 날이 좁은 긴 부엌 칼. 그 목적 : 햄, 뜨겁고 차가운 고기와 생선을 아름답고 부드럽게 자릅니다.
3. 빵과 케이크의 경우-주름지지 않고 깔끔한 구운 과자 조각을 얻으려면 직각으로 끝이 잘린 길고 넓은 날을 사용하십시오.
4. 치즈-실제로 표현할 수 있습니다몇 가지 옵션 : 딱딱하고 부드러운 치즈. 첫째, 여러 개의 슬롯이있는 나이프 블레이드가 적극적으로 사용됩니다. 소프트 버전은 구멍이나 오목한 부분이있는 특수 직선형 블레이드와 잘린 손잡이로 가장 잘 자릅니다.
5. 토마토 절단-분기 모서리 직선긴 칼은 야채를 으 깨지 않고 야채를 얇게 썰어 놓을뿐만 아니라 즉시 먹을 수있는 제품을 접시에 놓는 데 도움이됩니다.
6. 톱-특히 물고기 애호가에게 인기가 있습니다. 길이가 다른 정향의 복잡한 패턴을 가진 부엌 칼은 냉동 제품을자를 수 있습니다.
7. 육류의 경우-이 전문적인 주방용 나이프는 팁 자체에 확장 블레이드가있는 곡선 모양으로되어있어 매우 깔끔하고 거친 제품을 우아하게 절단 할 수 있습니다.
8. 도끼-안주인이 절단없이 고기를 사는 것을 선호하는 경우에 유용합니다. 그들은 컷을 따라가 아니라 내륙에서 고기로 일할 수 있습니다.
9. 야채-편안한 손잡이; 끝이 뾰족한 짧은 직선 날이 제품 청소에 사용되며이 옵션의 긴 크기는 절단 용으로 설계되었습니다.
10. 슬라이서-넓고 직사각형이며 밀도가 높은 야채에 쉽게 대처할 수 있으며 양배추를 자르고 생고기를 자르는 데 좋습니다.
11. 필레-생선 필레에서 피부를 분리하기 위해 특별히 제작되었습니다. 좁고 길고 매우 유연한 칼날로 요리사의 보석류를 만듭니다.
12. 일본어-일본은 세계에 부엌 칼을 주었다초밥에 대한 사랑과 함께. 뒷면이 둥글고 넓은 잎은 떠오르는 태양의 땅뿐만 아니라 생강, 버섯, 고기 및 생선 요리를 훌륭하게 요리합니다.
13. 뼈에서 고기를 자르기위한 나이프-넓은모서리가 날카 롭고 가장자리가 날카 롭고 톱니가없는 곡면이있는베이스. 이 형태는 뼈에 아로마 고기를 숨기는 가장 접근하기 어려운 곳까지 쉽게 갈 수 있습니다. 이들은 완제품 및 완제품으로 작업하기에 가장 적합한 주방 나이프입니다.
14. 데코레이터-식탁에서 걸작을 만듭니다. 그 모양과 절단면은 토마토, 오이, 당근, 무 등에 화려한 물결 모양의 패턴을 만듭니다.
15. 피자 커터-손잡이에서 회전하는 바퀴로 부드러운 반죽에 쉽게 대처할 수 있습니다.