이 기사에서는 이탈리아어에 대해 이야기하고자합니다.디저트 티라미수. 많은 주부들이 집에서 티라미수 크림을 준비하는 것을 두려워합니다. 그리고 완전히 헛된 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 그러나 결과는 무엇입니까! 요리의 뉘앙스를 살펴 봅시다.
Tiramisu는 가장 아름다운 디저트이지만,고 칼로리. 고전적인 제조법에서는 항상 찾아 낼 수없는 두 가지 제품을 사용해야합니다. 이것은 마스카 포네 치즈와 사보 야디 쿠키입니다. 당신이 그들을 찾을 수없는 경우, 원칙적으로 마스카 포린은 비 산성 지방산 사우어 크림으로 대체 될 수 있습니다. 그러나 비스킷의 경우 상황은 더욱 복잡합니다. savoyardi 건빵 대신에 시도해 볼 수도 있지만, 물론 이것은 정확하게 효과가 없을 것입니다.
티라미수를위한 크림을 만들기 위해서는 재료가 필요합니다.
마스카 포니와 함께 티라미스를위한 크림은 준비가 너무 복잡하지 않습니다.
Mascarpone은 넓은 그릇에 넣어 부드럽고 털이거나 주걱이 될 때까지 두들겨 야합니다. 치즈는 부드러운 크림을 유지해야합니다.
다음으로, 흰자위와 노른자위를 분리해야합니다. 분리 된 스튜 냄 냄비에서, 노른자위를 가진 착빙 설탕을 백색 국가에 치대십시오. 결과물 인 덩어리를 마스카 포니에 천천히 넣고 털어 내지 않고 천천히 첨가한다.
다음으로, 럼의 4 개 큰 스푼을 차가운 강한 커피에 섞으십시오. 이것을 위해 당신은 낮은 가장자리와 함께 다양한 음식을 가져 가야합니다. 수용력은 편안해야합니다. 그 안에 쿠키를 찍을 것입니다.
사보 야디를 타고 럼주와 커피에 담아서혼합물. 그런 다음 곰팡이의 바닥에 담가 진 비스킷을 놓고 마스카 포로 만든 크림의 세 번째 부분을 위에 붓습니다. 다음으로 사보 야디 (Savoyardi)의 두 번째 부분을 가져 와서 액체에 담아 크림 위에 두꺼운 층을 놓습니다. 위쪽에 마스카 포를 붓고 쿠키를 놓습니다. 상단 레이어 크림 잔해를 부어. 부드럽게 금형의 측면을 노크하여 내부 레이어가 정렬되고 사보 야디가 크림에 잠겨 있습니다. 다음으로, 최소한 3 시간 동안 냉장고에 디저트를 넣고 밤새도록 디저트를 넣어야합니다.
테이블에 티라미수를 제공하기 전에 코코아를 뿌리십시오. 그것은 체를 통해 이것을하는 것이 낫다, 그 후에 디저트의 표면에 덩어리가 없을 것이다.
티라미수는 얇은 날카로운 칼로 자르고 판에 놓습니다. 디저트는 실온에서 약간 녹아야합니다.
원한다면 계란이없는 티라미수 크림을 준비 할 수 있습니다.
성분 :
찬 크림을 차가운 접시에 부은 다음가루 설탕으로 그들을 때려 라. 백색 봉우리가 형성되어야합니다. 휘핑 크림이 마스카 포니에 약간 첨가됩니다. 다음으로 티라미수 크림을 부드럽게 발라줍니다.
천연 커피를 끓여 식힌다.원하는 경우, 아마 레토 또는 다른 알코올 음료를 첨가하십시오. 사 보이 야드 비스킷을 액체에 담근다. 이것은 젖어 있지 않도록 신속하게 이루어져야합니다.
양식 하단에 쿠키 층을 배치하십시오.그것에 우리는 티라미수를 위해 크림을, 그리고 다시 사보 야디를 적용합니다. 다음으로 크림의 두 번째 부분을 배치하고 표면을 평평하게 놓습니다. 최고의 준비 디저트 코코아 또는 강판 된 초콜릿 뿌 렸 다. 그런 다음 티라미수 양조장을 냉장고에 담아 사보 야디가 크림을 적셔야합니다.
마스카 포니를 발견하지 못했다면 티라미수없이 마스카라를 요리 할 수 있습니다.
성분 :
그래서 사보 야디 요리를 시작합시다. 가게에서 찾을 수 없다면 집에서 비슷한 것을 요리 할 수 있습니다.
4 개의 노른자는 설탕 (200g)으로 치워야합니다. 그리고 흰 반점의 형성까지 반 레몬의 주스와 백인.
노른자 옆에 밀가루 (120 g)를 넣습니다.동일한 혼합물에서 휘핑 된 단백질을 도입합니다. 쿠키 반죽이 여기에 있습니다. 양피지로 덮은 베이킹 팬과 패스트리 가방 덕분에 반죽을 깔아 둡니다. 쿠키는 막대기의 형태를 제공해야합니다. 위로 가루로 조금 뿌려 오븐에 넣으십시오.
쿠키가 준비되면 티라미수 크림을 준비 할 수 있습니다.
젤라틴 (큰 스푼)은 우유 (100 g)에 녹여야합니다. 설탕이 든 노른자위를 치십시오. 젤라틴을 수 욕조에서 가열하여 용해시킨 다음 설탕을 넣은 다음 노른자를 넣으십시오.
분리 된 사발에서는 2 개의 백색을 바닐라로 치고 그것들을 노른자위에 첨가하십시오. 냄비에 크림을 채찍질 한 다음 점차적으로 계란 혼합물을 첨가하면서 간섭을 멈추십시오.
모든 재료가 준비되었으므로 디저트 준비를 진행할 수 있습니다.
Возьмем форму и застелем пищевой пленкой.강한 커피를 양조하고 확실히 자연적입니다. 폼의 바닥에는 몇 센티미터의 크림이 놓여 있고, 그 위에는 비스킷 레이어가 놓여져 있습니다. 그리고 아이스 커피에 비스킷 기적을 담그는 것을 잊지 마십시오.
그런 다음 다시 크림 레이어와 쿠키를 배치하십시오. 그런 다음 티라미수를 밤새도록 냉장고에 넣으십시오. 최고 디저트는 코코아와 휘핑 크림으로 꾸며질 수 있습니다.
Tiramisu는 절묘한 디저트입니다. 그것은 부분적으로 제공 될 수 있으며, 케이크의 형태로 준비 될 수 있습니다.
티라미수 케이크 크림은 위에서 언급 한 조리법 중 하나에 따라 만들어집니다. 취향에 맞는 옵션을 선택할 수 있습니다.
성분 :
다람쥐는 두꺼운 거품으로 채찍. 거품은 더 저항력이 있었고, 결국에는 가루 설탕으로 채워야합니다. 크림이 흐를 지 여부는 거품의 강도에 달려 있습니다.
별도의 그릇에, 노른자위는 흰 설탕으로 채찍으로 채찍질합니다. 다음으로, 마스카 포니를 첨가하고 완전히 교반합니다. 그런 다음 부드럽게 채찍질 한 단백질을 크림에 넣고 혼합합니다.
차가운 커피에 술과 딥을 넣으십시오.교대로 사보 야드 믹스. 케이크 깡통의 바닥에 크림을 두껍게 묻힌 비스킷으로 담그십시오. 다음 단계는 사보 야디입니다. 우리는 남은 크림을 그 위에 놓습니다. 케이크를 화려하고 우아하게 꾸미고 싶다면 케이크 위에 파이 (star nozzle)를 사용하여 크림으로 장식하십시오. 완성 된 디저트 위에 코코아를 뿌려주십시오.
가정에서 케이크를 요리하는 것은 아닙니다.베이킹이 필요합니다. 그리고 동시에, 그것은 "감자"케이크와 같은 빠른 손을위한 다른 디저트와 비교하지 않습니다. 거룩한 맛을 지닌이 훌륭한 진미는 어떤 휴일 테이블을 장식 할 것입니다.
Tiramisu는 이탈리아의 특징입니다.디저트는 불과 70 년 전 작은 식당의 주방장이 오래 전에 발명 한 것입니다. 그리고 주요 성분으로 요리 전문가는 마을 마스코트를 선택했습니다. 물론, 러시아 사람이 치즈를 부르는 것은 어렵습니다. 우리에게는 오히려 팻 사우어 크림입니다.
물론, 진짜 티라미수를 시험해 볼 수 있습니다.이탈리아에서만, 레스토랑에서 신선한 제품에서 3 시간마다 준비됩니다. 모두가이 아름다운 나라를 방문 할 기회가 없기 때문에, 조리법 중 하나에 따라 티라미수 크림을 직접 준비 할 수 있습니다. 믿어, 당신의 디저트는 지금 어디서나 제공되는 같은 이름의 과자보다 훨씬 더 맛있게 될 것입니다.
